Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Картофельные драники с курицей: ТОП-4 рецепта
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Когда хочется впечатлить гостей изысканным и сытным кулинарным шедевром, выручат картофельные драники с курицей. ТОП-4 рецепта блюда. Тонкости и правила приготовления.
![Драники с курицей]()
Содержание статьи:
Драники с курицей — это блюдо белорусской кухни, которое готовится из картофеля и куриного мяса. Вместо последнего можно использовать любое другое мясо или грибы. Особых кулинарных навыков для приготовления картофельных драников не требуется, поэтому с таким заданием справится любая хозяйка. Удивительно, но от таких котлеток не отказываются даже дети, которые по отдельности не едят ни картошку, ни курицу!
![Драник с курицей внутри]()
Русский народ любит всевозможные блюда из картошки, и драники исключением не являются. Основной ингредиент драников — это картофель. К его выбору нужно подойти ответственно. Лучше брать молодой овощ, чтобы блюдо приготовилось быстрее. Что касается сорта, предпочтение отдайте картофелю желтого цвета, он больше подходит для котлет и пюре. Готовится он быстро и получается рассыпчатым. Из красного же и фиолетового хорошо готовить супы.
В драники кладут чаще всего сырой картофель, натирая его на крупной или мелкой терке либо перемалывая в мясорубке. Излишки воды из него удаляют, откладывая перемолотый или перетертый овощ в сито или на марлю.
Некоторые хозяйки предпочитают драники из вареной картошки, это тоже очень вкусно. Блюдо в таком случае меньше подвергается жарке и получается более полезным. Людям с больным желудком стоит обратить внимание именно на этот способ приготовления драников.
Курицу берут в виде филе. Его мелко режут или пропускают через мясорубку. Если времени в обрез, то можно купить уже готовый куриный фарш в магазине. Только выбирайте качественный продукт, без посторонних добавок в составе. Внимательно читайте этикетку и обращайте внимание на дату производства.
Для приготовления драников из вареной картошки берите и курицу в отварном виде. Мясо в этом случае нарезайте на мелкие кусочки, а чтобы фарш не был слишком сухим, добавьте в него пару ложек сметаны или майонеза.
Куриное мясо и картофель в драниках смешиваются с мукой и сырым яйцом и жарятся в виде котлет или оладий. Еще это блюдо можно запекать в духовке, добавляя сыр и зелень, получается очень вкусно.
Для придания пикантности блюду смело добавляйте в драники чеснок, репчатый лук, зелень, молотый перец и иные специи.
Готовые драники храните в холодильнике. Не оставляйте блюдо на ночь на плите, так как оно быстро портится в теплой среде. Замораживать их не рекомендуется, иначе они при готовке потеряют свою форму и вкус.
Драники можно употреблять и в горячем, и в холодном виде. Их хорошо брать с собой, к примеру, на работу или же на пикник, а также в дорогу. Некоторые хозяйки отмечают, что в холодном виде эти картофельные котлетки кажутся еще более вкусными.
Если вы следите за своим весом, не увлекайтесь таким блюдом. Но раз в неделю себя побаловать картофельными драниками все же можно.
Подавать на стол драники с начинкой из курицы лучше всего со сметаной и салатом из свежих овощей. В качестве ингредиентов для такого салата подойдут помидоры с огурцами и свежая зелень. Или же можно приготовить салат из пекинской капусты, болгарского перца и зелени. Некоторым нравится к ним подавать салат из белокочанной капусты и морковки. Ориентируйтесь на свой вкус и ешьте драники с тем, что вам по душе!
Рецептов картофельных драников с курицей масса. Мы вам предлагаем ознакомиться с наиболее распространенными и проверенными из них. Готовьте с удовольствием и радуйте близких простыми, но очень вкусным блюдами.
![Ленивые драники с курицей]()
Этот рецепт считается наиболее распространенным. Он не таит в себе никаких секретов. Все ингредиенты смешиваются, и драники жарятся на сковородке.
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Содержание статьи:
Драники с курицей — это блюдо белорусской кухни, которое готовится из картофеля и куриного мяса. Вместо последнего можно использовать любое другое мясо или грибы. Особых кулинарных навыков для приготовления картофельных драников не требуется, поэтому с таким заданием справится любая хозяйка. Удивительно, но от таких котлеток не отказываются даже дети, которые по отдельности не едят ни картошку, ни курицу!
Особенности приготовления драников с курицей
Русский народ любит всевозможные блюда из картошки, и драники исключением не являются. Основной ингредиент драников — это картофель. К его выбору нужно подойти ответственно. Лучше брать молодой овощ, чтобы блюдо приготовилось быстрее. Что касается сорта, предпочтение отдайте картофелю желтого цвета, он больше подходит для котлет и пюре. Готовится он быстро и получается рассыпчатым. Из красного же и фиолетового хорошо готовить супы.
В драники кладут чаще всего сырой картофель, натирая его на крупной или мелкой терке либо перемалывая в мясорубке. Излишки воды из него удаляют, откладывая перемолотый или перетертый овощ в сито или на марлю.
Некоторые хозяйки предпочитают драники из вареной картошки, это тоже очень вкусно. Блюдо в таком случае меньше подвергается жарке и получается более полезным. Людям с больным желудком стоит обратить внимание именно на этот способ приготовления драников.
Курицу берут в виде филе. Его мелко режут или пропускают через мясорубку. Если времени в обрез, то можно купить уже готовый куриный фарш в магазине. Только выбирайте качественный продукт, без посторонних добавок в составе. Внимательно читайте этикетку и обращайте внимание на дату производства.
Для приготовления драников из вареной картошки берите и курицу в отварном виде. Мясо в этом случае нарезайте на мелкие кусочки, а чтобы фарш не был слишком сухим, добавьте в него пару ложек сметаны или майонеза.
Куриное мясо и картофель в драниках смешиваются с мукой и сырым яйцом и жарятся в виде котлет или оладий. Еще это блюдо можно запекать в духовке, добавляя сыр и зелень, получается очень вкусно.
Для придания пикантности блюду смело добавляйте в драники чеснок, репчатый лук, зелень, молотый перец и иные специи.
Обратите внимание, если вы готовите их для ребенка, то лишних специй лучше не добавлять. Положите в фарш немного лука, этого будет достаточно. Готовьте картофельные драники с курицей для детского стола в духовке или на пару.
Готовые драники храните в холодильнике. Не оставляйте блюдо на ночь на плите, так как оно быстро портится в теплой среде. Замораживать их не рекомендуется, иначе они при готовке потеряют свою форму и вкус.
Драники можно употреблять и в горячем, и в холодном виде. Их хорошо брать с собой, к примеру, на работу или же на пикник, а также в дорогу. Некоторые хозяйки отмечают, что в холодном виде эти картофельные котлетки кажутся еще более вкусными.
Если вы следите за своим весом, не увлекайтесь таким блюдом. Но раз в неделю себя побаловать картофельными драниками все же можно.
Подавать на стол драники с начинкой из курицы лучше всего со сметаной и салатом из свежих овощей. В качестве ингредиентов для такого салата подойдут помидоры с огурцами и свежая зелень. Или же можно приготовить салат из пекинской капусты, болгарского перца и зелени. Некоторым нравится к ним подавать салат из белокочанной капусты и морковки. Ориентируйтесь на свой вкус и ешьте драники с тем, что вам по душе!
ТОП-4 рецепта драников с курицей
Рецептов картофельных драников с курицей масса. Мы вам предлагаем ознакомиться с наиболее распространенными и проверенными из них. Готовьте с удовольствием и радуйте близких простыми, но очень вкусным блюдами.
Ленивые картофельные драники с курицей
Этот рецепт считается наиболее распространенным. Он не таит в себе никаких секретов. Все ингредиенты смешиваются, и драники жарятся на сковородке.
- Калорийность на 100 г — 189 ккал.
- Количество порций — 5-6
- Время приготовления — 40 минут
- Куриное филе — 200 г
- Картофель средней величины — 5 шт.
- Яйцо сырое — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Лук репчатый средней величины — 1 шт.
- Масло растительное — 1/2 стакана
- Соль — 1/2 ст.л.
- Перец молотый красный или черный — 1/2 ч.л.
Пошаговое приготовление картофельных драников с курицей:
Подавайте к столу с салатом из свежих овощей, заправленным растительным маслом. Тем, кто боится поправиться, с жареными драниками лучше сметану не подавать, чтобы не добавлять блюду лишние калории.
![Драники с курицей и сыром]()
В этом рецепте присутствует сыр, что делает блюдо более вкусным и аппетитным. Картофельные котлеты здесь будут жариться на сковородке не совсем обычным способом. Драники с курицей и сыром прекрасно подойдут как для завтрака, так и для обеда и ужина. Выручат они и тогда, когда в дом заглянут неожиданные гости. Такое блюдо и на праздничный стол подать не стыдно, так как выглядит оно красиво и аппетитно.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление драников картофельных с курицей и сыром:
Подавать к столу такой драник можете как самостоятельное блюдо. Не забудьте украсить его зеленью.
![Драники с курицей и чесноком]()
По этому рецепту драники получаются боле острыми и ароматными за счет чеснока. Сначала они обжариваются на сковородке с обеих сторон, а потом отправляются в духовку до полной готовности. К ним подается специальный соус, рецепт которого мы вам тоже предоставим.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление картофельных драников с курицей и чесноком:
Драники подавайте к столу в горячем виде вместе с приготовленным вами соусом. Это очень вкусно!
![Драники с курицей и горчицей]()
На этот раз готовить мы будем полностью в духовке драники с курицей, рецепт этот более всего подходит для праздничного стола и удивления гостей. Плюс этого блюда в том, что за ним практически не нужно следить. Отправила драники в духовку, поставила таймер — и занялась своими делами!
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление картофельных драников с мясом:
К драникам можно подать сметану и салат из свежих овощей или же просто овощную нарезку.
Мы рассказали вам, как приготовить драники с курицей. Обязательно найдите повод порадовать ими ваших домочадцев и друзей. Приятного аппетита!
- Сначала промойте куриное филе и пропустите его через мясорубку.
- Потом добавьте к фаршу соль и перец, тщательно перемешайте.
- Картофель вымойте и очистите от кожуры. Потом снова хорошо промойте клубни проточной водой и пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком.
- В глубокой миске смешайте куриный и картофельный фарш.
- Все тщательно перемешайте и добавьте куриное яйцо.
- Затем добавьте к фаршу муку и еще раз все хорошо перемешайте.
- Сковородку поставьте на огонь и разогрейте.
- Налейте на сковороду немного масла и положите с помощью ложки готовый картофельно-мясной фарш. Драники в этом рецепте у вас будут походить больше на оладьи, нежели на котлеты. Руками вы их формировать не сможете, так как фарш здесь будет жидковат.
- Жарьте драники на раскаленной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.
Подавайте к столу с салатом из свежих овощей, заправленным растительным маслом. Тем, кто боится поправиться, с жареными драниками лучше сметану не подавать, чтобы не добавлять блюду лишние калории.
Если хотите, чтобы в картофельном фарше было меньше жидкости, отбросьте сначала его на сито. Через несколько минут лишний сок стечет, и он станет более сухим.
Драники картофельные с курицей и сыром
В этом рецепте присутствует сыр, что делает блюдо более вкусным и аппетитным. Картофельные котлеты здесь будут жариться на сковородке не совсем обычным способом. Драники с курицей и сыром прекрасно подойдут как для завтрака, так и для обеда и ужина. Выручат они и тогда, когда в дом заглянут неожиданные гости. Такое блюдо и на праздничный стол подать не стыдно, так как выглядит оно красиво и аппетитно.
Ингредиенты:
- Картошка — 4 шт.
- Филе курицы — 250 г
- Яйцо сырое — 2 шт.
- Лук репчатый средней величины — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Сыр твердых сортов — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление драников картофельных с курицей и сыром:
- Лук очистите от шелухи, мелко порежьте и обжарьте на сковородке, пока он не станет прозрачным.
- Отложите лук в миску, добавьте к нему мелко нарезанную зелень.
- Куриное филе промойте, подсушите и порежьте на мелкие кусочки.
- Теперь поджарьте мясо на сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла, соли и перца.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Теперь смешайте в глубокой тарелке обжаренное мясо курицы, обжаренный лук, зелень и тертый сыр.
- Далее приступайте к приготовлению картофельного теста. Для этого картошку тщательно вымойте и очистите от кожуры, а потом натрите на крупной терке.
- Дайте картофелю немного полежать в стороне, а после этого откиньте его на дуршлаг, чтобы вышел лишний сок.
- Теперь положите картофель в миску и добавьте к нему соль и муку. Всё тщательно перемешайте.
- Сковородку раскалите на огне и налейте немного растительного масла.
- Далее положите тесто на дно сковородки так, чтобы оно полностью скрылось. У вас должен получиться так называемый блин.
- Поджарьте картофельный блинчик с одной стороны до золотистого цвета и потом переверните его.
- На половину этого блинчика положите немного начинки из курицы, сыра, лука и зелени.
- Через несколько минут сложите блинчик пополам, чтобы начинка скрылась. Хорошо поджарьте, и вот ваш картофельный шедевр готов!
Подавать к столу такой драник можете как самостоятельное блюдо. Не забудьте украсить его зеленью.
Картофельные драники с курицей и чесноком
По этому рецепту драники получаются боле острыми и ароматными за счет чеснока. Сначала они обжариваются на сковородке с обеих сторон, а потом отправляются в духовку до полной готовности. К ним подается специальный соус, рецепт которого мы вам тоже предоставим.
Ингредиенты:
- Картофель — 0,5 кг
- Филе курицы — 300 г
- Сыр твердых сортов — 200 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Мука пшеничная — 4 ст.л.
- Яйца сырые куриные — 2 шт.
- Растительное масло для жарки — 1/2 стакана
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Натуральный йогурт — 300 мл (для соуса)
- Сок лимона — 1 ч.л. (для соуса)
Пошаговое приготовление картофельных драников с курицей и чесноком:
- Картошку очистите от кожуры и тщательно промойте под струей проточной воды.
- Натрите картофель на крупной терке и откиньте на дуршлаг, чтобы дать лишней жидкости стечь.
- Сыр также натрите на терке крупного размера и смешайте с картофелем.
- Куриное мясо избавьте от пленок и сгустков крови. Вымойте и немного подсушите.
- Затем мясо порежьте на кусочки, как можно мельче.
- Смешайте в одной глубокой миске картофель, сыр, нарезанное филе.
- Все хорошенько перемешайте, посолите, поперчите, добавьте нарезанную зелень.
- Чеснок мелко порежьте или натрите на мелкой терке и добавьте ко всем ингредиентам в миску.
- Затем разбейте сюда же яйца и добавьте муку. Все еще раз перемешайте.
- Сковородку раскалите на огне, налейте немного растительного масла.
- Выложите на сковородку драники с помощью столовой ложки.
- Обжарьте их с двух сторон в течение пары минут.
- Затем разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смажьте небольшой противень растительным маслом и выложите на него поджаренные драники.
- Накройте драники сверху фольгой.
- Отправьте блюдо в духовку на 20 минут. А сами займитесь приготовлением соуса в это время.
- Нарежьте мелко зелень и смешайте ее с йогуртом. Сюда же добавьте чайную ложку лимонного сока, соль и молотый перец. Все тщательно перемешайте.
Драники подавайте к столу в горячем виде вместе с приготовленным вами соусом. Это очень вкусно!
Драники с курицей и горчицей
На этот раз готовить мы будем полностью в духовке драники с курицей, рецепт этот более всего подходит для праздничного стола и удивления гостей. Плюс этого блюда в том, что за ним практически не нужно следить. Отправила драники в духовку, поставила таймер — и занялась своими делами!
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 400 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо сырое — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Картофель — 8 шт.
- Лук репчатый среднего размера — 1 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление картофельных драников с мясом:
- Сначала займитесь фаршем. Его можно приготовить самим или купить в магазине. Если гости уже на пороге, то сойдет и магазинный вариант.
- В фарш добавьте столовую ложку горчицы и столько же майонеза. Все перемешайте.
- Туда же добавьте соль и перец и еще раз все составляющие перемешайте. Теперь пусть фарш немного постоит и пропитается.
- Затем слепите из него небольшие котлетки. Их можно пока убрать в холодильник и заняться сырной начинкой.
- Сыр твердых сортов натрите на терке крупного размера.
- Потом добавьте к сыру столовую ложку майонеза и тщательно перемешайте.
- Добавьте к сыру измельченный чеснок. Его можно натереть на терке или продавить через пресс.
- Далее добавьте куриное яйцо. Это нужно для склеивания ингредиентов, чтобы сыр с майонезом не потекли по будущим картофельным драникам.
- Хорошо перемешайте сырную начинку и уберите ее пока в холодильник.
- Далее переходите к картошке. Хорошенько ее вымойте и очистите от кожуры.
- Также очистите и репчатый лук.
- Затем натрите на крупной терке картошку и лук. Лучше чередовать их во время натирания, чтобы картофель не окрасился в темный цвет, а лук равномерно распределился.
- Теперь посолите и поперчите тертый картофель.
- Далее откиньте картошку на сито или дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости.
- После этого переложите картошку в миску и добавьте туда сырое яйцо. Все составляющие тщательно перемешайте.
- Возьмите противень и накройте дно пергаментной бумагой. Можно также воспользоваться и специальным антипригарным ковриком, но если его нет, то сойдет и бумага.
- Положите лепешки из картофеля на бумагу.
- Сверху на них положите куриные котлетки.
- А потом на котлетку положите немного сырной массы.
- Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда драники на 25 минут.
- Как только на них образуется румяная корочка, можно доставать из духовки и подавать на стол.
К драникам можно подать сметану и салат из свежих овощей или же просто овощную нарезку.
Мы рассказали вам, как приготовить драники с курицей. Обязательно найдите повод порадовать ими ваших домочадцев и друзей. Приятного аппетита!
Видео-рецепты драников из курицы
3
Другие рецепты:
Комментарии (0):