Витамины в бодибилдинге: заблуждения
Автор:
Дмитрий Пелин
Специалист по фитнесу, спортивному питанию и тренировочному процессу.
Спортпит и БАДы | 19 января 2016
Вокруг применения витаминов спортсменами в последнее время развернулось много споров. Развейте основные заблуждения, связанные с приемом витаминов. Всю правду найдете здесь.
Содержание статьи:
Уже неоднократно раз была доказана польза от применения поливитаминов. Эти вещества оказывают на организм разнообразное воздействие и их значимость трудно переоценить. Однако все еще остаются люди, сомневающиеся в целесообразности приема витаминных комплексов. Сегодня мы постараемся развеять все эти сомнения, и, таким образом, темой этой статьи станет — витамины в бодибилдинге: заблуждения.
Часть людей, в том числе и некоторые медработники, считают, что витамины, полученные искусственным путем и содержащиеся в комплексах поливитаминов и продуктов питания, не соответствуют натуральным, хуже усваиваются и не так эффективны. Это большое заблуждение, так как все синтезированные витамины обладают теми же свойствами, что и натуральные. Это справедливо, как в отношении их биологической активности, так и химической структуры.
Все витамины, которые в настоящее время выпускаются фармацевтическими предприятиями, добываются только из натуральных ингредиентов. Например, витамин В2 синтезируется микроорганизмами, которые делают это и в природе. Для производства витамина Р используется черноплодная рябина, кожура цитрусовых и т.д.
В настоящее время при производстве витаминов используются самые последние технологические достижения, что позволяет получать не только продукт высокой чистоты, но и сохранить все свойства природных витаминов. Например, синтетический витамин С более эффективен, чем природный, содержащийся в зимних овощах.
Вероятно, немногие знают, что при изготовлении сиропа из ягод шиповника, витамин С во время варки полностью разрушается. На заключительном этапе производства сиропа, в него специально добавляется аскорбиновая кислота, которая получена синтетическим путем. Также следует заметить, что большинство искусственных витаминов производятся в коферментном состоянии. Если говорить проще, то они проходят такую же активацию, как и в организме человека.
В качестве примера можно привести достаточно популярный комплекс алвитил. В его составе присутствует витамин РР, но не в форме никотиновой кислоты, зачастую вызывающей аллергические реакции, а в форме никотинамида. В этом виде случаи аллергии фиксируются в 100 раз реже.
Все еще считается, что если рацион разнообразен, то организм полностью удовлетворяет потребность в минералах и витаминах. Однако следует заметить, что это не соответствует истине. Потребность организма в различных веществах была сформирована в течение всей эволюции. За это время организм полностью приспособился к тому числу активных веществ, которые получал с пищей. Эта потребность соответствует тем энергозатратам, которые были у наших предков.
Для примера, суточная норма В1 составляет 1.4 миллиграмма, что соответствует употребленным в пищу от 700 до 800 миллиграмм хлеба и килограмму мяса. Рацион солдат в дореволюционной России составлял 1.3 килограмма хлеба и 430 грамм мяса каждый день. Сейчас подобный рацион не использует никто. За последних пару десятилетий энергозатраты человека снизились примерно в два раза. Из этого следует, что во столько же раз необходимо снизить и потребление пищи. В противном случае будет активно развиваться ожирение, гипертоническая болезнь и т.д.
Чтобы полностью удовлетворить потребность организма в витаминах, необходимо дополнительно употреблять специально составленные комплексы. Некоторые витамины вступают во взаимодействие друг с другом, что может нарушить жизненный цикл. Комплексы составляются с таким расчетом, чтобы все вещества были максимально усвоены организмом.
Чаще всего недостаток витаминов проявляется весной. Благодаря последним исследованиям этой проблемы, было установлено, что витаминная недостаточность может принимать несколько форм. Хуже всего в наше время дела обстоят с витамином С. Практически у каждого человека, витамин С присутствует в недостаточном количестве. Также неблагополучно обстоят дела с витаминами В6, фолиевой кислотой, каротином и др.
Организм большинства людей не получает в нужном количестве и микроэлементы. Однако при приеме минеральных комплексов следует быть осторожными. Когда в организме они находятся в избыточном количестве, то могут стать токсичными. Также следует помнить, что некоторые микроэлементы не могут одновременно усваиваться с определенными витаминами.
Все вышесказанное справедливо не только для простых людей, но и спортсменов, причем в еще большей степени. Постоянный интенсивный тренинг требует большего количества энергии и питательных веществ. Таким образом, мы сегодня коротко поговорили на тему - витамины в бодибилдинге: заблуждения. Важно знать, что витаминные комплексы необходимы, какой бы разнообразной не казалась программа питания.
Узнать больше о роли витаминов в бодибилдинге можно из этого видео:
- Натуральные и синтетические
- Нужны ли поливитамины при разнообразной программе питания?
- Как определить уровень в организме?
Уже неоднократно раз была доказана польза от применения поливитаминов. Эти вещества оказывают на организм разнообразное воздействие и их значимость трудно переоценить. Однако все еще остаются люди, сомневающиеся в целесообразности приема витаминных комплексов. Сегодня мы постараемся развеять все эти сомнения, и, таким образом, темой этой статьи станет — витамины в бодибилдинге: заблуждения.
Натуральные и синтетические витамины
Часть людей, в том числе и некоторые медработники, считают, что витамины, полученные искусственным путем и содержащиеся в комплексах поливитаминов и продуктов питания, не соответствуют натуральным, хуже усваиваются и не так эффективны. Это большое заблуждение, так как все синтезированные витамины обладают теми же свойствами, что и натуральные. Это справедливо, как в отношении их биологической активности, так и химической структуры.
Все витамины, которые в настоящее время выпускаются фармацевтическими предприятиями, добываются только из натуральных ингредиентов. Например, витамин В2 синтезируется микроорганизмами, которые делают это и в природе. Для производства витамина Р используется черноплодная рябина, кожура цитрусовых и т.д.
В настоящее время при производстве витаминов используются самые последние технологические достижения, что позволяет получать не только продукт высокой чистоты, но и сохранить все свойства природных витаминов. Например, синтетический витамин С более эффективен, чем природный, содержащийся в зимних овощах.
Вероятно, немногие знают, что при изготовлении сиропа из ягод шиповника, витамин С во время варки полностью разрушается. На заключительном этапе производства сиропа, в него специально добавляется аскорбиновая кислота, которая получена синтетическим путем. Также следует заметить, что большинство искусственных витаминов производятся в коферментном состоянии. Если говорить проще, то они проходят такую же активацию, как и в организме человека.
В качестве примера можно привести достаточно популярный комплекс алвитил. В его составе присутствует витамин РР, но не в форме никотиновой кислоты, зачастую вызывающей аллергические реакции, а в форме никотинамида. В этом виде случаи аллергии фиксируются в 100 раз реже.
Нужны ли поливитамины при разнообразной программе питания?
Все еще считается, что если рацион разнообразен, то организм полностью удовлетворяет потребность в минералах и витаминах. Однако следует заметить, что это не соответствует истине. Потребность организма в различных веществах была сформирована в течение всей эволюции. За это время организм полностью приспособился к тому числу активных веществ, которые получал с пищей. Эта потребность соответствует тем энергозатратам, которые были у наших предков.
Для примера, суточная норма В1 составляет 1.4 миллиграмма, что соответствует употребленным в пищу от 700 до 800 миллиграмм хлеба и килограмму мяса. Рацион солдат в дореволюционной России составлял 1.3 килограмма хлеба и 430 грамм мяса каждый день. Сейчас подобный рацион не использует никто. За последних пару десятилетий энергозатраты человека снизились примерно в два раза. Из этого следует, что во столько же раз необходимо снизить и потребление пищи. В противном случае будет активно развиваться ожирение, гипертоническая болезнь и т.д.
Сегодня, даже правильно составленная программа питания имеет дефицит витаминов примерно в 30 %. Также следует отметить и снижение разнообразия рациона. Люди уже не замечают, что практически каждый прием пищи сводится к употреблению стандартного набора продуктов. Все больше мы потребляем высококалорийную, но весьма скудную на минералы и витамины пищу.
Восполнить дефицит витаминов, даже потребляя большое количество овощей и фруктов практически невозможно, ведь в каждом из продуктов, содержание витаминов зависит от различных факторов:- В кипяченом молоке количество витаминов существенно ниже.
- Овощи, выращенные в теплице, содержат меньше питательных веществ, чем находившиеся в открытом грунте.
- Если хранить в холодильнике продукты более трех дней, то будет потеряно порядка 30 % витамина С.
- Значительное количество витаминов разрушается при термообработке продукта.
- В овощах без кожуры витаминов меньше.
- Количество питательных веществ в овощах и фруктах напрямую зависит от сезона.
Чтобы полностью удовлетворить потребность организма в витаминах, необходимо дополнительно употреблять специально составленные комплексы. Некоторые витамины вступают во взаимодействие друг с другом, что может нарушить жизненный цикл. Комплексы составляются с таким расчетом, чтобы все вещества были максимально усвоены организмом.
Как определить уровень витаминов в организме?
Чаще всего недостаток витаминов проявляется весной. Благодаря последним исследованиям этой проблемы, было установлено, что витаминная недостаточность может принимать несколько форм. Хуже всего в наше время дела обстоят с витамином С. Практически у каждого человека, витамин С присутствует в недостаточном количестве. Также неблагополучно обстоят дела с витаминами В6, фолиевой кислотой, каротином и др.
Организм большинства людей не получает в нужном количестве и микроэлементы. Однако при приеме минеральных комплексов следует быть осторожными. Когда в организме они находятся в избыточном количестве, то могут стать токсичными. Также следует помнить, что некоторые микроэлементы не могут одновременно усваиваться с определенными витаминами.
Все вышесказанное справедливо не только для простых людей, но и спортсменов, причем в еще большей степени. Постоянный интенсивный тренинг требует большего количества энергии и питательных веществ. Таким образом, мы сегодня коротко поговорили на тему - витамины в бодибилдинге: заблуждения. Важно знать, что витаминные комплексы необходимы, какой бы разнообразной не казалась программа питания.
Узнать больше о роли витаминов в бодибилдинге можно из этого видео:
Другие интересные статьи:
Обсуждение