Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Пицца на дрожжевом тесте с колбасой и помидорами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Как правильно готовится дрожжевое тесто для пиццы? Как делается начинка с колбасой? Какие продукты придадут блюду новый вкус? Все это и многое другое вы узнаете в данном обзоре.
![Готовая пицца на дрожжевом тесте с колбасой и помидорами]()
Содержание рецепта:
Пицца — это лидирующее блюдо по популярности во всех странах мира. Ее обожают не только на родине в Италии. Без этого кушанья не представляют жизни американцы, она востребована одновременно в благополучной Австрии и бедной Индии, ей отдают предпочтение веселые бразильцы и, конечно, в нашей стране. Вариантов ее приготовления настолько много, что их просто и не сосчитать. Именно ее многообразный выбор и делает ее уникальной. Поскольку в начинку можно класть все, что имеется в холодильнике. И каждый раз ее вкус будет завесить от ингредиентов, которые в нее положить. Фантазируя и изменяя рецептуру, используя разные сорта колбас, вы постоянно будете удивлять своими кулинарными шедеврами всех едоков.
На сайте уже выложено несколько вариаций рецептов приготовления пиццы. Сегодня я расскажу, как приготовить пиццу на дрожжевом тесте с колбасой и помидорами. Именно начинка из этих продуктов является самой любой как для взрослых, так и детей. Но сначала, прежде чем перейти к рецепту, хочу поделиться тонкостями кулинарии.
![]()
Ингредиенты:
![Дрожжи разведены]()
1. В стакане теплой воды, температурой 36-37 градусов, разведите дрожжи и 0,5 ч.л. сахара.
![Дрожжи подошли]()
2. Хорошо перемешайте и оставьте стакан в тепле на 10-15 минут, чтобы появилась пенная шапочка. Это говорит, что дрожжи свежие и хорошо играют.
![Сливочное масло растоплено]()
3. Тем временем сливочное масло растопите в микроволновой печи. Сильно его не нагревайте, иначе от горячей температуры дрожжи утратят часть своих свойств.
![К дрожжам добавлено масло и яйцо]()
4. Дрожжевую пенную жидкость перелейте в посуду для замеса теста и влейте туда яйцо с растопленным сливочным маслом. Также приправьте щепоткой соли.
![К дрожжам насыпана мука]()
5. Следом насыпьте муку. Ее желательно просеять через мелкое сито, чтобы обогатить кислородом.
![Тесто вмыешано]()
6. Замесите тесто до гладкости, чтобы оно отставало от рук и стенок. Если муки будет не хватать, то постепенно ее подсыпайте.
![Тесто подошло]()
7. Оставьте тесто в теплом месте без ветра и сквозняка под прикрытым хлопковым полотенцем. Можете его поставить в шкафчик. Через полчаса оно подойдет, увеличится в объеме и приобретет воздушность.
![Тесто тонко раскатано]()
8. Раскатайте тонко тесто шириной около 5-8 мм и выложите в форму для выпекания.
![Тесто испечено]()
9. Духовку нагрейте до 220 градусов и отправляйте запекаться корж на 5-7 минут. Он будет готов очень быстро и приобретет золотистый цвет.
![Колбаса жарится в сковороде]()
10. Пока тесто подходит, займитесь другими продуктами. Колбасу нарежьте кубиками и положите жариться в сковороду, доводя ее до золотистости.
![Лук замаринован, нарезанный чеснок соединен с кетчупом]()
11. Репчатый лук очистите, очень тонко нашинкуйте и замаринуйте в уксусе, сахаре и теплой воде. Чеснок очистите, мелко нарежьте, положите в миску с кетчупом и перемешайте.
![Основа теста смазана кетчупом, выложен чеснок с луком]()
12. Готовый испеченный корж-основу хорошо смажьте кетчупом с чесноком и выложите маринованный лук, который руками отожмите от маринада.
![На тесто выложена колбаса и помидоры]()
13. Сверху равномерно распределите жареную колбасу и тонко нарезанные полукольца помидоров.
![Пицца полита майонезом и присыпана сыром]()
14. Полейте продукты майонезом и присыпьте сырной стружкой. Отправьте пиццу запекаться в нагретый до 220 градусов духовой шкаф, где готовьте ее не более 5 минут. Необходимо, чтобы только расплавился сыр. Сервируйте пиццу к столу в свежем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пиццу с колбасой, сыром, помидорами в духовке.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Пицца — это лидирующее блюдо по популярности во всех странах мира. Ее обожают не только на родине в Италии. Без этого кушанья не представляют жизни американцы, она востребована одновременно в благополучной Австрии и бедной Индии, ей отдают предпочтение веселые бразильцы и, конечно, в нашей стране. Вариантов ее приготовления настолько много, что их просто и не сосчитать. Именно ее многообразный выбор и делает ее уникальной. Поскольку в начинку можно класть все, что имеется в холодильнике. И каждый раз ее вкус будет завесить от ингредиентов, которые в нее положить. Фантазируя и изменяя рецептуру, используя разные сорта колбас, вы постоянно будете удивлять своими кулинарными шедеврами всех едоков.
На сайте уже выложено несколько вариаций рецептов приготовления пиццы. Сегодня я расскажу, как приготовить пиццу на дрожжевом тесте с колбасой и помидорами. Именно начинка из этих продуктов является самой любой как для взрослых, так и детей. Но сначала, прежде чем перейти к рецепту, хочу поделиться тонкостями кулинарии.
- Тесто нужно раскатывать максимально тонко, поскольку это не пирог, а тесто, а оно служит только «фоном».
- Если лень замешивать тесто, то можете его использовать готовое (листовое).
- Обычно для начинки кладут не более 6 ингредиентов. В противном случае вкус пиццы будет размыт.
- Запекают духовку в хорошо нагретой печи при 220-250 градусах.
- Для хрустящей сырной корочки посыпьте пиццу сыром до отправки ее в духовку. А если предпочитаете сыр мягкий и тягучий, то сначала выпекайте блюдо 15 минут, а потом посыпьте сыром и подержите еще 5 минут.
- Употребляют пиццу только горячую и свежеприготовленную.
- Калорийность на 100 г — 257 ккал.
- Количество порций — 1 пицца
- Время приготовления — 1-1,5 часа для приготовления теста, 20 минут для приготовления пиццы
Ингредиенты:- Мука — 1-1,5 ст.
- Столовый уксус — 1 ст.л.
- Питьевая вода — 1/2 ст.
- Сливочное масло — 30 г
- Яйца — 1 шт.
- Дрожжи — 10 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Колбаса — 300 г
- Сыр — 200 г
- Майонез — 20 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Кетчуп — 2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Сахар — 1 ч.л.
Приготовление пиццы на дрожжевом тесте с колбасой и помидорами:
1. В стакане теплой воды, температурой 36-37 градусов, разведите дрожжи и 0,5 ч.л. сахара.
2. Хорошо перемешайте и оставьте стакан в тепле на 10-15 минут, чтобы появилась пенная шапочка. Это говорит, что дрожжи свежие и хорошо играют.
3. Тем временем сливочное масло растопите в микроволновой печи. Сильно его не нагревайте, иначе от горячей температуры дрожжи утратят часть своих свойств.
4. Дрожжевую пенную жидкость перелейте в посуду для замеса теста и влейте туда яйцо с растопленным сливочным маслом. Также приправьте щепоткой соли.
5. Следом насыпьте муку. Ее желательно просеять через мелкое сито, чтобы обогатить кислородом.
6. Замесите тесто до гладкости, чтобы оно отставало от рук и стенок. Если муки будет не хватать, то постепенно ее подсыпайте.
7. Оставьте тесто в теплом месте без ветра и сквозняка под прикрытым хлопковым полотенцем. Можете его поставить в шкафчик. Через полчаса оно подойдет, увеличится в объеме и приобретет воздушность.
8. Раскатайте тонко тесто шириной около 5-8 мм и выложите в форму для выпекания.
9. Духовку нагрейте до 220 градусов и отправляйте запекаться корж на 5-7 минут. Он будет готов очень быстро и приобретет золотистый цвет.
10. Пока тесто подходит, займитесь другими продуктами. Колбасу нарежьте кубиками и положите жариться в сковороду, доводя ее до золотистости.
11. Репчатый лук очистите, очень тонко нашинкуйте и замаринуйте в уксусе, сахаре и теплой воде. Чеснок очистите, мелко нарежьте, положите в миску с кетчупом и перемешайте.
12. Готовый испеченный корж-основу хорошо смажьте кетчупом с чесноком и выложите маринованный лук, который руками отожмите от маринада.
13. Сверху равномерно распределите жареную колбасу и тонко нарезанные полукольца помидоров.
14. Полейте продукты майонезом и присыпьте сырной стружкой. Отправьте пиццу запекаться в нагретый до 220 градусов духовой шкаф, где готовьте ее не более 5 минут. Необходимо, чтобы только расплавился сыр. Сервируйте пиццу к столу в свежем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пиццу с колбасой, сыром, помидорами в духовке.
[media=https://youtu.be/0WmaK8NOc0k]
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):