Капли для похудения OneTwoSlim

Тефтели с длинным рисом в духовке

Тефтели в духовке — самое настоящее домашнее блюдо, которым нас потчевали в детстве, как дома, так и детских садах. Все их помнят и любят! Так почему же не приготовить и не побаловать свою семью такими ароматными колобками?

Тефтели с длинным рисом в духовке

Содержание:

Общие принципы приготовления тефтелей в духовке



Тефтели ― вкусные ароматные мясные шарики, тушеные в томатном, сметанном или смешанном соусе! Готовить их в духовке достаточно просто, а главное быстро. Всего 30–40 минут, и сытное, полезное блюдо готово. Основа тефтелей — мясо, которое богато необходимым протеином для полноценного функционирования и обновления человеческого организма. Кроме этого в тефтели добавляют крупы, что увеличивает их питательную и энергетическую ценность.

Мясо для тефтелей можно использовать любое: свинину, говядину, птицу… Из круп в основном применяют — рис. Но его можно заменить гречневой или перловой крупой. Подаются тефтели обычно в чистом виде с соусом, в котором они тушились.

Основные секреты приготовления тефтелей


  • Чтобы тефтели были особенно вкусные, готовьте их из свежего не замороженного и нежирного мяса.

  • Для усиления их вкуса, в фарш можно закладывать любые овощи: болгарский перец, кабачки, помидоры, фасоль, горох. Они создадут оттенок вкуса, придадут сочность и разрыхлят структуру, за счет чего блюдо быстрее приготовится.

  • Чтобы тефтели хорошо держали форму, добавляйте связующие продукты — крахмал, яйцо, муку, картофельное пюре.

  • Формируйте мясные шарики руками, смоченными холодной водой, тогда они не будут прилипать к ладошкам.

  • Рис в тефтели можно класть сырой или отваренный. В первом случае, в процессе приготовления тефтелей, рис набухнет и его рисинки будут торчать из тефтелей, напоминая ежиков.

  • Готовятся тефтели и посуде с высокими бортиками, чтобы можно было их уложить в один слой. Для приготовления их в духовке подойдет жаропрочная стеклянная емкость.

  • Калорийность на 100 г ― 170 ккал
  • Количество порций ― 12 шт.
  • Время приготовления ― 1 час 20 минут


Ингредиенты для тефтелейИнгредиенты для тефтелейИнгредиенты:
  • Свинина1 кг. (сорт любой)
  • Рис150 г
  • Репчатый лук1 шт.
  • Чеснок2-3 зубчика
  • Томатная паста3 ст.л.
  • Помидоры4 шт.
  • Лавровый лист3-4 шт.
  • Душистый перец горошком5-6 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
  • Молотый мускатный орех0,5 ч.л.
  • Молотый имбирь0,5 ч.л.



Приготовление тефтелей в духовке



Мясо перекручено через мясорубку

1. Свинину помойте под проточной водой, высушите и срежьте все жилы и пленку. По желанию удалите жир, если такой имеется. Установите мясорубку с решеткой со средними отверстиями и пропустите через нее мясо.

Репчатый лук перекручен через мясорубку

2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и перекрутите через мясорубку и через туже решетку.

Мясо, лук,рис и специи соединены в одной емкости

3. Приправьте фарш специями, перцем и солью. Также положите сырой рис, который хорошо промойте водой, меняя ее около 3–4 раз. В данном случае я использовала рис сырой, но вы можете по желанию его отварить до полуготовности.

Замешан фарш

4. Хорошо перемешайте фарш.

Сформированы тефтели и выложены в форму для запекания

5. Сформируйте небольшие шарики и уложите их в жаропрочную форму, которую можно ставить в духовой шкаф. Это может быть стеклянный, глиняный или керамический противень.

Нарезанные помидоры, томатная паста и специи лежат в сковороде

6. Теперь приготовьте подливу. В сковороду положите помытые и нарезанные четвертинками помидоры, очищенный и мелко измельченный чеснок, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, соль и черный молотый перец.

Помидоры тушатся на плите

7. Залейте все водой, поставьте на плиту и проварите около 15 минут.

Помидорным соусом залиты тефтели

8. Залейте тефтели приготовленной подливой. Форму закройте крышкой или оберните фольгой для выпечки. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться тефтели на 40–45 минут. Готовые тефтели подавайте к столу горячими. К ним можно не готовить никакого гарнира, так как тефтели получаются достаточно сытными за счет того, что в них находится рис.

Смотрите видео-рецепт приготовления тефтелей в духовке:

Автор: Гречко Налалья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *