Капли для похудения OneTwoSlim

Тефтели с сыром и орехами

Тефтели — это универсальное кушанье, которое существует во многих кухнях мира. Сочные шарики из фарша сочетаются с любым гарниром. А благодаря тому, что их можно разнообразно готовить, они никогда не надоедают.

Готовые тефтели с сыром и орехамиГотовые тефтели с сыром и орехами

Содержание рецепта:

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные тефтели, в которые вместо риса добавлю сыр и орехи. Но сначала хочу поделиться некоторыми секретами приготовления блюда.
  • Во-первых, мясо лучше применять свежее, не замороженное. Фарш перекручиваться самостоятельно, а не покупать готовый.
  • Во-вторых, орехи подойдут любые. Кроме того, если их предварительно поджарить, то блюдо будет вкуснее, но при этом калорийнее. Учитывайте этот момент.
  • В-третьих, в фарш нужно класть какой-либо связующий продукт, чтобы тефтели не распались. Это может быть: крахмал, мука, яйцо, картофельное пюре, сыр. Перемешивать массу нужно руками, пропуская фарш между пальцев. Тогда он будет более однородный.
  • Четвертый совет — формируйте шарики руками, смоченными в воде, чтобы фарш не прилипал.
  • Пятый нюанс — в летнее время года, когда овощи продаются по доступной цене, тушить блюдо можно в помидорном пюре. Кроме того что это полезнее, так еще и значительно вкуснее.
  • Тушить тефтели желательно в широкой посуде с высокими бортами, чтобы их можно было положить в один слой. Тогда они лучше приготовятся. Запекать тефтели можно в духовке, на плите или в современном кухонном «гаджете» мультиварке. Также можно их сделать диетическими и приготовить на пару в пароварке или воспользоваться «бабушкиным методом», кастрюлей с кипящей водой и дуршлагом.

Учитывая все вышеизложенные рекомендации, у вас не возникнет никаких сложностей с приготовлением этого кушанья. Подавать его следует в горячем виде с любым гарниром. Как вариант, будет вкусно отварить рассыпчатый рис, картофельное пюре или любые крупы.
  • Калорийность на 100 г ― 184 ккал
  • Количество порций ― 23-25 шт.
  • Время приготовления ― 60 минут



Ингредиенты для тефтелейИнгредиенты для тефтелейИнгредиенты:
  • Любое мясо — 700 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Яйца — 2 шт.
  • Молотые сухари — 100 г
  • Белое сухое вино — 200 мл
  • Растительное рафинированное масло — для жарки
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — 1/3 ч.л. или по вкусу
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Душистый перец горошком — 3 шт.
  • Молотая сладкая паприка — 1 ч.л.




Приготовление тефтелей с сыром и орехами



Чеснок с луком нарезаны, сыр натерт на терке

1. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и помойте: лук нарежьте четверть кольцами, чеснок — пропустите через пресс. Сыр натрите на средней терке.

Лук пассируется на сковороде

2. В сковороде нагрейте растительное масло и положите лук. Пассируйте его на среднем огне до прозрачности.

Орехи подробленны кухонным молоточком

3. Грецкие орехи очистите от скорлупы и мелко подробите кухонным молоточком.

Мясо перекручено через мясорубку

4. На мясорубке пропустите вымытое мясо, с которого предварительно снимите пленку и жилы.

Все продукты соединены вместе

5. В глубокой емкости соедините все продукты: перекрученный мясной фарш, пассированный лук, выдавленный чеснок, дробленые орехи и натертый сыр. Также положите молотые сухари, вбейте яйца, приправьте солью с перцем.

Фарш перемешан

6. Хорошо вымешайте фарш до однородности, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Сформированы круглые тефтели

7. Сформируйте мясные шарики среднего размера, чтобы в диаметре они были около 5 см.

Тефтели жарятся на сковороде

8. В раскаленной сковороде с растительным маслом прожарьте тефтели.

Тефтели жарятся на сковороде

9. Готовьте их с двух сторон на среднем пламени до образования характерной румяной корочки.

Вино, томат и специи тушатся на сковороде

10. В другую сковороду большего размера налейте вино, положите томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, соль, молотый перец и любые пряности. Продукты хорошо перемешайте и прокипятите 5-7 минут.

Тефтели тушатся в вино-томатном соусе

11. В томатный соус выложите прожаренные мясные шарики.

Тефтели тушатся в вино-томатном соусе

12. Закипятите, закройте крышкой, сделайте самый маленький огонь и томите блюдо 40 минут.

Готовое блюдо

13. Ароматные пикантные тефтели подавайте к столу с любым гарниром и соусом, в котором они готовились.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить котлеты с сыром и орехами.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *