Капли для похудения OneTwoSlim

Томатный соус

В сегодняшние дни томатный соус очень популярен. И что радует, что его можно без затруднений готовить дома самостоятельно. Вот этим и займемся, сделаем вкусный и полезнейший продукт из помидоров.

Готовый томатный соусГотовый томатный соус

Содержание рецепта:

В основе томатного соуса лежат помидоры. О том, настолько полезен данный овощ, спорить не приходится. Наиболее полезным компонентом, содержащимся в помидорах, считается антиоксидант «ликопен». Это великолепный помощник в лечении онкологических заболеваний. Еще томаты насыщены витаминами, которые необходимы человеку. К таким относятся: А, Е, К, РР, группа В. Также помидоры — замечательный источник большого количества минералов, как калий, магний, фосфор, йод, железо. Еще в них находятся весьма полезные кислоты — винная и лимонная. При этом учеными доказано, что максимально полезные для человека плоды в проваренном виде.

Как можно заметить из вышеизложенного, томатный соус является не только вкусным, но и полезным продуктом, т.к. содержит множество полезных витаминов и питательных веществ. Однако этого нельзя сказать о промышленной продукции, которая красуется на прилавках магазинов. Ведь в ее состав нередко входят ароматизаторы, консерванты, красители, а сами свежие томаты заменяются более дешевым овощным пюре. Поэтому чтобы быть уверенным в составе и качестве продукта, такой соус нужно готовить самостоятельно. Именно этим сейчас и займемся.
  • Калорийность на 100 г ― 29 ккал
  • Количество порций ― 300 мл
  • Время приготовления ― 40 минут


Ингредиенты для соусаИнгредиенты для соусаИнгредиенты:
  • Помидоры — 500 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сушеный базилик — 1 ч.л. (можно использовать свежий)
  • Сушеный укроп — 1 ч.л. (можно использовать свежий)
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Красный перец — щепотка
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Растительное масло — для жарки



Пошаговое приготовление томатного соуса



Шкура помидор нарезана крест накрест

1. Помидоры помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом на плодах сделайте крестообразные неглубокие разрезы и поместите их в глубокую миску.

Помидоры залиты кипятком

2. Залейте помидоры кипятком и оставьте настаиваться на 15 минут.

Помидоры очищены от кожуры

3. Затем помидоры залейте ледяной водой и снимите шкурку. После шоковой температуры (горячая и холодная вода) они очень легко очистятся.

Лук и чеснок нарезаны

4. Тем временем очистите от шелухи луковицу и чеснок. Ополосните овощи под струей воды и мелко нашинкуйте.

Лук и чеснок жарятся в сковороде

5. В сковороду налейте растительное масло, и положите жариться лук с чесноком. На среднем огне их пассируйте до прозрачности.

Помидоры добавлены в сковороду

6. Очищенные помидоры нарежьте кусочками на 4 части, можно и мельче, и отправьте в сковороду к луку.

Помидоры тушатся

7. Закипятите продукты, убавьте температуру до среднего и тушите помидоры разминая их ступкой или ложкой. Они должны преобразоваться в однородную гладкую массу. После этого, уменьшите огонь до минимума, закройте сковороду крышкой и тушите соус 10 минут.

В соус добавлены специи

8. После ароматизируйте томаты. Добавьте зелень, соль и пряности.

Соус тушится

9. Все хорошо перемешайте и протомите соус 2-3 минуты. Если он вам покажется слишком гутой, то разбавьте его бульоном, томатным соком, сухим вином или обычной питьевой водой.

Готовый соус

10. Готовый соус перекладывайте в креманку и храните в холодильнике 2-3 дня. Используйте его для пасты, в салаты, рагу, борщи и т.д.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить томатный соус на зиму.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *