Шашлык из курицы на сковороде
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Шашлык из курицы на сковороде — это простое в приготовлении домашнее блюдо, напоминающее по вкусу шашлык, сделанный на мангале. Этот упрощенный вариант ценен во многих случаях, к примеру, когда нет возможности выбраться на пикник, но очень хочется вкусного мяса. Также для этого блюда не требуется использовать специальные кухонные приборы по типу электрошашлычницы или гриля.
Предложенный в рецепте маринад делает мясо очень вкусным даже на сковороде. Большую роль в быстром мариновании и придании специфического вкуса играет соевый соус. Он дает легкую пикантность, улучшает аромат. Немаловажно и использование тертого имбиря, который смягчает мясные волокна, делает запах готового блюда еще более аппетитным. А небольшое количество уксуса ускоряет процесс готовки, но при этом не сушит мясные волокна.
При желании можно добавить больше приправ, например, паприку, кориандр, розмарин, тимьян и прочее. Но далеко не все любят скрывать мясной вкус под сильными травяными ароматами.
Далее предлагаем ознакомиться с рецептом шашлыка из курицы на сковороде с фото пошагового процесса.
Смотрите также, как приготовить маринованную курицу в томатном соусе в духовке.
- Калорийность на 100 г — 140 ккал.
- Количество порций — 6
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Куриные бедра — 4 шт.
- Соевый соус — 10 мл
- Уксус — 1 ч.л.
- Имбирь свежий — 10 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Специи — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление шашлыка из курицы на сковороде
1. Перед тем, как приготовить шашлык из курицы на сковороде, обрабатываем мясной продукт. С куриных бедрышек полностью срезаем мясо, стараясь оставлять кусочки большего размера. Удаляем полностью кожицу. Промываем и обсушиваем.
2. Очищаем корень имбиря, перетираем его на терке и отправляем вместе с измельченным чесноком к мясу.
3. Затем вливаем соевый соус, приправляем, присаливаем и тщательно перемешиваем, чтобы все мясо было покрыто маринадом.
4. После этого добавляем уксус, накрываем посуду крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Оставляем на столе для маринования на 30 минут.
5. Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем на сильном огне. Обязательно перемешиваем в процессе, чтобы мясо не пригорало и равномерно готовилось. На поверхности постепенно образуется румяная корочка, а внутри курятина остается сочной.
6. Невероятно вкусный шашлык из курицы дома на сковороде готов! Подавайте его в сочетании со свежей зеленью или маринованным репчатым луком, овощной нарезкой и любым гарниром.
1. Как приготовить вкусный шашлык на сковороде
2. Настоящий шашлык на сковороде
- Статья по теме: Рецепт курицы в горчично-сливочном соусе с грибами в духовке
