Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Сырники с тыквой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты
Продолжим рубрику полезного тыквенного меню. В данном обзоре расскажу рецепт вкусного блюда, которое можно одновременно отнести и к десерту, и основному кушанью — творожные сырники с тыквой.
![Готовые сырники с тыквой]()
Содержание рецепта:
Жареные сырники с нежной сливочной массой внутри и румяной корочкой снаружи любят все. Однако это классика, которой нас кормили и в детском садике, и школе, и столовых общественного питания. В сегодняшнее время это блюдо стараются как-то разнообразить, придавая разные вкусы. Чаще всего сырники дополняют изюмом, что также является традиционной классикой. Однако можно свои кулинарные таланты расширить и использовать для начинки самые неожиданные продукты, как малину, шоколад, кокосовую стружку, абрикосы, орехи, сливы, яблоки, груши, чернослив, морковь, кабачки и т.д. Этот список можно продолжать бесконечно. Но сегодня я хочу рассказать довольно необычный рецепт сырников с тыквой, апельсином и отрубями. Это сочетание продуктов дает потрясающий результат, которым останутся довольны все.
В таком кушанье можно замечательно замаскировать вкус тыквы, которую почему-то детки не очень любят. За счет апельсина, в сырниках будут преобладать цитрусовые нотки, которые в отличие от ярко-оранжевого плода, любит вся детвора. Еще отмечу, что если вам по каким-либо причинам нельзя употреблять жареное, то сырники можете запечь в духовом шкафу. Подавать такое лакомство желательно с утра. Ведь всегда приятно начать день с вкусного, ароматного и обогащенного витаминами завтрака, который насыщен двойной порцией полезных веществ.
![]()
Ингредиенты:
![Тыква нарезана кубиками]()
1. Тыкву очистите от толстой кожуры, уберите семена, нарежьте кусочками, залейте водой и варите 20 минут до мягкости, проверить которую можно проколом ножа. Затем слейте воду в миску, чтобы ее использовать для приготовления другого блюда: блинчиков, рагу, супа и т.д. Мякоть тыквы остудите и толкучшкой или блендером превратите в пюре. Такое тыквенное пюре можно заготовить заранее и держать его в холодильнике до 3-х суток, а по необходимости использовать для каких-либо блюд.
![Творог соединен с манкой, сахаром и отрубями]()
2. Творог положите в емкость для замеса теста, добавьте манную крупу, соль, сахар и отруби.
![В тесто добавлены яйца]()
3. Хорошо перемешайте продукты и добавьте яйца. Если имеется лишнее время, то яйца можете предварительно взбить миксером в густую пену. Тогда сырники будут боле нежными.
![В тесто добавлена апельсиновая цедра]()
4. Апельсин помойте, насухо оботрите полотенцем и кожуру натрите на мелкой терке.
![В тесто добавлена апельсиновая цедра]()
5. Потом разрежьте его пополам и выдавите из него сок.
![В тесто добавлено тыквенное пюре]()
6. В творожную массу добавьте тыквенное пюре.
![Вымешано тесто]()
7. Еще раз хорошо вымешайте тесто и оставьте настаиваться на полчаса, чтобы манка набухла.
![Сырники жарятся на сковороде]()
8. Сковороду с растительным маслом нагрейте. Сформируйте сырники аккуратной круглой формы и выкладывайте жариться на сковороду.
![Сырники жарятся на сковороде]()
9. Прожарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
![готовые сырники]()
10. Подавайте сырники к столу с медом, вареньем, сметаной, сливками, растопленным шоколадом и прочими сладкими и вкусными подливами.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сырники с тыквой.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Жареные сырники с нежной сливочной массой внутри и румяной корочкой снаружи любят все. Однако это классика, которой нас кормили и в детском садике, и школе, и столовых общественного питания. В сегодняшнее время это блюдо стараются как-то разнообразить, придавая разные вкусы. Чаще всего сырники дополняют изюмом, что также является традиционной классикой. Однако можно свои кулинарные таланты расширить и использовать для начинки самые неожиданные продукты, как малину, шоколад, кокосовую стружку, абрикосы, орехи, сливы, яблоки, груши, чернослив, морковь, кабачки и т.д. Этот список можно продолжать бесконечно. Но сегодня я хочу рассказать довольно необычный рецепт сырников с тыквой, апельсином и отрубями. Это сочетание продуктов дает потрясающий результат, которым останутся довольны все.
В таком кушанье можно замечательно замаскировать вкус тыквы, которую почему-то детки не очень любят. За счет апельсина, в сырниках будут преобладать цитрусовые нотки, которые в отличие от ярко-оранжевого плода, любит вся детвора. Еще отмечу, что если вам по каким-либо причинам нельзя употреблять жареное, то сырники можете запечь в духовом шкафу. Подавать такое лакомство желательно с утра. Ведь всегда приятно начать день с вкусного, ароматного и обогащенного витаминами завтрака, который насыщен двойной порцией полезных веществ.
- Калорийность на 100 г — 107 ккал.
- Количество порций — 20 шт.
- Время приготовления — 20 минут для варки тыквы, около часа для охлаждения тыквы, 10 минут на замешивание теста, 30 минут для настаивания, чтобы набухла манка, 20 минут на обжарку сырников
Ингредиенты:- Творог — 500 г
- Тыква — 250 г
- Апельсин — 1 шт.
- Отруби — 50 г
- Манная крупа — 2 ст.л.
- Растительное рафинированное масло — для жарки
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 2 ст.л. или по вкусу
- Соль — щепотка
Приготовление сырников с тыквой
1. Тыкву очистите от толстой кожуры, уберите семена, нарежьте кусочками, залейте водой и варите 20 минут до мягкости, проверить которую можно проколом ножа. Затем слейте воду в миску, чтобы ее использовать для приготовления другого блюда: блинчиков, рагу, супа и т.д. Мякоть тыквы остудите и толкучшкой или блендером превратите в пюре. Такое тыквенное пюре можно заготовить заранее и держать его в холодильнике до 3-х суток, а по необходимости использовать для каких-либо блюд.
2. Творог положите в емкость для замеса теста, добавьте манную крупу, соль, сахар и отруби.
3. Хорошо перемешайте продукты и добавьте яйца. Если имеется лишнее время, то яйца можете предварительно взбить миксером в густую пену. Тогда сырники будут боле нежными.
4. Апельсин помойте, насухо оботрите полотенцем и кожуру натрите на мелкой терке.
5. Потом разрежьте его пополам и выдавите из него сок.
6. В творожную массу добавьте тыквенное пюре.
7. Еще раз хорошо вымешайте тесто и оставьте настаиваться на полчаса, чтобы манка набухла.
8. Сковороду с растительным маслом нагрейте. Сформируйте сырники аккуратной круглой формы и выкладывайте жариться на сковороду.
9. Прожарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
10. Подавайте сырники к столу с медом, вареньем, сметаной, сливками, растопленным шоколадом и прочими сладкими и вкусными подливами.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сырники с тыквой.
[media=https://youtu.be/WZ0Rr_jd4mk]
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):