Картошка по-селянски в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Если у вас не всегда получается картошка в духовке, если не пропекается или, наоборот, выходит сухая, то вам точно необходимо попробовать приготовить картошку по нашему рецепту. Снаружи она получается хрустящей, а внутри — мягкой. Рецепт очень простой. Однако есть пару секретов, которыми мы с вами поделимся.
Первое, что необходимо запомнить — картофель перед запеканием обязательно нужно обдать кипятком или проварить пару минут. Второе: запекают картофель на высокой температуре 220–250 градусов. Третье: специи наше все. Если вы хотите получить такую же вкусную картошку, как и в маке, то паприка, куркума, сухая горчица и чеснок — обязательны к использованию.
Смотрите также рецепт приготовления картошки на шампуре.
- Калорийность на 100 г — 93 ккал.
- Количество порций — на 4-х человек
- Время приготовления — 35 минут
Ингредиенты:- Картофель — 4 шт.
- Паприка, молотая сладкая — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 1–2 зуб.
- Сухая горчица — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Итальянские травы — 1,5 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление картофеля по-селянски в духовке с фото
Для запекания выбирайте картофель среднего размера. Чистим картофель и нарезаем его на дольки. Удобнее всего разрезать картофель вдоль на 8 частей.
Заливаем картофель горячей водой и варим после закипания 2–3 минуты. Тем времени смешаем все специи и зальем их растительным маслом. Перемешаем, добавим чеснок, пропущенный через пресс или мелко порубленный.
Добавим специи к отваренному картофелю.
Застилаем пергаментом форму для выпечки или противень и выкладываем на него картофель так, чтобы между дольками было расстояние. Запекаем картофель 30 минут на второй полке снизу, в нагретой до 230 градусов духовке.
Готовый картофель сразу можно подавать к столу. Соус из сметаны или просто кетчуп как нельзя лучше дополнят вкус. Приятного аппетита!
- Запеченная картошка по-деревенски с травами
- Статья по теме: Как приготовить картофель фри в домашних условиях
