Капли для похудения OneTwoSlim

Маринованные баклажаны

В меру острая, пикантная и свежая закуска — это, конечно же, маринованные баклажаны. Готовится закуска быстро, без хлопот и за минимальное количество затрачиваемого времени.

Готовые маринованные баклажаныГотовые маринованные баклажаны
Фото готовых маринованных баклажанов

Содержание рецепта:

В кулинарии существует множества разных закусок: холодных, горячих, овощных, мясных или комбинированных. Однако наиболее популярными, особенно у мужской половины человечества, являются острые блюда. Подобных рецептов много, однако, особенно вкусных, которых хочется готовить, можно посчитать по пальцам. Именно к такому кушанью и относится данный рецепт. Маринованные баклажаны — ароматные, аппетитные и весьма пикантные. Процесс их приготовления достаточно простой, хотя для маринования потребуется определенное время. Но, уже через половину дня, можно наслаждаться потрясающим ярким вкусом закуски. Сочетаются такие баклажаны со многими разными блюдами, с мясом, отварным картофелем, спагетти, рисом и т.д. Однако закуска вкусная и в самостоятельном виде. Также, по желанию, в маринованные баклажаны можно добавить любые другие овощи и получить многокомпонентное блюдо.

Интересно знать



Баклажаны, с биологической точки зрения, это ягода. Хотя привычнее думать о нем именно как об овоще? У него имеется еще одно название, которое довольно распространенно в простонародье — синенькие. Поскольку чаще всего плоды имеют фиолетовую окраску. Но бывают баклажаны и белые, и полосатые, и желтые... По полезности баклажан тоже считается превосходным овощем. В своем составе он содержит много клетчатки, регулирующей кислотно-щелочной баланс и понижающей холестерин в крови. Кроме того баклажаны мало калорийные, всего 24 ккал на 100 г.
  • Калорийность маринованных баклажан на 100 г ― 49 ккал
  • Количество порций ― 500 г
  • Время приготовления ― 20 минут, плюс время на охлаждения и маринование баклажанов


Ингредиенты для маринования баклажанИнгредиенты для маринования баклажанИнгредиенты:
  • Баклажаны2 шт.
  • Репчатый лук1 шт.
  • Чеснок1-2 зубчик
  • Соевый соус3 ст.л.
  • Столовый уксус 9 %1 ст.л.
  • Растительное рафинированное масло3 ст.л.
  • Соль1 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец½ ч.л. или по вкусу
  • Молотый кориандр1 ч.л.
  • Приправа для корейской моркови1 ч.л.



Приготовление маринованных баклажан



Баклажаны варятся

1. Баклажаны помойте, отрежьте кончики и залейте водой с солью. Расчет соли и воды следующий — 1 ст.л. соли на 1 л воды. Оставьте баклажаны полежать полчаса, чтобы из них ушла вся горечь. После, поменяйте воду и отварите овощи, около 20 минут, до мягкости.

Отваренные баклажаны остывают

2. Отваренные баклажаны извлеките из воды и дайте полностью остыть.

Баклажаны нарезаны

3. Когда плоды будут комнатной температуры, нарежьте их кубиками или соломкой, как больше нравится.

Репчатый лук нашинкован

4. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте.

Чеснок очищен

5. Чеснок очистите и через пресс его выдавите.

В емкости соединены специи, лук и чеснок

6. Подберите подходящую емкость, и опустите туда все пряности для маринования, нашинкованную луковицу и чеснок.

Лук, чеснок и специи вымешаны

7. Хорошо перемешайте продукты.

К продуктам добавлены баклажаны

8. Добавьте в маринад баклажаны.

Продукты перемешаны

9. И еще раз перемешайте закуску.

Готовое блюдо

10. Отправьте закуску в холодильник на 3-6 часов. Время маринования зависит от вкуса. Любите более острую еду, выдерживайте ее дольше. Предпочитаете умеренную остроту, достаточно будет 3 часов.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить маринованные баклажаны.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *