Капли для похудения OneTwoSlim

Полезные свойства молочной сыворотки

Молочная сывороткаМолочная сывороткаВы до сих пор считали молочную сыворотку отходным молочным продуктом? Мы убедим вас в обратном. Мы расскажем, что входит в её состав, и чем она так полезна.
Содержание статьи:
  1. Состав
  2. Свойства
  3. Как приготовить
  4. Рецепты с применением


Каждый взрослый и даже ребёнок знает о том, что молочные продукты необходимы для того, чтобы организм был крепким и здоровым. Одним из таких продуктов есть молочная сыворотка. Её название из старославянского языка переводится как «связанный с сыром». На самом деле так и есть, ведь получаем мы её в результате переработки молока, из которого выходит сыр или творог. Несмотря на то, что сыворотка считается «отходом», полезных свойств в ней не меньше чем, например, в молоке или твороге.

Процесс отделения сыворотки происходит в результате нагревания кислого молока, которое потом сворачивается. После процеживания выходит два молочных продукта, творог и сыворотка. Процесс свёртывания может происходить естественно, когда молоко скисает, а также в этом случаи можно добавлять пищевые кислоты.

Состав молочной сыворотки



Схема применения молочной сыворотки

Многие из нас просто недооценивают всю пользу молочной сыворотки, ведь в ней содержится огромное количество питательных веществ, что необходимы каждому организму. Многие исследования этого молочного продукта показали, что по своему составу сыворотка очень напоминает молоко матери. Именно поэтому её не редко используют в приготовлении детского питания. Несмотря на то, что сыворотка ― это продукт, который получен после переработки молока, все полезные компоненты, что присутствуют в молоке в ней остаются. Кроме того, в состав входят витамины А, С, Е и группы В. Также в ней есть большое количество лактозы, которая хорошо усваивается организмом, и не откладывается в организме в виде шлаков или жировых отложений.

Как и все молочные продукты, сыворотка содержит много кальция. Если выпить 1 л. сыворотки в день, это пополнит в организме суточный запас кальция. Кроме этого, в её состав входят и другие компоненты: магний, калий, фосфор, минеральные соли, кисломолочные бактерии, молочный жир и т. д.

Помимо всех полезных веществ, молочная сыворотка богата витамином под названием биотин. Он играет важную роль в организме, поскольку берёт активное участие в регуляции белкового и жирового баланса, и хорошо влияет на микрофлору кишечника. Также он участвует в синтезе коллагена, который помогает сохранять красоту и молодость кожи.

Свойства молочной сыворотки



Молочная сыворотка в кувшине

Благодаря богатому составу сыворотки, её применяют не только для профилактики разных заболеваний, а и непосредственно для их лечения. Кроме того, используется она и в других сферах жизни:
  • Молочная сыворотка считается отличным общеукрепляющим средством. Ежедневное её употребление поможет укрепить иммунитет, что создаст защитный барьер не только от простудных заболеваний, но и от разных бактерий и инфекций.

  • Когда организм страдает от авитаминоза, сыворотка ― это первое «лекарство» от этой проблемы. Ведь в ней много всех необходимых для организма компонентов, что помогают наладить работу всех органов и систем. Кроме того, если в осенне-весенний период регулярно употреблять этот продукт, то это послужит хорошей профилактикой от того же авитаминоза.

  • Если женщина во время беременности имеет отёки, то сыворотка поможет избавиться от этой проблемы. Ведь отёки появляются от неправильной работы почек, что способствует задержанию жидкости в организме. Молочная сыворотка помогает нормализовать работу почек, тем самым выводя из организма всю лишнюю жидкость.

  • Сыворотка помогает избавиться от лишнего веса, так как она отлично выводит из организма шлаки и токсины, а также улучшает обмен веществ. Кроме того, её часто употребляют во время разгрузочных дней, ведь она не только очищает организм, но и обеспечивает его питательными веществами.

  • Все кисломолочные продукты положительно влияют на пищеварение. Что касается молочной сыворотки, то в этом случаи она помогает на все 100 %. Она налаживает микрофлору кишечника, помогает при запорах, а также улучшает состояние при гастрите и колите.

  • Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Особенно показана людям с гипертонией, ведь благодаря полезным веществам, которые содержатся в сыворотке, они хорошо «чистят» кровь, что предотвращает образованию так называемых «бляшек», которые закупоривают сосуды.

  • Рекомендуется при воспалительных заболеваниях дыхательных путей (бронхит, гайморит, пневмония), поскольку она имеет свойство нейтрализовать болезнетворные бактерии и воспалительный процесс.

  • Используется как для внутреннего употребления, так и для наружного применения при женских заболеваниях половой сферы (эрозия шейки матки, молочница, кольпит и т. д.).

  • Лечит депрессию и стрессы, потому что, в сыворотке есть компоненты, которые способствуют повышению гормонов радости ― эндорфинов. Что касается отрицательных эмоций, то употребляя её, они заглушаются.

  • В косметологии молочную сыворотку используют с целью отбеливания. Ведь она прекрасно очищает кожу, помогает лечить угри, пигментацию и даже устраняет пятна от прыщей.

  • Если вы обгорели на солнце, сыворотка поможет убрать покраснения и в будущем волдыри. Для этого добавьте несколько литров сыворотки в ванну и полежите в ней, а также можно обильным слоем периодически смазывать сывороткой покрасневшую кожу.

  • Поможет сыворотка и для волос, которые сильно секутся, выпадают и потеряли свой естественный блеск. Для этого необходимо после мытья волос ополоснуть их теплой сывороткой и высушить естественным образом. Такую процедуру достаточно делать несколько раз в неделю. Как результат, ваша шевелюра станет «живой», крепкой и здоровой.

  • И, конечно же, не обойтись без молочной сыворотки в кулинарии, так как она предназначена в первую очередь для этого. Из неё делают вкусные оладьи, используют для выпечки, супов, коктейлей и т. д.


Как приготовить молочную сыворотку?



Молочная сыворотка и творог

Проще всего молочную сыворотку можно купить уже в готовом виде в магазине. Это избавляет от долгого процесса приготовления, а если ещё нет времени, то это решает вашу проблему. Но если вы желаете самостоятельно приготовить её, то это совсем не сложно. Немного времени и всё готово.
  1. Первый способ. Для этого необходимо поставить нужное количество молока в тёплое место для естественного сквашивания. Через 1–2 дня, когда получится простокваша, выливаем её в кастрюльку и ставим на огонь, хорошенько нагреваем, но не кипятим. Когда на поверхности молочной массы будут видны творожные сгустки, выключаете огонь и дайте немного остыть массе. Потом вылейте всё в марлю, завяжите и оставьте до полного вытекания сыворотки. В результате мы получаем два вкусных и полезных продукта, творог и молочная сыворотка.

  2. Второй способ. Делаем всё-то же что и в первом случае, только молочную массу нагреваем на водяной бане. Для того, что творог отделился от сыворотки, время нагревания немного увеличивается.

  3. Третий способ. Как и в первом случае нам понадобится молоко. Но только ждать когда оно станет простоквашей, мы не будем. Необходимо довести до кипения молоко и сразу выключить его, после этого добавить сок лимона (на 1 л. молока один лимон), перемешать и процедить. Благодаря действию лимонной кислоты процесс сквашивания происходит мгновенно, что уменьшает время приготовления сыворотки.

Рецепты с применением молочной сыворотки



Молочная сыворотка в упаковке

Блинчики на молочной сыворотке



Блины на сыворотке

Молочную сыворотку очень часто используют для приготовления разных десертов, например, одним из таких десертов есть сладкие блинчики. Для их приготовления подготовьте: 1 ст. тёплой молочной сыворотки, 1 яйцо, 1 ст. муки. Смешать все ингредиенты, добавить еще 1 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли и 1-2 ст. л. растительного масла хорошенько размешать и выпекать на горячей сковороде блинчики с двух сторон. Можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем или смазывать сливочным маслом и посыпать сахаром.

Смузи с молочной сывороткой



Девушка дает парню смузи

Этот смузи не только вкусный и полезный, поскольку он подарит заряд бодрости на весь день, он также поможет избавиться от лишних килограммов. Чтобы приготовить его возьмите 1 ст. молочной сыворотки, 2 свежих огурца, один небольшой авокадо и пучок зелени укропа. Авокадо очистить от кожуры и нарезать на кусочки, огурцы и укроп также порезать. Все положить в чашу блендера, добавить сыворотку и перетереть. Готовый смузи украсить листьями петрушки.

Окрошка на молочной сыворотке



Окрошка в тарелкеОкрошка в тарелке

Первые блюда на сыворотке получаются довольно ароматными и сырными, поэтому очень часто её используют именно для таких блюд. Для того, что приготовить окрошку на молочной сыворотке, нам нужны такие ингредиенты: 1 л. сыворотки, 2 варёных яйца, 2 картошки, 1–2 огурца. Также нужно 200 грамм колбасы или ветчины 4–5 ст. л. сметаны, половинка лимона, укроп и зелёный лук, соль, перец по вкусу. Яйца, картошку, огурцы и колбасу необходимо порезать кубиками и смешать всё в одной мисочке. Зелень также мелко порезать и добавить к нарезанным ингредиентам. Далее заправляем всё сывороткой, добавляем сметану, выдавливаем сок лимона и в конце добавляем соль и перец. Перед подачей готовую окрошку нужно остудить в холодильнике. Такое блюдо будет вкусным и полезным обедом в жаркий денёк.

Молочная сыворотка ― это натуральный продукт, который содержит много витаминов и полезных компонентов. Из-за того, что сыворотка получается в результате переработки молока, часто мы считаем её «отходным» продуктом и даже не догадываемся насколько она ценная. Но как видите, богатый состав этого молочного продукта помогает как при многих болезнях, так и служит прекрасным средством для красоты и молодости. Поэтому пейте молочную сыворотку и будьте здоровы!

Больше познавательной информации о полезных свойствах молочной сыворотки смотрите в этом видео:

Автор: редакция TutKnow.ru
Похожие статьи:
Отзывы (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *