Капли для похудения OneTwoSlim

Чанахи

Не знаете что приготовить? Не хотите много времени проводить на кухне? При этом хотите одновременно приготовить и основное блюдо и гарнир? Тогда предлагаю не только вкусное, но и сытное питательное грузинское жаркое — чанахи.

Готвоое чанахиГотвоое чанахи

Содержание рецепта:

Чанахи — это мясо, которое томится в горшочках или казане вместе с сочными сезонными овощами, которые должны быть крупно нарезаны. Это обязательное условие приготовления красивого и вкусного блюда! В данном рецепте я немного подкорректировала пропорции продуктов под наши реалии, уменьшив количество мяса и увеличив часть овощей. Но в оригинале, овощей должно быть в три меньше, чем мяса, а вес их в общей массе должен быть равен весу мяса. Поэтому можете готовить чанахи, как я, либо придерживаться оригинальной рецептуры.

Традиционный набор продуктов для блюда: картофель, баклажаны, помидоры и репчатый лук. Нарезанные крупно овощи закладываются в горшок слоями. Как правило, для блюда применяется большой набор пряностей, что типично для грузинской кухни. Ну, а мясо в подлинной версии, конечно, баранина. Хотя сейчас широко используют и другие его сорта, а также применяют дичь. Для приготовления обязательно используются порционные горшочки из натуральной глины. А на стол блюдо подается только в горячем виде.
  • Калорийность на 100 г ― 56 ккал
  • Количество порций ― 6 порционных горшочков
  • Время приготовления ― 1,5 часа



Ингредиенты для блюдаИнгредиенты для блюдаИнгредиенты:
  • Жирная часть мяса — 1 кг (в данном рецепте используется свинина)
  • Картофель — 6 шт.
  • Баклажаны — 3 шт.
  • Сладкий перец — 3 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Базилик — средний пучок
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Кинза — средний пучок
  • Соль — по 1/3 ч.л. в каждый горшочек
  • Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Лавровый лист — 6 шт.
  • Душистый перец горошком — 12 шт.




Приготовление чанахи



Все продукты нарезаны

1. Подготовьте все продукты. С мяса снимите пленку и нарежьте кусочками крупного размера.
Картофель очистите от кожуры, ополосните и нарежьте брусками.
Вымытые помидоры нарежьте большими кусочками.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте крупными четверть кольцами.
С чеснока снимите шелуху и нарежьте кольцами.
С перца удалите хвостик, вычистите семена и срежьте перегородки. Мякоть нарежьте крупными ломтиками.
Баклажаны помойте и нарежьте большими квадратами. Если чувствуете горечь этого овоща, то предварительно вымочите его в солевой жидкости. Для этого поместите его в кастрюлю и залейте водой с разбавленной солью. Выдержите его полчаса, после ополосните и обсушите.

Все продукты по отдельности жарятся в разных сковородках

2. Далее все ингредиенты по отдельности обжарьте в сковороде на растительном масле. Итак, в каждую имеющуюся сковороду налейте растительное масло и нагрейте. В одну поместите мясо, которое жарьте на большом огне до образования румяной корочки.
В другую положите баклажаны. Чтобы они не впитывали много масла, используйте сковороду с тефлоновым покрытием.
В третью сковороду положите жариться перцы. Все продукты должны приобрести золотистый цвет.

Все продукты по отдельности жарятся в разных сковородках

3. Когда ингредиенты прожарятся, уберите их со сковороды на разные тарелки, и положите следующие компоненты: картофель, репчатый лук и чеснок. Их также прожарьте до золотистости при умеренном жаре.

Мясо с луком погружено в горшочки

4. Теперь продукты слоями закладывайте в горшочки. На дно положите мясо, сверху разложите жареный лук.

В горшочки добавлен перец

5. Затем положите баклажаны и перец.

В горшочки добавлен баклажаны

6. Сверху баклажаны.

В горшочки добавлены помидоры

7. Потом помидоры.

В горшочки добавлен картофель

8. И завершите композицию картофелем с чесноком.

Продукты приправлены специями и солью

9. Приправьте составляющие солью, молотым перцем, положите рубленую зелень и специи. Закройте крышками и отправьте в нагретую духовку до 200°С на 1 час. Овощи будут томиться в собственном соку. Но если переживаете, чтобы блюдо не пригорело, то можете налить по пару ложек питьевой воды.

Готвоое блюдо

10. Готовое кушанье подавайте к столу «с пылу с жару», прямо из духовки в горячем виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить чанахи.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *