Капли для похудения OneTwoSlim

Суп на курином бульоне с овощами

Куриный бульон, казалось бы, довольно элементарная вещь. Но оказывается, что и в таком простом блюде существуют свои нюансы и тонкости. Ведь чтобы бульон получился превосходным надо знать, как курочку выбирать, варить, какие добавлять ингредиенты…

Готовый суп на курином бульоне с овощамиГотовый суп на курином бульоне с овощами

Содержание рецепта:

Ароматный и питательный куриный бульон прекрасно подходит для наших желудков. В нем отсутствуют ненужные калории, вместе с тем, он великолепно насыщает и согревает. И хотя куриный суп довольно трудно испортить, но некоторые советы, думаю, вам помогут получить наилучший результат.
  • Если у вас курица целая, тогда надо срезать жир, удалить остатки перьев, а также внутренности (легкие и почки), т.к. они бульон сделают мутным.
  • Заливать курицу следует исключительно холодной водой.
  • Варить бульон рекомендуется с овощами, например: морковью, стеблем сельдерея, репчатым луком, можно добавить пару шампиньонов. Если овощи предварительно подпечь — тогда бульон будет красивого янтарного цвета.
  • Из пряностей, специй и трав лучше всего подойдут перец горошком, лавровый лист, укроп и петрушка.
  • Чтобы бульон получился прозрачным надо варить его на самом медленном огне, чтобы жидкость только немного колыхалась.
  • Солиться бульон можно в начале приготовления — если цель получить его вкусным, либо в конце — если желаемый результат, это вкусное куриное мясо.
  • Хранится бульон в холодильнике при +5 градусах 5 дней. Также его можно замораживать впрок.
  • Если в суп добавляются замороженные овощи, то делать это следует за 15 минут до готовности блюда.
  • Чтобы вкус куриного бульона был особенно богат, его нужно варить одновременно с костями. Однако варка костей может повышать холестерин в крови.
  • Калорийность на 100 г ― 48 ккал
  • Количество порций ― 5
  • Время приготовления ― 1 час 20 минут


Ингредиенты для супа на курином бульоне с овощамиИнгредиенты для супа на курином бульоне с овощамиИнгредиенты:
  • Любые части куриной тушки — 400 г (можно использовать спинку, филе, крылышки, бедрышки, голени)
  • Цветная капуста — 0,5 кочана
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Зелень кинзы — небольшой пучок
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец горошком — 4 шт.
  • Черный молотый перец — 1/3 ч.л. или по вкусу
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу



Приготовление супа на курином бульоне с овощами



Курица нарезана и опущена в кастрюлю

1. Куриное мясо вымойте, поделите на крупные куски и поместите в кастрюлю. Положите к нему очищенную луковицу, лавровый лист с перцем горошком. Залейте продукты питьевой водой и варите бульон около 45 минут.

Картофель и морковь нарезаны

2. Тем временем картофель и морковь очистите, помойте и нарежьте: картофель более крупными кусочками, а морковь — мелкими.

Капуста, помидоры и зелень нарезаны

3. Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Одну половину спрячьте в холодильник для другого блюда, а вторую используйте в суп. Помидоры помойте и нарежьте крупными кубиками. Зелень кинзы помойте и нашинкуйте.

Сварен бульон

4. Когда бульон сварится, извлеките из кастрюли луковицу и выбросьте, она уже отдала весь свой вкус и аромат.

В бульон добавлены все овощи

5. Положите в суп картофель с морковью и продолжайте его варить около 15 минут.

Суп варится

6. За 7 минут до окончания приготовления супа, добавьте остальные овощи с зеленью, приправьте солью с перцем и варите все продукты до готовности.

Готовое блюдо

7. Дайте ингредиентам вместе прокипеть и можете суп подавать к столу разлив его по глубоким тарелкам. Очень вкусно в бульон положить несколько кубиков сухариков.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриный суп с лапшой и овощами.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *