Капли для похудения OneTwoSlim

Абрикосовое варенье – как варить на зиму

Абрикосовое вареньеАбрикосовое варенье

Рецепт приготовления на зиму варенья из абрикосов с косточками и с добавлением апельсиновых шкурок.

Абрикосовое варенье, наверное, одно из самых вкусных лакомств зимой, ― можно просто с чаем, на хлеб положить или испечь что-то с добавлением этого варенья. Но чтобы оно было ещё ароматнее я предлагаю вам туда добавить немного мандариновых шкурок. Кстати читайте нашу статью про полезные свойства абрикосов и вред. Единственный минус этого варенья ― пользы от него нет абсолютно никакой, так как при варке все полезные компоненты в плодах погибают и кушаем мы только ароматный сахар. Можно, конечно же, не варить, а просто абрикосы с сахаром в блендере перемолоть и закрыть по банкам, но это будет совсем не то, ведь хочется, чтобы абрикосы-то были целыми… С моей порции на выходе получается 1,5 литра варенья.

Ингредиенты:
  • Абрикосы1 кг
  • Сахар900 г
  • Апельсиновая шкурка1 шт.
  • Вода200 г



Приготовление абрикосового варенья с косточками:



Рецепт абрикосовое варенье шаг 1

1. Абрикосы для варенья выбирать следует маленькие и твёрдые, немного с зеленоватым оттенком, очень спелые не пойдут, они в кашу превратятся. Отобрать целые, не повреждённые и хорошо помыть.

Рецепт абрикосовое варенье шаг 2

2. Разделить на две части и вынуть косточки в отдельную посуду. Именно без косточек у вас должно получиться 1 килограмм абрикосов.

Рецепт абрикосовое варенье шаг 3

3. Косточки расколоть и вынуть ядра орешков, их лучше целенькими стараться доставать.

Рецепт абрикосовое варенье шаг 4

4. Одну корку от мандарина помыть и нарезать тоненькими полосками.

Рецепт абрикосовое варенье шаг 5

5. В кастрюле или казане с 200 граммами воды смешать 900 г сахара и растопить до получения сиропа.

Рецепт абрикосовое варенье шаг 6

6. Довести сироп до кипения и всыпать абрикосы с ядрами косточек и мандариновыми шкурками. Довести до кипения всё ещё раз, перемешать, снять пену деревянной ложкой, снять с огня и дать постоять 8–10 часов.

Рецепт абрикосовое варенье шаг 7

7. Потом также абрикосовое варенье довести до кипения и снять с огня на 5–6 часов.

Рецепт абрикосовое варенье шаг 8

8. На третий раз опять доводим до кипения и даём остыть 1 часик. Далее стерилизуем банки с крышками и закрываем наши абрикосы.

Советы и рекомендации



Если Вы делаете порцию больше 1-го килограмма плодов, то воды брать больше не стоит, 200 г будет также достаточно. Лишнюю жидкость всегда можно использовать вместо сахара в чай.

Если нет желания класть косточки и/или шкурки цитрусовых фруктов, то пропорции не меняются, добавляем всё также (на 1 кг абрикосов ― 900 г сахара). Кстати сахара можно класть 800 г на 1 кг фруктов, так варенье будет более густое и менее сладкое.

Варенье получается немного жидкое, это нормально. Если хотите, чтобы оно было более густое, то следует делать без воды, ― в половинки абрикосов всыпать сахар и дать постоять 2–3 часа, как плоды пустят сок, можно будет ставить на огонь для варки. Также для большей густоты следует доводить до кипения и варить по 5–7 минут. Так абрикосовое варенье сильнее уварится и будет густое.

Сладкой и ароматной зимы Вам, и не болеть!
Автор: редакция TutKnow.ru | Фото: TutKnow.ru
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *