Салат Оливье на Новый год 2019
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Всеми любимые и долгожданные новогодне-рождественские праздники уже близко. Великолепное настроение украшает улыбкой лица, а душу приятным ожиданием волшебства! В честь этого приготовим классический новогодний рецепт, который поможет настроиться на волну счастливых перемен. Первым в коллекции «новогодних блюд» и гвоздем новогодней программы, конечно же, является салат Оливье на Новый Год 2019. Он всем гостям поднимет праздничный дух и придаст настоящее ощущение праздника!
Не смотря на то, что мы уже привыкли к этому салату на наших столах, кажется, что его разнообразить или сделать что-то по-новому практически невозможно. Однако, придать традиционному кушанью новые вкусовые нотки можно. Для этого достаточно добавить отварную морковь, зеленый горошек и зеленый лук, а все остальные ингредиенты для него остаются неизменными: картофель, яйца, колбаса, соленый огурец и для заправки майонез.
Смотрите также, как приготовить новогоднее оливье с копченой курицей.
- Калорийность на 100 г — 310 ккал.
- Количество порций — 4-6
- Время приготовления — 30 минут для нарезки, плюс время для варки и охлаждения продуктов
Ингредиенты:- Картофель — 3 шт.
- Докторская колбаса — 300 г
- Майонез — для заправки
- Соль — щепотка (при необходимости)
- Консервированные огурцы — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Консервированный зеленый горошек — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Зеленый лук — пучок
Пошаговое приготовление салата Оливье на Новый год 2019, рецепт с фото:
1. Докторскую колбасу очистите от упаковочной пленки и нарежьте кубиками со сторонами по 0,5-0,7 мм. Вместо нее можно использовать молочную или детскую колбасу, отварное куриное филе, язык и прочие мясные ингредиенты.
2. Картофель отварите в мундирах в подсоленной воде до готовности. Затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
3. Морковь также отварите до мягкости, очистите и нарежьте кубиками.
4. Яйца отварите вкрутую 8 минут после закипания, остудите в ледяной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Примечание: как правильно варить картофель в мундирах, морковь в кожуре и яйца вкрутую, вы прочитаете в пошаговых рецептах, которые находятся на страницах сайта. Чтобы их найти, воспользуйтесь строкой поиск.
5. Соленые огурцы промокните бумажной салфеткой, чтобы они просохли от рассола и нарежьте кубиками, размером, как предыдущие продукты.
6. Соедините все нарезанные составляющие в большой посуде и добавьте консервированный зеленый горошек. Его предварительно опрокиньте в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
7. Добавьте к продуктам измельченный зеленый лук, который может быть использован как свежий, так и замороженный. Последний можно не размораживать, т.к. он оттает прямо в салате. Заправьте продукты солью и майонезом. Перемешайте салат Оливье, охладите в холодильнике и сервируйте на праздничный стол Нового года 2019.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить зимний салат.
- Статья по теме: Рецепт оливье с замороженными огурцами
