Капли для похудения OneTwoSlim

Постная окрошка с красной икрой

Если вы вегетарианец, либо соблюдаете Великий пост, это не значит, что надо себе отказывать в употреблении любимых продуктов. Приготовьте постную деликатесную окрошку и насладитесь ее потрясающим вкусом.

Готовая постная окрошка с красной икройГотовая постная окрошка с красной икрой
Фото готового блюда

Содержание рецепта:

Окрошка — это популярное русское блюдо. Ее название произошло от слова «крошить», поскольку все используемые продукты мелко нарезаются. Традиционно заливают ее холодным квасом, хотя в старину заправлялась она огуречным либо капустным рассолом. В сегодняшние дни используют, совершено разные жидкости: кислое молоко, йогурт, минеральную воду, кефир, мясной бульон, и даже пиво.

Наиболее популярными используемыми продуктами для данного блюда являются огурцы, вареный картофель, отварные яйца, редис и зелень. Также ее готовят с отварным мясом, птицей, рыбой или грибами. А чтобы вкус стал богаче, используют несколько сортов мяса: свинину, говядину, курицу, которые должны быть мягкими и нежными. Рыба же должна быть с нейтральным, а лучше сладковатым вкусом: треска, линь, сом, форель, горбуша или судак.

Заправляют окрошку также разными продуктами. Для придания остроты смешивают горчицу, квас, черный молотый перец и дают блюду настояться. Овощную окрошку лучше приправлять хреном и мелко рубленой зеленью. Но чаще всего используют сметану, которую добавляют к продуктам непосредственно перед самой подачей блюда на стол.
  • Калорийность на 100 г ― 47 ккал
  • Количество порций ― 8
  • Время приготовления ― 20 минут на нарезку продуктов, плюс дополнительное время на отваривание овощей


Ингредиенты для постной окрошки с красной икройИнгредиенты для постной окрошки с красной икройИнгредиенты для окрошки:
  • Картофель4-5 шт.
  • Яйца5 шт.
  • Красная икра200 г
  • Огурцы4 шт.
  • Укропбольшой пучок
  • Сметана500 мл
  • Зеленый лукпучок
  • Соль2 ч.л. или по вкусу
  • Лимонная кислота1 ч.л. или по вкусу



Приготовление постной окрошки с красной икрой



Отварной картофель очищен и нарезан кубиками

1. Картофель отварите с добавлением соли в мундирах около 30 минут (в зависимости от размера клубней). Готовность проверьте ножом — мягкая, значит, готова, твердая — продолжайте варить.

Когда картофель будет готов, хорошо его остудите, желательно, чтобы он был даже холодным. Рекомендую варить его заблаговременно. После клубни очистите от кожуры и нарежьте кубиками со сторонами не более 1 см.

Отварные яйца очищены и нарезаны кубиками

2. Яйца опустите в кастрюлю с холодной водой и поставьте на плиту вариться до крутого состояния в течении 10 минут. Добавьте к ним соль, на случай того, если они во время варки лопнут, то из скорлупы они не вытекут.

Когда яйца будут готовы, залейте их ледяной водой и оставьте на 15–20 минут. Далее их очистите и нарежьте такого же размера, как и картофель.

Зеленый лук мелко измельчен

3. Зеленый лук помойте, высушите и мелко накрошите.

Все продукты сложены в кастрюлю, залиты водой и заправлены сметаной

4. Все продукты сложите в кастрюлю подходящего объема. Также положите помытые, высушенные и нарезанные кубиками свежие огурцы, которые в данном рецепте применяются замороженные. Если у вас они также в замороженном виде, то опускайте их в кастрюлю не размораживая, они оттают там сами.

Зелень укропа также помойте, высушите, измельчите и добавьте в окрошку. Но если эта зелень у вас имеется замороженная, то используйте ее, также как и огурцы.

Все продукты заправьте сметаной, залейте охлажденной кипяченной питьевой водой, приправьте солью, лимонной кислотой и хорошо вымешайте.

Окрошка налита в тарелку и подана с красной икрой

5. Подавайте окрошку к столу в охлажденном виде. Красную икру ставьте в центре стола, чтобы каждый едок мог себе ее самостоятельно класть в порцию.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить постную окрошку:

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *