Капли для похудения OneTwoSlim

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка — сытный обед с минимальными затратами. А как правильно ее приготовить ароматной и тающей во рту, узнайте в данном пошаговом рецепте.

Готовая картофельная запеканка с мясомГотовая картофельная запеканка с мясом
Фото готовой запеканки с мясом и картофелем

Содержание рецепта:

Во всех столовых общественного питания можно встретить картофельную запеканку. Начиная с детского сада и школы, и заканчивая санаториями и профилакториями. Однако если ее приготовить дома, то такое широко известное кушанье получится ещё вкуснее.

Найти подходящие рецепты запеканок можно в каждой кулинарной книге. Вариаций ее приготовления существует множество. Ее готовят с мясом, птицей, рыбой, грибами, сыром, овощами, субпродуктами и т.д. И это еще далеко не весь список возможных начинок. Но самая распространенная и востребованная начинка — мясо. Его использование разносторонне: перекручивают в фарш и применяют сырым или прожаренным, кладут сырые тонкие пласты или обжаренные кубики. Способов подготовки картофеля для запеканки также бывает несколько. Ее сырой трут на терке или нарезают тонкими ломтиками и дольками, делают пюре или отваривают в кожуре, а после нарезают кусочками...

Запеканка картофельная с мясом, рецептом которым хочу поделиться, замечательно подходит для повседневного и праздничного стола. Если вы ее будете готовить впервые, то следует учесть некоторые важные моменты:
  • Для появления хрустящей корочки последний слой запеканки смажьте сметаной.
  • Верхняя последняя часть всегда должна быть сырной. Сыр натирают на терку или нарезают тонкими ломтиками.
  • Если используется сырое мясо, то его лучше отбить с двух сторон, чтобы волокна размягчились.
  • Запекайте ее сначала под фольгой, а потом без нее.

  • Калорийность на 100 г ― 134 ккал
  • Количество порций ― 4
  • Время приготовления ― 50 минут


Ингредиенты для картофельной запеканкиИнгредиенты для картофельной запеканкиИнгредиенты:
  • Свиная вырезка500 г
  • Картофель4 клубня
  • Луковица1 шт.
  • Сыр100-150 г
  • Сметана100 мл
  • Соль1 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу



Приготовление картофельной запеканки с мясом



Мясо нарезано кусочками и отбито кухонным молоточком

1. Мясо помойте и зачистите от пленок и жил. Высушите хлопковым полотенцем и нарежьте тонкими кусочками, как на отбивные по 1-1,5 см. Каждый ломтик кухонным молоточком отбейте с двух сторон.

В данном рецепте я использую мясо цельными кусками в сыром виде. Но вы можете его перекрутить, обжарить или нарезать более мелкими кусочками.

Картофель очищен и нарезан

2. Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте кольцами по 3 мм. С ним также можете поступить разнообразно: нарезать кубиками, предварительно слегка обжарить или сделать пюре. Также в это блюдо можно утилизировать не съеденную вчерашнюю картошку в любом виде. В запеканке она приобретет новый вкус.

Репчатый лук очищен и нашинкован

3. Луковицу очистите и мелко нашинкуйте.

Картофель выложен в форму для выпечки

4. Подберите удобную форму для запеканки и ровным слоем выложите картошку. Немного ее посолите и поперчите.

На картофель выложен репчатый лук

5. На картофель разбросайте луковицу. Если ее любите в запеченном виде, то можете количество лука увеличить до желаемого. Если не предпочитаете овощ в блюдах вовсе, то исключите из состава рецепта.

Сверху выложено мясо

6. Сверху положите ряд мяса, которое также посолите и поперчите.

На мясо выложен картофельный слой

7. Затем выложите еще картофельный ряд и полейте продукты сметаной. Ее количество также можете варьировать.

Продукты политы майонезом и присыпаны сыром

8. Сыр натрите на терке и присыпьте им запеканку. Сорт сыра можете использовать твердый, плавленый, адыгейский и т.д.

Запеканка приготовлена

9. Прикройте форму фольгой и отправьте ее в нагретую до 200 градусов духовку. Держите ее 30 минут, затем убавьте температуру до 180°С и снимите фольгу.

Готовое блюдо

10. После приготовления блюду обязательно дайте остыть, иначе при нарезке на порции и перекладывании оно развалится.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить картофельную запеканку с мясом.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *