Карась запеченный в духовке в фольге
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
На все воспринимают карасиков как благородную рыбку и обходят ее стороной. Но мы изменим ваше отношение к этой рыбе. Ее можно не только вкусно пожарить, но и запечь. Рецепт запечных карасей в духовке разнообразить ваше меню. Если у вас есть целый улов, обязательно отложите самых больших карасей для того чтобы испробовать этот рецепт. О том, как приготовить его в духовке, вы прочитаете ниже. В результате обещаем вам сочного и неимоверно вкусного карася, который будет таить рту.
Чтобы не пересушить рыбу заверните ее в фольгу. Маринад может быть на основе лимонного сока и трав. Мы приготовим более сложный маринад на сметане, он сделает карасей нежными.
В духовке можно готовить как большие рыбины, так и не очень. В зависимости от размера, будет разное время приготовления от 30 до 45 минут.
Смотрите также, как приготовить рыбные котлеты из карасей.
- Калорийность на 100 г — 120 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Караси (большие) – 1-2 шт.
- Сметана – 4 ст. л.
- Смесь перцев – 0,5 ч. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Смесь трав – 1 ч. л.
- Фольга
Пошаговое приготовление карася, запечённого в духовке в фольге:
1. Рыбу перед готовкой моем и чистим от чешуи. Потом удаляем жабры и вспарываем брюшко. Убираем все внутренности и еще раз тщательно вымываем. Просушиваем бумажным полотенцем. На забудьте сделать косые надрезы с двух сторон, чтобы рыба равномерно пропеклась, а мелкие косточки размягчились. Начинаем готовить маринад. Все ингредиенты для него смешиваем в пиале.
2. Натираем рыбу с двух сторон маринадом и оставляем на 15-20 минут. Внутрь положите пару долек лимона.
3. Заворачиваем тушку рыбы в фольгу, так чтобы не было открытых участков. Кладем на противень, швом вверх и запекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до готовности, раскройте фольге и дайте рыбке подрумянится.
4. Готового карася сразу подаем на стол. С пылу, с жару он самый вкусный. Украсьте блюдо дольками лимона и листиками базилика.
5. На гарнир приготовьте лёгкий салатик или сделайте нарезку из свежих овощей. Приятного аппетита.
1. Караси в духовке в сметане
2. Карась в духовке в фольге, пальчики оближешь
- Статья по теме: Рецепт запеченного карася в сметанном соусе
