Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Творожное печенье на сковороде
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 2 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2016-02-18
Редко хозяюшки стали печь домашнюю выпечку, все больше уделяют внимание иностранным названиям. Предлагаю вспомнить старые и простые рецепты наших бабушек, и одни из таких является творожное печенье на сковороде.
![Готовое творожное печенье на сковороде]()
Содержание рецепта:
Рецепт этого печенья очень легкий и простой в приготовлении, а главное дешевый. У него есть еще и другое название: ушки из творога или гусиные лапки. Если творожное тесто замешено правильно, т.е. оно мягкое и пластичное, то печенье получится нежным и вкусным. Консистенция теста не должна прилипать к рукам, из него должны легко делаться необходимые изделия.
Чтобы научиться готовить подобную выпечку необходимо владеть некоторыми секретами, проверенными временем.
![]()
Ингредиенты:
![Все продукты соединены в глубокой емкости]()
1. В емкость для замеса теста положите просеянную через сито муку, перетертый творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и вбейте яйцо.
![Тесто замешано]()
2. Хорошо замешайте тесто, чтобы оно не липло к рукам. Если такое будет происходить, то добавляйте муку до тех пор, пока оно не станет эластичным.
![Тесто раскатано в тонкий пласт]()
3. Оставьте тесто постоять около 15 минут, после раскатайте его скалкой на присыпанной мукой дощечке в тонкий пласт около 2 мм.
![На тесте выдавлены круглые формы]()
4. Любой удобной формой выдавите из теста круги. Сделать это можно с помощью стакана, кружки или специальной пекарской формы.
![На выдавленных круглых формах по кругу сделаны зазубрины]()
5. По караю округлых форм сделанных из теста, для красоты, сделайте вилкой зазубрины.
![Круги сложены пополам, и еще раз пополам]()
6. Сверните кружочки пополам и еще раз пополам.
![Печенье жарится в сковороде]()
7. Сковороду с растительным маслом хорошо нагрейте. Затем отправьте жариться творожные печенья.
![Печенье жарится в сковороде]()
8. Прожарьте их на среднем огне около 4-5 минут. После переверните и жарьте такое же количество времени на обратной стороне. Готовое печенье можете подавать к столу сразу после приготовления. Употреблять его можно и в холодном, и горячем виде. Подойдет такой десерт особенно тем деткам, которые отказываются употреблять творог в самостоятельном виде. От такого печенья они точно не откажутся.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожное печенье с секретом в мультипечи.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Рецепт этого печенья очень легкий и простой в приготовлении, а главное дешевый. У него есть еще и другое название: ушки из творога или гусиные лапки. Если творожное тесто замешено правильно, т.е. оно мягкое и пластичное, то печенье получится нежным и вкусным. Консистенция теста не должна прилипать к рукам, из него должны легко делаться необходимые изделия.
Секреты вкусного печенья из творога
Чтобы научиться готовить подобную выпечку необходимо владеть некоторыми секретами, проверенными временем.
- Основа составляющего ингредиента теста — творог, который может быть любой жирности. Однако не стоит использовать творог зерненный, хотя он имеет высокую жирность и отличные вкусовые качества. Его крупинки будут мешать замешивать эластичное и мягкое тесто.
- Творог с кислинкой для печенья не годится. Сколько бы вы не добавили сахара, он все равно ее не перебьет.
- Чем больше творога в тесте, тем хрустящей и рассыпчатей будет печенье. Для получения твердого и сухого печенья, используйте около 200 г творога.
- Чтобы тесто было воздушным, протрите творог через сито.
- Готовить печенья на творожной основе следует при средней температуре. Для выпекания в духовке 160-175 градусов, для жарки умеренный огонь.
- Калорийность на 100 г — 45 ккал.
- Количество порций — 30 шт.
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Творог — 200 г
- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 3-4 ст.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — по вкусу
- Растительное рафинированное масло — для жарки
Приготовление творожного печенья на сковороде
1. В емкость для замеса теста положите просеянную через сито муку, перетертый творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и вбейте яйцо.
2. Хорошо замешайте тесто, чтобы оно не липло к рукам. Если такое будет происходить, то добавляйте муку до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Оставьте тесто постоять около 15 минут, после раскатайте его скалкой на присыпанной мукой дощечке в тонкий пласт около 2 мм.
4. Любой удобной формой выдавите из теста круги. Сделать это можно с помощью стакана, кружки или специальной пекарской формы.
5. По караю округлых форм сделанных из теста, для красоты, сделайте вилкой зазубрины.
6. Сверните кружочки пополам и еще раз пополам.
7. Сковороду с растительным маслом хорошо нагрейте. Затем отправьте жариться творожные печенья.
8. Прожарьте их на среднем огне около 4-5 минут. После переверните и жарьте такое же количество времени на обратной стороне. Готовое печенье можете подавать к столу сразу после приготовления. Употреблять его можно и в холодном, и горячем виде. Подойдет такой десерт особенно тем деткам, которые отказываются употреблять творог в самостоятельном виде. От такого печенья они точно не откажутся.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожное печенье с секретом в мультипечи.
7
Другие рецепты:
Комментарии (2):