Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Запеченный картофель гармошкой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Запеченный картофель гармошкой — это достаточно оригинальное и вкуснейшее блюдо, и при этом оно очень простое в исполнении. Попробуете его приготовить, и убедитесь в этом сами!
![Готовый запеченный картофель гармошкой]()
Содержание рецепта:
Картошка — это всегда самый частый гость на всех праздничных и обыденных столах. Однако в основном этот корнеплод всегда варят и превращают в пюре. Но если вы хотите удивить гостей, сытно перекусить, порадовать домочадцев, и при этом нет желания долго возиться со сложными блюдами. Тогда воспользуйтесь данным рецептом, запеките картофель в духовке, результат потрясающий. Это сытно, вкусно, быстро, а главное из доступных бюджетных продуктов, при этом блюдо выглядит аппетитно и празднично.
Сам рецепт довольно простой. Однако и здесь существуют различные вариации приготовления. Сало можно использовать свежее, копченое или вареное. Подойдет обычное, шпик, подчеревина. К тому же можно сало чередовать с колбасными или сырными изделиями, ветчиной, грудинкой… Да и вообще можно одновременно делать несколько вариантов. Такое разнообразие будет очень эффектно смотреться на столе, и каждый едок найдет то, что ему больше понравится.
Подавать такую картошку можно как самостоятельно, так и дополнив прекрасными мясными или рыбными гарнирами. А в летнее время года отлично подойдет свежий овощной салат.
![]()
Ингредиенты:
![Картофель вымыт и на клубнях сделаны продольные разрезы]()
1. Использовать для этого блюда желательно клубни неочищенные молодые. Но также подойдут и зрелые плоды, но тогда придется их тщательно вымыть, либо срезать кожуру.
Итак, корнеплоды помойте и насухо оботрите полотенцем. Острым ножом на расстоянии друг от друга 5 мм сделайте поперечные надрезы, не доводя нож до конца плода.
![Сало и чеснок нарезаны тонкими слайсами]()
2. Сало нарежьте тонкими слайсами толщиной по 3 мм. Слишком толстые кусочки сала будет тяжело помещать между картофельных долек. Чтобы сало лучше нарезалось, его можно предварительно поместить в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно немного подмерзло. Тогда его можно будет без проблем тонко нарезать.
Чеснок очистите от шелухи и также тонко нарежьте кусочками по 2-3 мм.
![Картофель нафарширован салом и чесноком]()
3. Теперь принимайтесь за фаршировку картофеля. Поочередно помещайте в один разрез кусочки сала, в другой — чеснок. Таким образом, чтобы у вас получилась картофельная «гармошка».
![Картофель приправлен солью и перцем]()
4. Полученный полуфабрикат посолите и поперчите. Также можете его приправить разными специями и пряностями по вкусу. Например, молотым мускатным орехом или зеленью.
![Картофель обернут фольгой]()
5. Фольгу нарежьте кусочками, размером около 25 см и заверните в нее фаршированный картофель, чтобы не было пустых зазоров и дырочек.
![Готовое блюдо]()
6. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться картофель на 1 час. Его готовность можно проверить зубочисткой. Проткните ею через фольгу картофель, если она входит легко, значит, блюдо готово. Извлекайте клубни из печи и подавайте к столу.
Если употреблять картофель будете не сразу, то из фольги его не разворачивайте. Она будет удерживать тепло и сохранять температуру на более длительное время.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить картошку гармошка в духовке.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Картошка — это всегда самый частый гость на всех праздничных и обыденных столах. Однако в основном этот корнеплод всегда варят и превращают в пюре. Но если вы хотите удивить гостей, сытно перекусить, порадовать домочадцев, и при этом нет желания долго возиться со сложными блюдами. Тогда воспользуйтесь данным рецептом, запеките картофель в духовке, результат потрясающий. Это сытно, вкусно, быстро, а главное из доступных бюджетных продуктов, при этом блюдо выглядит аппетитно и празднично.
Сам рецепт довольно простой. Однако и здесь существуют различные вариации приготовления. Сало можно использовать свежее, копченое или вареное. Подойдет обычное, шпик, подчеревина. К тому же можно сало чередовать с колбасными или сырными изделиями, ветчиной, грудинкой… Да и вообще можно одновременно делать несколько вариантов. Такое разнообразие будет очень эффектно смотреться на столе, и каждый едок найдет то, что ему больше понравится.
Подавать такую картошку можно как самостоятельно, так и дополнив прекрасными мясными или рыбными гарнирами. А в летнее время года отлично подойдет свежий овощной салат.
- Калорийность на 100 г — 197 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 1,5 часа
Ингредиенты:- Картофель — 3 шт.
- Свиное сало — 150 г
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — 1 ч.л. или по вкусу
- Пищевая фольга
Приготовление запеченного картофеля гармошкой
1. Использовать для этого блюда желательно клубни неочищенные молодые. Но также подойдут и зрелые плоды, но тогда придется их тщательно вымыть, либо срезать кожуру.
Итак, корнеплоды помойте и насухо оботрите полотенцем. Острым ножом на расстоянии друг от друга 5 мм сделайте поперечные надрезы, не доводя нож до конца плода.
2. Сало нарежьте тонкими слайсами толщиной по 3 мм. Слишком толстые кусочки сала будет тяжело помещать между картофельных долек. Чтобы сало лучше нарезалось, его можно предварительно поместить в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно немного подмерзло. Тогда его можно будет без проблем тонко нарезать.
Чеснок очистите от шелухи и также тонко нарежьте кусочками по 2-3 мм.
3. Теперь принимайтесь за фаршировку картофеля. Поочередно помещайте в один разрез кусочки сала, в другой — чеснок. Таким образом, чтобы у вас получилась картофельная «гармошка».
4. Полученный полуфабрикат посолите и поперчите. Также можете его приправить разными специями и пряностями по вкусу. Например, молотым мускатным орехом или зеленью.
5. Фольгу нарежьте кусочками, размером около 25 см и заверните в нее фаршированный картофель, чтобы не было пустых зазоров и дырочек.
6. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться картофель на 1 час. Его готовность можно проверить зубочисткой. Проткните ею через фольгу картофель, если она входит легко, значит, блюдо готово. Извлекайте клубни из печи и подавайте к столу.
Если употреблять картофель будете не сразу, то из фольги его не разворачивайте. Она будет удерживать тепло и сохранять температуру на более длительное время.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить картошку гармошка в духовке.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):