Капли для похудения OneTwoSlim

Котлеты с мясом и овощами

Хотите сочные и полезные котлеты? Тогда приготовьте их с добавлением овощей. Технология готовки не меняется, но все же, я с вами поделюсь некоторыми тонкостями, которые вам могут понадобиться.

Готовые котлеты с мясом и овощамиГотовые котлеты с мясом и овощами
Фото готовых котлет с овощами

Содержание рецепта:

В мясной фарш для котлет многие хозяюшки добавляют различные овощи. В основном это репчатый лучок или чеснок. Однако почему бы не отступить от общепринятых правил и не внести в рецептуру что-то новенькое. Ведь набор овощей может быть самым разным. Здесь будут уместны картофель, капуста, кабачок, свекла, тыква, морковь и т.д. Благодаря используемым овощам котлеты приобретут более насыщенный аромат, вкус и получатся намного аппетитнее!

Главные секреты приготовления котлет с овощами и мясом


  • Мясной фарш должен быть только домашний и свежеприготовленный.
  • Мясо можно перекручивать или мелко нарезать.
  • Овощи кладутся в фарш в сыром виде.
  • Овощи трутся на терку или перекручиваются.
  • Лук обязательный ингредиент — он придает сочность. Его всегда перекручивают.
  • Яйцо необходимо для уверенности, что котлеты не распадутся на сковороде.
  • Вымешивается фарш тщательно. Тогда котлеты равномерно сочные и вкусные.
  • Фарш отбить — тогда котлеты в процессе жарки точно не развалятся.
  • Лепятся котлеты мокрыми руками — чтобы фарш не прилипал к ладоням.
  • Сковородка с толстым дном.
  • Масло — раскаленное, а сковорода — чистая.
  • После поджаренной партии со сковороды убираются все пригорелые кусочки.

  • Калорийность на 100 г ― 122 ккал
  • Количество порций ― 20 шт.
  • Время приготовления ― 50 минут


Ингредиенты для котлет с овощамиИнгредиенты для котлет с овощамиИнгредиенты:
  • Свинина400 г
  • Картофель2 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Соль1 ч.л. без горки или по вкусу
  • Луковица1 шт.
  • Растительное рафинированное маслодля жарки
  • Чеснок3 зубчика
  • Яйцо1 шт.
  • Черный молотый перецщепотка или по вкусу



Приготовление котлет с мясом и овощами



Все продукты перекручены на мясорубку

1. Мясо очистите от пленок и жил. Срежьте лишний жир, ополосните и обсушите салфеткой. Картофель, морковь, луковицу и чеснок очистите, помойте и высушите. Установите мясорубку со средней насадкой и перекрутите через нее все компоненты.

В фарш добавлено яйцо и специи

2. В фарш вбейте яйцо, приправьте перцем с солью. Обычно котлеты больше никакими пряностями не дополняют. Но по вкусовым предпочтениям можно положить молотый мускатный орех, порошок имбиря, сухой базилик, зелень, горчицу…

Фарш вымешан

3. Продукты хорошо перемешайте до однородности и немного отбейте. Для этого берите фарш в ладони, поднимайте вверх и с силой бросайте обратно в миску. Проделайте такую опцию не менее 10 раз.

Сформированные котлеты жарятся на сковороде

4. Котлетки сформируйте овальной формы и положите жариться на хорошо раскаленную сковороду с маслом. Готовьте их при среднем жаре, т.к. на большом пламени они пригорят, а на маленьком будут тушиться.

Сформированные котлеты жарятся на сковороде

5. Переверните котлеты на обратную сторону и жарьте их до золотистости и образования румяной корочки. Готовность можете проверить следующим образом — плоской лопаточкой надавите на котлетку — должен немного сочиться сок. Если он прозрачный, кушанье готово, красный или розовый, жарьте еще.

Готовые котлеты

6. Подаваться такие котлетки могут с любым гарниром, соусами и салатами.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мясные котлеты с капустой.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *