Капли для похудения OneTwoSlim

Тефтели в сметанном соусе

Прекрасная альтернатива котлетам — нежные и сочные тефтели в сметанном соусе. Побалуйте себя и свою семью таким прекрасным блюдом, которое наверняка придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Готовые тефтели в сметанном соусеГотовые тефтели в сметанном соусе

Содержание рецепта:

Сметанный соус — это добавка, которая любое блюдо сделает сочным, питательным и сытным. Если вы сделаете в нем тефтели, то обязательно вкусными мясными изделиями порадуйте своих домашних и неожиданных гостей. Особенность кушанья — быстрое приготовление. Вы потратите максимум полчаса, и тефтели уже будут дымиться на обеденном столе! Подают их обычно в чистом виде, но можно и вместе с любым гарниром.

Для соуса потребуется свежая сметана, которую можно заменить сливками. Тушатся тефтели в сковороде на плите, но также можно использовать духовку, мультиварку или пароварку. В любом случае кушанье будет иметь приятный аромат и сливочный вкус. Фарш для тефтелей подойдет любой: говяжий, свиной, куриный. Также советую не полениться и приготовить его самостоятельно, чтобы быть уверенным в его качестве.

Секреты и полезные советы


  • Если делаете тефтели с крупой, то соблюдайте количество компонентов. Поскольку большое количество крупы сделает шарики не мясные, а рисовые или гречневые с ароматом мяса. Ориентировочно на 400 г мясного фарша используют полстакана сухой крупы.
  • Приготовив фарш, добавив крупу, овощи, специи и другие продукты, дайте смеси настояться 15 минут. Составляющие пропитаются ароматами, от чего тефтели выйдут гораздо вкуснее.
  • Слепленные тефтели шариком выдержите в холодильнике 10 минут, так они выйдут более крепче.

  • Калорийность на 100 г ― 174 ккал
  • Количество порций ― 15 шт.
  • Время приготовления ― 1 час



Ингредиенты для тефтелейИнгредиенты для тефтелейИнгредиенты:
  • Свинина — 1 кг
  • Рис — 1 ст.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Базилик — 1 ч.л. (сушеная или свежая травка)
  • Сметана — 300 мл.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Специи и пряности — по вкусу




Приготовление тефтелей в сметанном соусе



Мясо, помидоры, лук и чеснок нарезаны

1. Свинину зачистите от пленки и жира. Помойте, обсушите и нарежьте ломтиками для дальнейшего перекручивания на мясорубке. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте на четыре части. Вымытый помидор поделите на ломтики. Чеснок очистите от шелухи.

Мясо, помидоры, лук и чеснок перекручены

2. Установите мясорубку с мелкой решеткой и пропустите через нее мясо, чеснок, лук и помидоры. Вместо помидоров можно положить несколько ложек томатной пасты или налить немного сока.

В фарш добавлены специи и яйца

3. В фарш добавьте полуотваренный рис, зелень базилика и влейте яйца.

Фарш перемешан

4. Приправьте фарш солью с молотым перцем и хорошо его вымешайте до однородности, чтобы все продукты распределились по всей массе.

Из фарша сформированы круглые шарики

5. Из фарша сформируйте круглые шарики в диаметре около 5 см. и выдержите их 15 минут в холодильнике, чтобы они скрепились.

Тефтели жарятся на сковороде

6. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Выкладывайте охлажденные тефтели и на большом жаре прожарьте их со всех сторон до образования золотистой корочки.

Приготовлен сметанный соус

7. Тем временем приготовьте соус. Перелейте сметану в глубокую емкость, добавьте соль, молотый перец и любые пряности. Я добавляю молотый мускатный орех и порошок имбиря.

Тефтели тушатся в соусе

8. Сметанный соус хорошо перемешайте и залейте им тефтели.

Тефтели тушатся в соусе

9. На большом огне соус доведите до кипения. Затем убавьте температуру до минимального и тушите кушанье под крышкой около получаса.

Готовые тефтели

10. Готовые тефтельки подавайте к столу полив их сметанным соусом.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тефтели в сметанном соусе.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *