Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Салат с курицей и грибами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты
Нежный, вкусный, лёгкий, простой... Отсутствует утяжеляющая картошка и острый лук. Вкусовой акцент придают жареные грибы, а свежесть — зеленый лук. Всем рекомендую приготовить вкуснейший салат с курицей и грибами.
![Готовый салат с курицей и грибами]()
Содержание рецепта:
Сэкономить время на приготовлении красивого и в тоже время сытного салата, хочет каждая хозяйка. Салат с курицей и грибами имеет приятный аромат и необычный вкус, а отличается он как раз простотой приготовления. Приготовив этот салат на праздничный стол, родные и гости обязательно по достоинству оценят потрясающий его вкус и ваши кулинарные достижения. Вариантов приготовления рецептов салатов с данными продуктами невероятно много, однако вкуснее всего получаются салаты с жареными грибами.
Грибы для данного салата я выбрала шампиньоны. Они доступные и легко готовятся. Однако с таким же успехом подойдут и вешенки или лесные грибы. Часть тушки курицы подойдет любая. Наиболее диетическая — грудка, более жирная — бедрышки. Грудку желательно отваривать, так, она получится сочнее, а бедрышки можно кусочками обжарить в сковороде на растительном масле. Для заправки подойдет классический майонез, но можете применять более сложные соусы. Готовить такой салатик можно как в слоеном виде, так и вперемешку. Последний вариант подойдет для ежедневной трапезы, а слоеный — праздничный вариант.
![]()
Ингредиенты:
![Курица варится]()
1. Куриные грудки помойте под проточной водой, снимите пленку и положите в варочную кастрюлю. Залейте питьевой водой и отварите до готовности в течении получаса. После извлеките из кастрюли и охладите. Снимите мясо с косточки и мелко нарежьте.
![Грибы жарятся]()
2. Шампиньоны помойте, очистите шляпки и нарежьте соломкой или кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите грибы. На среднем огне обжарьте их до золотистости. В начале жарки они будут выделять много жидкости, поэтому сделайте большой огонь, чтобы она быстрее выпарилась.
![Лук пассируется]()
3. Репчатый лук очистите, помойте и нашинкуйте четверть кольцами. Сковороду с маслом нагрейте и пассируйте лук до прозрачности на среднем огне.
![Грибы и мясо соединены в миске]()
4. В глубокую салатницу положите остывшее куриное мясо и охлажденные жареные шампиньоны.
![К продуктам добавлен лук]()
5. К ним добавьте пассированный лук.
![К продуктам добавлены яйца]()
6. Яйца отварите вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду, закипятите и на медленном огне варите 8-10 минут. После переложите в ледяную воду, чтобы они остыли. Очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Отправьте в блюдо ко всем продуктам.
![К продуктам добавлен зеленый лук и майонез]()
7. Зеленый лук помойте, оботрите бумажной салфеткой и мелко нашинкуйте. Положите в салатницу и налейте майонез.
![Продукты перемешаны]()
8. Приправьте продукты солью и хорошо вымешайте. Если будете готовить салат послойно, то каждый слой смазывайте майонезом.
![Готовый салат]()
9. Готовый салат сервируйте в красивой тарелке к столу и украсьте его веточкой свежей зелени.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить слоеный салат с курицей и грибами.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Сэкономить время на приготовлении красивого и в тоже время сытного салата, хочет каждая хозяйка. Салат с курицей и грибами имеет приятный аромат и необычный вкус, а отличается он как раз простотой приготовления. Приготовив этот салат на праздничный стол, родные и гости обязательно по достоинству оценят потрясающий его вкус и ваши кулинарные достижения. Вариантов приготовления рецептов салатов с данными продуктами невероятно много, однако вкуснее всего получаются салаты с жареными грибами.
Грибы для данного салата я выбрала шампиньоны. Они доступные и легко готовятся. Однако с таким же успехом подойдут и вешенки или лесные грибы. Часть тушки курицы подойдет любая. Наиболее диетическая — грудка, более жирная — бедрышки. Грудку желательно отваривать, так, она получится сочнее, а бедрышки можно кусочками обжарить в сковороде на растительном масле. Для заправки подойдет классический майонез, но можете применять более сложные соусы. Готовить такой салатик можно как в слоеном виде, так и вперемешку. Последний вариант подойдет для ежедневной трапезы, а слоеный — праздничный вариант.
- Калорийность на 100 г — 110 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 15 минут для нарезки салата, примерно 1-1,5 часа для варки, жарки и охлаждения остальных продуктов
Ингредиенты:- Куриная грудка — 2 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Майонез — для заправки
- Яйца — 2 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление салата с курицей и грибами
1. Куриные грудки помойте под проточной водой, снимите пленку и положите в варочную кастрюлю. Залейте питьевой водой и отварите до готовности в течении получаса. После извлеките из кастрюли и охладите. Снимите мясо с косточки и мелко нарежьте.
2. Шампиньоны помойте, очистите шляпки и нарежьте соломкой или кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите грибы. На среднем огне обжарьте их до золотистости. В начале жарки они будут выделять много жидкости, поэтому сделайте большой огонь, чтобы она быстрее выпарилась.
3. Репчатый лук очистите, помойте и нашинкуйте четверть кольцами. Сковороду с маслом нагрейте и пассируйте лук до прозрачности на среднем огне.
4. В глубокую салатницу положите остывшее куриное мясо и охлажденные жареные шампиньоны.
5. К ним добавьте пассированный лук.
6. Яйца отварите вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду, закипятите и на медленном огне варите 8-10 минут. После переложите в ледяную воду, чтобы они остыли. Очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Отправьте в блюдо ко всем продуктам.
7. Зеленый лук помойте, оботрите бумажной салфеткой и мелко нашинкуйте. Положите в салатницу и налейте майонез.
8. Приправьте продукты солью и хорошо вымешайте. Если будете готовить салат послойно, то каждый слой смазывайте майонезом.
9. Готовый салат сервируйте в красивой тарелке к столу и украсьте его веточкой свежей зелени.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить слоеный салат с курицей и грибами.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):