Клюква: советы по выращиванию полезной ягоды в саду

Клюква (Oxycoccus) относится к роду цветковых представителей флоры, которые включены в состав семейства Вересковые (Ericaceae) или, как его еще именуют — Эриковые. Данное семейство в себе объединило различные кустарниковые растения, которые характеризуются вечнозеленой листвой и стелющимися побегами. В основном все представители видов клюквы являются выходцами с Северного полушария, а именно — Северной Америки. В тех местах этот ягодный кустарник встречается на болотистой местности. Уже на протяжении двух столетий клюкву принято культивировать в промышленных масштабах в странах Европы и США.

Свое научное название клюква носит благодаря соединению двух слов на латыни «oxic» и «kokkoc», что означает «кислый» и «ягода» соответственно, образуя термин «oxycoccus». Однако первые переселенцы, которые появились на территории американского континента, именовали растение «cranberry» — что переводится как «журавлиная ягода». Все потому, что когда на веточках раскрывались бутоны, то они своими очертаниями очень напоминали склоненную на длинной шее головку журавля. Отсюда берет и еще одно название клюквы — журавлина. А вот в XVII столетии на северо-восточной территории США бытовало прозвище «bearberries», то есть «медвежья ягода», так как люди подмечали, что косолапые были не прочь подкрепиться ягодами клюквы.

Разновидности клюквы обладают кустарниковой формой произрастания и стелющимися побегами, укрытыми вечнозеленой листвой. Стебли растения гибкие, имеющие нитевидные очертания и способность быстро укореняться в узлах. Длина побегов варьируется в пределах 15–30 см, максимально достигая 0,6 м. У корневой системы медвежьих ягод стержневидная форма. Важно отметить, что на корневых отростках происходит образование грибка, который имеет плотное соединение с корневыми клетками, при этом происходит формирование микоризы. Этот термин означает симбиоз при существовании корневой системы высших растений и мицелия гриба, поскольку грибные нити могут принимать из субстрата питательные вещества и затем передают их корням.

Листва клюквы растет очередно. Ее параметры в длину составляют 3–15 мм при ширине около 1–6 мм. Листочки крепятся к веточкам посредством коротких череночков. Окрашена листовая пластины сверху в темно-зеленый колер, а обратная сторона у нее белесая или пепельная. На зиму листва остается на кустике. Так как журавлина часто произрастает в природе на довольно влажных грунтах и чуть ли не в воде, то на нижней стороне листьев предусмотрено восковидное покрытие. Именно такой слой служит препятствием для залива листовых устьиц водой и позволяет проходить нормальному функционированию растения.

На территории европейской части России процесс цветения растягивается с мая по июль, в зависимости от вида и сорта. Обычно каждый цветок живет на веточке всего 18 суток. Очертания у венчика правильные с глубоким разделением на 4 части, однако встречаются виды с пятью лепестками. Окрас лепестков может быть как нежно-багряным, так и розовым. Верхушки лепестков обладают отгибом назад. Внутри венчика располагаются 4 пары тычинок и единственный пестик. Каждый цветок венчает собой удлиненную цветоножку, которая, например, у вида Клюквы обыкновенной (Oxycoccus palustris) достигает почти 5 см. Так как рыльце цветка обращено вниз, то есть поникающе, то своей формой они напоминают склоненную птичью головку на длинной шее.

После того, как происходит опыление цветков, вызревают плоды, которые славятся у клюквы множеством полезных свойств. Этот процесс также напрямую зависит от вида растения или его сорта — с начала до середины осени. Если собирают ягодки с клюквенных кустиков, растущих на болотах, то поперечник плода может составлять 1,6 см. Окрашены шаровидные, яйцевидные или эллипсовидные клюквенные ягоды в красный оттенок. Плоды характеризуются орнитохорией, то есть разносят их семена птицы, поедающие ягоды. Каждый из кустов может приносить урожай в несколько сотен плодов. Лучший вкус у ягод клюквы появляется тогда, когда они будут немного «прихвачены» морозцем, но при этом часть витаминов может быть потеряна. Сбор плодов проводится тогда, когда они становятся мягкими.

Растение не является исключительно лесным и при некотором соблюдении правил можно радовать себя в саду полезнейшими плодами. На одном месте такие кустовые насаждения проводят около 30-ти лет, а в природе этот срок увеличивается до 60-ти. Пересаживаются несложно, поэтому их есть возможность выращивать на приусадебном участке.

Рекомендации по выращиванию клюквы в саду

Выбор места для посадки журавлины. Больше всего растению нравится хороший уровень освещения, поэтому высаживают такие кустики на солнечной локации, но при этом нужно обеспечить защиту от ветра. Можно подобрать расположение среди древовидных или кустарниковых садовых насаждений, куда проходят солнечные лучи, а более высокие «соседи» обеспечат необходимую защиту от сквозняков и порывов холодного воздуха. Также они будут давать своими кронами небольшое притенение, которое не повредит клюквенным кустам. Любопытно, что даже в зимний период плантация клюквы будет радовать глаз зеленой лиственной массой. Но при этом стоит помнить, что, невзирая на морозостойкость, выращивание клюквы — занятие непростое, так как необходимо обеспечить природный микроклимат.

Фактором, на который необходимо сразу обратить внимание, является влаголюбивость медвежьей ягоды, поэтому благоприятным будет наличие грунтовых вод. При этом для видов садовой клюквы этот параметр должен составлять примерно на 40–45 см глубины, болотные же растения требуют еще меньшей глубины прохождения грунтовых вод — около 30–35 см. Нередко наблюдается и более низкий уровень их залегания — 20–25 см и менее. По наблюдениям подходит даже болотистое место. Все из-за того, что в плодах клюквы имеются воздушные камеры, которые позволяют ягодкам свободно удерживаться на поверхности воды.

Грунт для посадки клюквы. Понятно, что требуется высокий уровень влажности, который станет обеспечивать последующий нормальный рост и урожай. Им могут выступать суглинки, супесчаники, подойдет и бедная почва с повышенной кислотностью. Показатель кислотности при этом любой почвосмеси должен составлять pH 3,5–4,5 (сильнокислый). Больше всего клюкве будет комфортно на торфяной почве или мшистой, принесенной из лесу.

Посадка клюквы. Перед тем, как помещать кустики журавлины в открытый грунт, необходимо провести предпосадочную подготовку места. Если грунт торфяной, то это очень хорошо, в ином случае нужно будет подмешать в него речной песок и провести прополку от сорной травы. В случае совсем неподходящего субстрата на участке рекомендуется выполнить следующие рекомендации:

• Под будущую грядку выделяется место с параметрами 140х400 см (можно и больше). Важно, чтобы мини-плантация не подвергалась вытаптыванию.
• При помощи лопаты нужно снять слой плодородного грунта сверху достигая глубины 0,3–0,4 м.
• Почва смешивается с верховым (либо смешать верховой и низинный) торфом в пропорции 2:1 соответственно.
• Проводится углубление помеченного участка для посадки клюквы до полуметра, если грунт глинистый и тяжелый.
• Требуется установить бортики на грядке из дерева или пластика, которые будут выступать над поверхностью почвы на 0,2–0,25 м.
• Дно котлована выстилается дренажным слоем в 10 см, поверх которого кладется пленка с заблаговременно проделаными отверстиями, позволяющими стекать остаткам влаги.
• Новым слоем будет выступать мульча из листвы, веточек и остатков травы, высота которого не будет превышать 15–20 см, поверх него насыпается перегной из навоза лошадей. Все тщательно увлажняется.
• Доверху котлован засыпается торфяно-песочной смесью в пропорции 3:1.
• Для улучшения посадочных свойств субстрата в него подмешивают по части полуперепревших опилок из сосновой коры и конского компоста.
• Верхним слоем будет выступать грунт, смешанный с торфяной крошкой, свежими опилками хвойных деревьев.
• Для мульчирования будущих кустиков клюквы применяют речной песок, рубленый мох-сфагнум, хвоя сосны или опилки хвойных пород деревьев (что легче всего будет достать).

Саженцы клюквы высаживаются в открытый грунт, как только он оттает на 8–10 см. Лунка выкапывается по размеру немного больше земляного кома (посадочной емкости, в которой приобретено или до сих пор выращивалось растение). Расстояние между саженцами выдерживают около 20 см, заглубление не более 10 см. Вынимают саженец журавлины без разрушения земляного кома и ставят на подготовленное место. После посадки проводится обильный полив и мульчирование кустика.

Полив. После того, как саженцы клюквы были высажены, на протяжении первых 14 дней увлажнять почву требуется ежедневно, но затем субстрат стараются поддерживать в слегка влажном состоянии. И хотя бы раз в неделю можно грунт просто заливать. В период мая-июня поливы рекомендуется выполнять умеренными и только в жаркие дни их делают ежедневными. С конца лета до октября увлажнения клюквенных посадок становятся регулярными, при этом почва должна быть промочена на ту глубину, на которой залегает корневая система растений.

Удобрения для клюквы вносятся регулярно. Для кустиков, посаженных в текущем году, подкормки потребуются с начала весны до конца июльских дней с частотой раз в 14 дней. Первый раз удобрения вносятся по прошествии 20-ти дней от момента посадки. В середине последнего месяца лета и в октябре подкормки требуются калийно-фосфорные. Когда клюкве исполнится 2–3 года, рекомендовано применять ту же формулу и режим удобрений, но по достижении 4-х лет от момента посадки для медвежьей ягоды растворы применяют меньшей концентрации, при этом число подкормок должно составить за сезон всего 6 раз.

Обрезка клюквенных кустов выполняют в мае. Выполняется формовка куста на протяжении первых 3-х лет, затем ежегодно удаляют старые или усохшие ветви.

Как проводить размножение клюквы в домашних условиях?

Чтобы получить новые кустики медвежьей ягоды, применяют семенной или вегетативный метод размножения, последний включает укоренение черенков и посадку саженцев.

1. Черенкование клюквы. Заготовки рекомендуется брать у взрослых кустов журавлины. Длина их должна быть не менее 7–15 см. Высадка проводится на глубину в пределах 3–4 см по схеме 3х6 см. Для того, чтобы укоренение было быстрым и успешным, необходимо использовать землесмесь на основе торфа и песка, можно взять просто верховой торф. Уже спустя месяц у черенков отрастают корневые отростки, все из-за того, что даже в природных условиях побеги могут самостоятельно укореняться в узлах, просто касаясь грунта. После того, как черенки клюквы будут укоренены, их можно аккуратно переносить на подготовленное место в саду. Спустя пару месяцев побеги в длину будут достигать уже 25–30 см. Для того, чтобы влажность почвы оставалась высокой, место посадки черенков рекомендуется укрыть полиэтиленовой пленкой или поставить на них сверху пластиковые бутылки со срезанными донышками.
2. Семенное размножение клюквы. Данный метод не дает гарантии сохранения сортовых качеств будущего растения. Применяется он, когда будущий кустик будет служить для декоративных целей. Для того, чтобы семена проросли, требуется провести стратификацию на протяжении 4–5 месяцев, то есть выдержать посевной материал указанное время при показателях тепла — 5 градусов. Здесь может подойти нижняя полка холодильника. После этого семена помещают в открытый грунт, где они довольно быстро дают ростки. Ждать урожая у таких растений придется только по прошествии 5–6 лет, да и то, обеспечив правильный уход для клюквы.
3. Размножение саженцами клюквы. Данный метод признается наиболее удобным и быстрым. При этом необходимо в лесу откопать молодые кустики медвежьей ягоды, по высоте не превышающие 15 см либо посадочный материал покупается в питомниках. После этого выполняется посадка по указанным выше правилам.

Если же в саду имеются посадки клюквенных кустов, то можно заметить, что их ветви легко укореняются сами собой, поэтому отделив такой «молодняк» (часть кустарника), можно пересадить в садовый контейнер для доращивания или на новое место.

Защита клюквы от болезней и вредителей

При выращивании клюквенных посадок ботаниками выделено примерно сорок видов вредителей-насекомых, наносящих вред листьям и побегам (объедают их), а также цветкам. Наиболее часто выявляются капустная совка и черноголовая брусничная листовертка, яблонная запятовидная щитовка и вересковая пяденица. Проблемы создаются непарным шелкопрядом.

Но так как указанные вредители не наносят ощутимого урона, то важно соблюдать условия выращивания клюквенных кустиков и регулярно проводить осмотр. Если численность вредителей возросла, то в периоды наибольшей для них уязвимости можно прибегать к обработке пестицидными препаратами. Однако, даже не применяя ядохимикаты, есть масса естественных врагов для уничтожения этих «непрошенных гостей».

При уходе за клюквой рекомендуется проводить постоянную борьбу с сорной травой, которая начинает угнетать небольшие по высоте кустики, а также может провоцировать перенос вредителей, преспокойно на ней проживающих. Способствует появлению вредных насекомых и буйное разрастание клюквенных побегов, вызванное переизбытком азотистых удобрений.

Из заболеваний, возникающих на кустах журавлины, выделяют:

1. Снежную плесень, проявляющуюся с начала до середины весны. При этом на листьях и почках появляется буро-красный оттенок, поверх которого замечен мицелий желтого тона. В мае пораженные листики становятся серыми и опадают. Если не проводить меры по борьбе с заболеванием, то такие очаги разрастаются и губят все кусты клюквы. Рекомендуются опрыскивания фунгицидными препаратами, а в зимний период участок, где растет клюква, поэтапно заливается водой, чтобы слои ее подвергались промораживанию.
2. Красную пятнистость, имеющую грибковую этиологию. При этом происходит деформация ветвей с последующим их отмиранием. Кроме побегов под удар попадают почки, цветоножки и сами бутоны растения, становящиеся красного колера. Листва, разворачивающаяся из таких пораженных почек, обладает очертаниями розочек. Для борьбы нужно также применять фунгициды, такие как Фундазол или Топсин М. разводя в литровой банке воды 2 грамма средства.
3. Монилиальный ожог, возникает из-за грибка, под воздействием которого верхушки веточек становятся бурого оттенка и усыхают. Когда стоит влажная погода, место поражения приобретает желтый колер, а куст клюквы укрывает налет из-за конидиального спороношения. При формировании бутонов заражение переносится с пораженных частей на только что образованные цветы, завязи и бутончики. После чего происходит усыхание цветков и бутонов, но при этом заболевшие завязи продолжают свое развитие и образующиеся с течением времени плоды окажутся гнилыми. Лучшими фунгицидами для борьбы с этой болезнью признаны Дитан, Топсин М или Ронилан с Бейлетоном. Некоторые садоводы применяют хлорокись меди.
4. Фомопсис, возникающий при сухой и жаркой погоде. Из-за него верхушки побегов начинают усыхать, но при этом они не выглядят увядшими. Окрас листвы меняется на начальных стадиях сперва на желтый, но затем она приобретает бронзовый либо оранжевый оттенок. При этом опадения листьев не наблюдается. Вся поверхность стеблей покрывается пятна грязно-серого тона, с течением времени становящиеся язвами. Цветки и ягоды буреют. На самой начальной стадии проводится обработка фунгицидом Топсин М либо другим системным препаратом с аналогичным спектром действия. До того, как начнется активная вегетация, рекомендуется проводить опрыскивание кустов клюквы бордосской жидкостью.
5. Цитоспороз, провоцирующий черную гниль плодов журавлины, возбудитель заболевания проникает в августе через микротравмы на растении. В качестве профилактики в начале и конце вегетационного сезона выполнять опрыскивания бордосской жидкостью или системным фунгицидом (таким как хлорокись меди либо Фундазол, Топсин М).

Заметки для садоводов о ягоде клюква

Официальным годом начала выращивания клюквы в качестве культуры принято считать 1816-й, когда садовод-любитель из Массачусетса (США) по имени Генри Холл. Случайно ним было отмечено, что дикие кусты клюквы, присыпанные песком, взятым с соседних дюн, приносили урожай лучше, чем те, которые остались без такого укрытия. Создание первой промышленной плантации клюквы датируется 1833 годом. После этого на территории США и других стран такие посадки становятся семейным бизнесом. Только в конце XIX столетия в России создается первая плантация клюквы, на территории Санкт-Петербургского ботанического сада, ученым-садоводом Эдуардом Регелем (1815–1892), но с приходом XX века все работы приостанавливаются. Интерес к выращиванию клюквы возвращается в 60–70 годы прошлого столетия, и культивировать растение принимаются в Белоруссии, а также Литве и Латвии.

Плоды клюквы, богатые витаминами и минеральными веществами, применяются активно в кулинарии, а из листвы можно заваривать ароматный чай. Не обошла вниманием кисленькие ягоды не только пищевая, но и ликероводочная промышленность. Издавна ягоды хранились до нового урожая, насыпанные в деревянные бочки, которые заполнялись водой.

Повышенное содержание питательных веществ давало возможность применять клюкву при цинге, авитаминозе или простуде, помогать при лечении ревматизма или ангине.

Напитки на основе ягод клюквы не только помогают утолить жажду или освежают, но тонизируют и улучшают аппетит.

Виды и сорта клюквы

Подрод клюквы имеет следующие разделение:

• клюква крупноплодная (Oxycoccus macrocarpus);
• клюква четырехлепестная (Vaccinium oxycoccos) или клюква болотная (Oxycoccus palustris);
• клюква мелкоплодная (Oxycoccus microcarpus);
• клюква гигантская (Oxycoccus gigas).

Обычно культивируется сортовые формы и выведенные гибриды 1 и 2 группы. На них мы и остановимся подробнее:

Клюква болотная (Oxycoccus palustris) является выходцем с европейской территории, выращивать в странах Балтии и России ее начали с конца XX столетия. Нередко растение именуют Клюквой обыкновенной. Представляет собой небольшой кустарничек. Все части растения довольно мелкие, кроме плодов. Листовые пластины крошечных размеров, стебли стелющиеся, утонченные. Ширина стебельков может приравниваться к поперечнику обычной нити, при этом наблюдается их одревеснение и высокая прочность. Только приросты этого года на ветвях остаются мягкими и обладают пушистым укрытием. Длина стелящихся ветвей может приблизиться за несколько десятилетий до метра.

Листва кожистая, края у нее завернутые, что позволяет зимовать под снежным покровом. Листовые пластины глянцевые, сверху окрашены в темно-зеленый колер, снизу белесые, имеющие восковидный налет. Распускающиеся цветочки небольшие, но изящные. Цветоносный тоненький стебель увенчан колокольчатыми бутонами с нежно-розовыми лепестками. При срастании из тычинок образуется пара пыльцевых трубочек. В центральной части цветка есть укороченный пестик. Летними днями на месте цветов вызревают ягодки, которые сперва белесые, затем принимающие к августу красный колер. Форма ягодок, скругленная или вытянутая, поперечник составляет чуть более 1,5 см. Так как веточки тонкие, то плоды рассыпаны по мху красочных оттенков (белесому, желтоватому или красному).

На сегодня признанной популярностью пользуются следующие сорта:

• Дар Костромы — характеризуется высоким урожаем и крупными плодами. Сорт среднеранний, приносящий ягоды с 20-х чисел августа. Ягодки обладают ребристой поверхностью, сочные окрашенные с вишневый либо ярко-красный цвет. Форма их плоскоокруглая, у плодоножки имеется глубокая выемка. Вкус кислый.
• Соминская — также обладатель крупных ягод и среднеранним сроком плодоношения. Урожайность высокая. Плоды сочные с кислым вкусом. Окрас бугристых ягод красный или вишневый, форма их асимметричная и сердцевидная.
• Сазоновская. Данный сорт характеризуется средним сроком вызревания плодов (начало сентября). Форма сочных плодов сердцевидная, поверхность ребристо-бугристая, с выраженной асимметрией. Размер ягод средний, окрас красно-фиолетовый, вкус — кисло-сладкий.
• Краса Севера. Отличается урожайностью, но поздним сроком вызревания плодов (примерно вторая декада сентября). Ягоды очень крупные, форма их скруглено-овальная. Окрас может быть различных тонов карминного колера, при этом имеется всегда светло-красный бочок.
• Алая заповедная. Характеризуется поздним, но высоким урожаем. Плоды шаровидные, сочные, с кислым вкусом. Окрашены ягодки в яркий красный тон. Размер может быть их как средним, так и крупным.

Неплохо при культивировании себя зарекомендовали также сорта Северянка и Хотавецкая.

Крупноплодная клюква (Oxycoccus macrocarpus) — обладатель почти двух сотен сортов. Родной ареал природного произрастания приходится на территорию Северной Америки. Среди садоводов пользуются успехом следующие сорта:

1. Бен Лир также именуемый Ранний черный — отличается высоким урожаем и ранним сроком плодоношения. Ягоды достигают в диаметре 2 см, форма их круглая, вкус приятный приторный. Хранение затруднено, поэтому после сбора подвергаются быстрой переработке (в течение 4-х месяцев) или заморозке. При сборе урожай с 1 м2 может достигать почти 2 кг.
2. Франклин обладает средним сроком вызревания и повышенной устойчивостью к заболеваниям. Плоды по величине не превышают 1,5 см в поперечнике. Окрас их темно-красный. С каждого метра квадратного можно получить до 1,5 кг плодов
3. Сирлз. Темно-красные ягоды с крапчатой матовой поверхностью этого сорта можно долго хранить. Мякоть плодов плотная, диаметр составляет 2,3 см.
4. Стивенс считается одной из лучших сортовых форм, характеризующейся высокими показателями урожая. Плоды имеют скруглено-овальную форму, мякоть плотная, окрас ягодок темно-красный, поперечник не более 2,5 см. При выращивании с 1 м2 плантации собирают двух литровую банку ягод. Без переработки может храниться около года.
5. Пилигрим — сорт с поздним вызреванием урожая. Плоды появляются крупными овальной формы. Окрас багряно-красный с восковидным налетом желтого тона, при этом окрас неравномерный.

Но существует еще немало сортов, пользующихся успехом при садовом выращивании, Среди них Блэк Уэйл, Беквит, Мак-Фаорлин и другие.

Видео о выращивании клюквы в саду:

Фотографии клюквы: