Капли для похудения OneTwoSlim

Тефтели в томатном соусе

Хотите узнать, как сделать вкусно и правильно тефтели? Тогда делюсь с вами проверенным рецептом и секретами приготовления блюда, которые помогут вам их приготовить быстро, вкусно и правильно!

Готовые тефтели в томатном соусеГотовые тефтели в томатном соусе
Фото приготовленных тефтелей

Содержание рецепта:

Тефтели в томатном соусе — это классика нашей ежедневной кухни, их часто готовят многие семьи, что собственно не удивительно, т.к. это крайне сытное, простое, недорогое и аппетитное блюдо обожаемое взрослыми и детыми. Варианты приготовления шариков довольно разнообразны: их обжаривают в масле, готовят на пару, запекают в духовом шкафу, тушат в соусе. Набор продуктов немного схож с составом котлет, однако различия все же свои имеются. Рецепт тефтелей можно каждый раз варьировать, используя разные составляющие входящие в фарш, что позволяет постоянно получать новый рецепт оригинального блюда. Например, в тефтели кладут капусту, фасоль, кабачок, морковь, рис или перловую крупу. Помимо классического мяса в фарш добавляют сардельки, тогда получаются знаменитые тефтели по-кенигсбергски. Еще на вкус готовых тефтелей влияет соус, в котором они тушатся. Ведь в зависимости от рецептуры, подлива может содержать томаты, сметану, сливки, горчицу, соевый соус или комбинированные продукты. Благодаря такому огромному разнообразию вариантов приготовления тефтелей, они могут подходить людям, которые соблюдают диету и следят за своим весом.

Секреты и полезные советы приготовления тефтелей


  • Если делаете тефтели на плите, то, чтобы они в процессе тушения не развалились, предварительно с двух сторон обжарьте их на скороде 5–7 минут.

  • Если запекаете тефтели в духовке, то для большей нежности, прикройте их фольгой.

  • Хотите сэкономить время — готовьте тефтели в духовом шкафу.

  • Желаете сохранить больше полезных веществ в фарше или приготовить диетическое блюдо для детского меню — также готовьте тефтели в духовке.

  • Если делаете тефтели для мужчин или хотите, чтобы они были более жирными, сытными и питательными, добавить в фарш сала.

  • Чтобы соус загустить положите 1 ст.л. кукурузного крахмала.

  • Калорийность на 100 г ― 160 ккал
  • Количество порций ― 20 шт.
  • Время приготовления ― 1 час 30 минут


Ингредиенты для тефтелей в томатном соусеИнгредиенты для тефтелей в томатном соусеИнгредиенты:
  • Свинина1 кг
  • Рис150 г
  • Репчатый лук2 шт.
  • Чеснок3 зубчика
  • Помидоры6-8 шт.
  • Лавровый лист3 шт.
  • Душистый перец горошком5 шт.
  • Соль1,5 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец0,5 ч.л. или по вкусу
  • Растительное маслодля жарки



Приготовление тефтелей в томатном соусе



Рис отварен

1. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности.

Мясо и лук помыты

2. Мясо помойте, луковицу и чеснок очистите. Нарежьте продукты, чтобы они помещались в горлышко мясорубки.

Мясо и лук перекручены через мясорубку

3. Перекрутите мясо, лук и чеснок через мясорубку.

К фаршу добавлен рис

4. Добавьте в фарш рис, он поможет лучше лепиться тефтелькам.

К фаршу добавлены специи

5. Приправьте фарш солью, молотым перцем и любыми пряностями. Я люблю использовать молотый мускатный орех и имбирь.

Фарш вымешан

6. Хорошо вымешайте фарш. Масса должна хорошо сцепиться, для этого отбейте фарш об доску или стол, чтобы ударяясь о поверхность, слышен был звонкий шлепок. Тогда тефтели при дальнейшей готовке не будут разваливаться на сковороде.

Сформированы тефтели круглой формы

7. Сформируйте круглые шарики диаметром в 4–5 см.

Тефтели жарятся на сковороде

8. Сковороду с растительным маслом нагрейте и прожарьте тефтели с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые тефтели сложены в кастрюлю для тушения

9. Жареные тефтели складывайте в тяжелую кастрюлю с толстым дном.

Помидоры помещены в кухонный комбайн

10. Теперь приготовьте соус. Помидоры помойте, нарежьте кусочками и положите в кухонный комбайн.

Помидоры измельчены до состояния пюре

11. Измельчите томаты в пюреобразную консистенцию. Этот процесс можно сделать блендером или перекрутить помидоры через мясорубку.

Помидорное пюре перелито в сковороду

12. В сковороду налейте томатную массу, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и перец.

Помидорное пюре тушится со специями

13. Прокипятите соус около 5–7 минут.

Тефтели залиты помидорным пюре

14. Залейте заправкой тефтели. Кастрюлю закройте крышкой и отправьте тушиться тефтели в духовой шкаф на 45 минут при 200 градусах.

Готовые тефтели поданы к столу

15. Готовые тефтели подавайте к столу горячими, полив их сочным соусом.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мясные тефтели с рисом в томатно-овощном соусе:

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *