Ревень: правила посадки и ухода в условиях открытого грунта, применение

Ревень (Rheum) относится к роду представителей флоры, входящих в состав семейства Гречишные (Polygonaceae), которое нередко именуют Гречиховым либо Спорышевым. В него включены растения, обладающие в своем зародыше парой противоположно расположенных семядолей. Количество видов, входящих в состав рода достигает двадцати единиц. Распространены они на территории, пролегающей от Азии до сибирских регионов и Гималайских гор, достигая Израиля. Не редкость ревень на огородах и в садах европейских стран. Однако родиной его все равно принято считать Китай.

Возникновение названия рода ревень имеет несколько версий. Так если говорить о термине на латыни, то он уходит корнями к древнегреческому слову «reo ae f», что переводится как «течь». Все потому, что в природе растение предпочитает берега рек и ручейков. В средние века возникло так называемое «двойное» наименование ревеня потому, что его поставляли из-за моря и получилось «rha barbara», то есть «варварский корень» либо «иноземный ревень», которое впоследствии трансформировалось в современное «rhubarb». На русских землях, так как представитель флоры поставлялся другими путями, то его название ближе к слову на турецком или персидском «ravent».

Все разновидности ревеня представляют собой многолетники, характеризующиеся травянистой формой роста. Корневище у них утолщенное и деревянистое, обладающее разветвлениями. Уже к третьему году произрастания него радиус распространения корневой системы может составлять почти 100 см, при этом глубина залегания около полуметра. Окрас корней принимает красноватый либо коричневый оттенок. Высота стеблей ревеня обычно достигает метровой отметки, но в редких случаях они составляют 2,5 м. В поперечнике измеряются стебли в 2–5 см. Побеги, растущие над поверхностью грунта однолетние, они прямые, маловетвистые, с утолщениями. В основном внутри обладают полостью, поверхность в редких случаях отличается наличием слабовыраженных бороздок. Окрас стеблей у ревеня зеленый, но присутствует узор из пятен и полосок красноватого оттенка.

Ревень в одном кусте может насчитывать до 30-ти листьев. Листва в прикорневой зоне мясистая, имеет крупные размеры, крепится к стеблям посредством удлиненных черешков (примерная длина 30–70 см). Листовые пластины цельные, характеризующиеся пальчато-лопастной формой либо может на них присутствовать зубчатость. Нередко бывает, что ревень имеет на листве кромку с волнистостью. Черешки с цилиндрическими очертаниями или растут многогранными. В их основании присутствует крупных размеров раструб. Листья на стеблях отличаются меньшими размерами. Окрас листовых пластин насыщенного зеленого колера, при этом на поверхности у основания просматриваются жилки белесого колера.

При цветении стебель ревеня венчает соцветие крупных размеров метельчатой формы либо оно может находиться в листовых пазухах. Соцветие составлено цветами белого, желтого либо зеленоватого оттенка, но в редких случаях могут распускаться бутоны с лепестками розового или кроваво-красного цвета. Длина соцветия достигает 50 см. Цветы зачастую обоеполые, либо если они недоразвиты, то становятся однополыми. Околоцветник в цветах простой, составленный тремя парами листиков. Такие листики равны по размеру либо те, которые растут снаружи, немного мельче внутренних. После того, как проходит опыление, околоцветник начинает увядать.

В цветах ревеня можно насчитать 9 тычинок, расположенных в два круга, при этом тот круг, который находится снаружи — двойной. В цветке имеется: единственный пестик, обладающий верхней одногнездной завязью с тремя гранями, три столбика и рыльца характеризующиеся видом подковы либо головчато-почковидные. Процесс цветения растягивается на все лето, но цвести растение начинает, только достигнув трехлетнего возраста.

Есть сведения, что в пищу не стоит употреблять листву после того, как растение начало цвести, то это не совсем верно. Цветение никак не влияет на вещества, которые находятся в листве. Однако рекомендуется в пищу употреблять только молодые листья ревеня, так как они наполнены полезной яблочной и лимонной кислотами. В старых же листовых пластинах собирается щавелевая кислота. Все потому, что это вещество ревенем используется для роста, а так как старые листья уже расти перестали, то щавелевая кислота в них начинает активно накапливаться, а она очень негативно влияет на состояние человеческого организма и может вызвать отравление.

Ревень имеет плоды в виде орешка с тремя гранями, характеризующийся широкими или узкими крылышками. Длина таких орешков составляет 7–9 см. Семя внутри плода белковое, зародыш находится в центральной части. Вызревание приходится на июль месяц.

Ревень не отличается капризностью в уходе, но он содержит в себе большое количество различных витаминов, минеральных солей, а также белков и углеводов. С давних пор применяют его в кулинарии и народной медицине и, приложив немного усилий можно вырастить на своем участке такое вот полезное растение.

Агротехника посадки ревеня и ухода за ним в открытом грунте

1. Место для посадки саженцев или деленок ревеня следует подбирать тщательно, так как его можно не менять на протяжении 10–15 лет, но так как урожайность постепенно будет снижаться, то потом нужна будет пересадки или проведение омоложения. Ревень отличается морозостойкостью и может переносить без ущерба даже значительное снижение температуры (до -40 мороза). Такие кусты высаживаются, как в тени высоких деревьев, так и на солнечной локации. В последнем случае отмечается быстрый рост и большая урожайность.
2. Грунт для ревеня рекомендуется использовать плодородный, лучше суглинистый, способный долго сохранять в себе влагу. Все из-за того, что растение обладает мощной корневой системой, длинными и крупными листьями и способно обеднять субстрат вокруг себя. Перед посадкой рекомендуется провести глубокую перекопку почвы на выбранном участке, внести в нее как перегной, так и органику, а также удобрения. Если грунт отличается кислотностью, то его известкуют, подмешивая золу, доломитовую муку или гашеную известь.
3. Посадка деленок ревеня проводится в период с конца апреля либо в начале мая или же в первые две сентябрьских недели. Это нужно для того, чтобы саженцы успели нормально укорениться до наступления заморозков. Лунки рекомендуется выкопать с поперечником и глубиной не менее 0,5 м. Расстояние, на которой их размещают должно быть не меньше метра. Перед посадкой проводится подготовка — в каждую из лунок нужно внести 5–7 кг перегноя или хорошо перепревшего компоста, а также около 80-ти грамм древесной золы и 30–35 грамм извести. Рекомендовано добавить 40–45 грамм огородной смеси из удобрений. Все составляющие хорошо перемешивают, соединяют с почвой и после лунку обильно поливают. Высадка деленок ревеня должна проводиться на глубину таким образом, чтобы толщина грунта над верхушечными почками не превышала 1–2 см. После посадки корневищ субстрат нужно аккуратно обжать, формируя при этом небольшой глубины бороздку. После этого выполняется полив, а затем приствольный круг присыпается сухим грунтом или перегноем — проводится мульчирование. Последняя операция послужит защитой от быстрого пересыхания почвы и не даст быстро прорастать сорнякам. Всего 4–8 кустов ревеня станут залогом того, что семья на весь год будет обеспечена этим питательным растением.
4. Полив при культивировании ревеня выполняется 3–4 раза за вегетативный сезон. На каждый 1м2 посадки используется 30–40 л воды. Такие увлажнения грунта будут способствовать уменьшению содержания щавелевой кислоты в листве и черешках.
5. Удобрения при уходе за ревенем необходимо применять из-за того, что происходит быстрое обеднение почвы. Подкормки вносят регулярно. Лучше всего применять органику и аммиачные препараты. В качестве первой пользуются раствором из коровяка в соотношении 1:6, разведенном в воде либо птичьим пометом разведенном в концентрации 1:10. Минеральными препаратами могут выступать аммиачная селитра или мочевина. Удобрения в 10 литровом ведре воды разводят 20–30 грамм. На каждые 4–5 растений должно приходиться по 10 л раствора. Если рост кустов ревеня плохой, то спустя 30 дней рекомендуется внести удобрения вторично. Раствор готовиться в 10 л ведре воды, используя 50–60 грамм огородной смеси, которой должно хватить на 5 экземпляров. После осеннего убора отмершей листвы необходимо внести состав из огородной смеси и древесной золы, которые требуется заделать в почву. Первой составляющей берут 70–80 грамм на 1 м2, второй — 60–80 грамм на ту же площадь. С приходом ранней весны после проверки кустов ревеня (живы они или нужно провести новую посадку) следует по поверхности участка распределить слой навоза, которым были укрыты растения. Затем внести на каждый 1м2 аммиачную селитру (30 грамм) и хлористый кальций (около 20 грамм), заделывая в грунт. Такие манипуляции рекомендуется выполнять весной ежегодно. Удобрения, в составе которых есть фосфор, не стоит использовать в весенне-летний период, а только с приходом сентября, иначе это приведет к ускорению цветению и снижению урожая черешков.
6. Общие советы по уходу. Проводить такие операции за посаженными кустами ревеня нужно сразу. Они будут в себе заключать рыхление междурядий и прополку от сорняков. Это необходимо на протяжении всех летних месяцев 3–4 раза после того, как выполнен полив, внесены жидкие подкормки или прошли дожди. С приходом осени все листья и черешки нужно удалить с участка. Когда наступает ранняя весна, требуется проверить, как прижились высаженные в прошлом году экземпляры, а если они погибли, то на их месте разместить новые. Если кусты ревеня укрыть пленкой в начале апреля, то рост их значительно возрастет. При этом урожайность повысится на 30–40 %. Черешки вызреют на 14–20 дней раньше положенного срока. При тепличном выращивании есть возможность получения черешков и в зимний период.
7. Зимовка. Когда наступят устойчивые холода зимой, рекомендуется провести укрытие посадок ревеня. Для этого следует использовать слой из перегноя, навоза либо торфяной крошки. На каждое растение берется 5–7 кг. Это станет защищать корни от вымерзания, а с приходом весны обогатит субстрат органикой.
8. Сбор урожая. Уже к середине мая на второй год можно начинать собирать черешки ревеня. Обычно их с каждого куста отламывается по 2–3 штуки, с длиной около 30–50 см. На третий год с каждого экземпляра собирают до 20-ти черешков на протяжении всех летних месяцев, с перерывами в 10 дней. Окончание уборки приходится на середину июля. Хранить весь собранный урожай можно в прохладном месте (подвале или холодильнике).

Читайте также рекомендации по выращиванию мюленбекии.

Как выполнить размножение ревеня?

Чаще всего этот представитель флоры есть возможность размножить семенами либо с применением вегетативного метода (частями корневища — деленками).

1. Размножение ревеня при помощи семян. Чтобы применять семенной метод необходимо сперва заниматься выращиванием рассады. При этом отмечается, что примерно 75 % проявившихся сеянцев потеряют свои сортовые характеристики, и они не будут такими продуктивными. Получить урожай у таких растений будет возможность только на третий год, от момента посева. Если же принято решение заниматься рассадой, то рекомендуется сформировать школку (рассадную грядку), куда и высевается семенной материал. Применяют свежесобранные семена ревеня. Посев выполняется как осенью, даже по замерзшей почве либо в весеннее время. В последнем случае необходима предварительная месячная стратификация — семена выдерживаются 30 дней на нижней полке холодильника при температуре 0–5 градусов тепла. Задел семян ревеня выполняется на глубину не более 2–3 см. Обычно по истечении 15–20 дней можно увидеть первые ростки ревеня. Их следует проредить. Когда пройдет 1–2 года от момента посадки, то необходима пересадка на постоянное место саду. Такой манипуляцией занимаются ранней весной либо в начале сентября.
2. Размножение ревеня частями корневищ. Этот метод лучше потому, что урожай будет возможность собрать уже на второй год культивирования. Для этого необходимо весной или в начале сентября отобрать полностью здоровое и отлично развитое растение, достигшее 3–4-х летнего возраста. Его извлекают из грунта, и острозаточенным ножом либо лопатой проводится разделение корневища на части. Каждая из деленок должна обладать 1–2 достаточно развитыми почками и парой утолщенных корневых отростков. Все срезы необходимо сразу же присыпать толченым древесным углем для обеззараживания. После чего деленки ревеня кладут в тень для просушки. Это убережет саженцы в будущем от загнивания после посадки в грунт. Посадка проводится по вышеуказанным правилам.

Читайте также о правилах собственноручного размножения гомалоклодиума.

Болезни и вредители при выращивании ревеня, борьба с ними

Во многих источниках есть сведения о том, что этот представитель флоры не подвергается воздействию, как болезней, так и атакам вредителей. Но из-за его культурного выращивания на протяжении довольно длительного времени ревень все-таки не минули подобные неприятности, от которых страдают практически все садовые насаждения.

Частой проблемой стали выступать болезни с вирусным происхождением, которые принято именовать мозаичными. Обычно переносчиками выступает тля (около 70-ти различных видов вредителя). Вот основные симптомы, выделенных пяти различных типов вируса:

• молодая листва приобретает искривления и становится морщинистой;
• на поверхности листовых пластин ревеня появляются чередующиеся пятна темно- или светло- зеленого цвета;
• цветение и плодоношение не наступает.

Лечения от вирусных заболеваний не существует, и все пораженные экземпляры подлежат уничтожению (сожжению). Для того, чтобы в профилактических целях не допускать подобных заболеваний рекомендуется своевременно бороться с разносчиком — тлей, применяя инсектицидные препараты (например, Актару или Карбофос). Если не хочется применять химию, то здесь помогут народные средства — применение настоя золы или табака.

Следующим заболеванием, которое поражает ревень, выступает церкомпороз (Cercospora rhapontici Tehon et Daniels), проявляющийся появлением пятнистости желто-бурого оттенка на листовой поверхности. Все пораженные листья грибком удаляют, а для профилактики следует избегать застоя влаги, проводить рыхление грунта, перед посадкой грядки обрабатывают калийно-фосфорными удобрениями.

Для ревеня доставляют проблемы бактериальные гнили (серая и белая), хорошо видные из-за пятен или налета белесого либо серого оттенка. Чтобы избежать таких заболеваний, рекомендовано проводить опрыскивания фунгицидными средствами, такими как Фундазол, но тогда листву в пищу применять запрещено. Но если взять народные методы, такие как растворы, из золы или угля, то тогда можно остановить болезнь и не подвергать листья химической обработке.

Также грибковыми болезнями, поражающими ревень, могут выступать ржавчина или мучнистая роса, которые в основном появляются в южных регионах выращивания при повышенной влажности. Здесь также возможно использование фунгицидных средств, но если хочется все-таки применять листву и черешки ревеня в пищу, то помогут народные препараты: раствор на основе золы, марганцовки, зеленки или даже сыворотки (молока).

Вредителем, который встречается на посадках ревеня, может выступать не только тля, но и ревеневый клоп (Syromaster marginatus) и картофельная совка. Под «удар» попадают в частности молодые экземпляры. Чтобы не применять инсектициды, готовятся отвары из таких растений, как полынь и пижма и затем выполняется опрыскивание.

Факты на заметку о ревене и его применение

С давних пор в наших регионах знали об этом растении, которое нередко выступало в качестве сорняка, растущего у заборов. Но в голодные годы, когда в пищу шло все, народ распробовал листву и стебли ревеня, которые к тому же оказывали и лечебный эффект.

В кулинарии принято использовать молодые листья, еще не имеющие в своем составе щавелевой кислоты и длинные мясистые черешки (длина которых составляет 20–70 см). В черешках имеется не только лимонная и яблочная кислота, как в листве, но и большое количество углеводов и витаминов (такие, как С, В и РР), а также каротин, фосфор, магний, соли калия и пектиновые вещества. Люди заметили, что при употреблении указанных частей ревеня улучшалась работа ЖКТ, а пища лучше усваивалась.

Применяли ревень и в лечебных целях в качестве слабительного, а также его прописывали пациентам, страдающим малокровием и туберкулезом. Также можно принимать в пищу небольшое количество ревеня людям, обладающим пониженной кислотностью. Народные знахари знают о растении как о желчегонном, к тому же способном помогать в работе сердца или легких. В лечебных целях принято из ревеня готовить настойки, сиропы или экстракты.

Хотя в еду корневища не применяются, но из них могут быть изготовленные лекарственные препараты. Все потому, что корневая система богата гликозидами, которые оказывают двоякое действие на организм: с одной стороны — вяжущее (в малой дозировке), с другой — слабительное в большой концентрации. Именно это прописывается врачами при запорах, атонии кишечника либо скоплении газов. Эффект от такого порошка, настоя или просто ревеневого сока ожидается по прошествии 8–10 часов. Однако пациентам пожилого возраста, особенно страдающих геморроями принимать такие средства запрещено.

Однако при всех положительных эффектах в использовании этого представителя флоры важно отметить, что в старых листьях может содержаться большое количество щавелевой кислоты и всего 2–4 грамма становятся причиной серьезного отравления (особая опасность для детей). Так как ревень в себе содержит большое количество кислот, которые могут способствовать образованию камней в мочевом или желчном пузыре или почках, то людям с желчнокаменной или мочекаменной болезнью употреблять его не стоит. Также не должны злоупотреблять блюдами с добавлением ревеня тем, кто страдает от повышенной кислотности или панкреатита. Противопоказаны большие дозы этого растения следующим категориям пациентов:

• с кровотечением различного происхождения;
• с острым аппендицитом;
• с сахарным диабетом и холециститом;
• наличием ревматизма или подагры;
• любого периода беременности.

Описание видов и сортов ревеня

Ревень лекарственный (Rheum officinale). Видовое наименование напрямую указывает сферу использования этого растения. Родиной является Китай, но культивированием его занимаются на территории всего бывшего СССР, а также европейских стран в качестве лекарственной флоры. Многолетник травянистой формы произрастания, характеризующийся сильным разветвлением корневища. Высота стеблей достигает 2 м. Эти стебли сочные, толстые и обладают хрупкостью. Вкус у них кислый. Растут стебли прямо, на их поверхности присутствуют мелкие бороздки и мелкие ворсинки, внутри есть полость.

Листва отличается крупными размерами, поверхность грубая. Листья сочные, имеют пальчато-лопастную форму. В прикорневой зоне они крепятся длинными черешками, стеблевые обладают раструбами. Лопасти листовых пластин выражены слабо, их насчитывается 3–8 штук. Кромка имеет треугольные зубцы, на каждую лопасть приходится по 3–5 единиц. При цветении образуется большое соцветие метельчатой формы. Оно имеет облиственный вид и широкое разветвление, растопыренную структуру. Составляют его цветки белого, желтоватого или зеленого оттенка, в зависимости от сорта. Плоды представлены орешками с тремя гранями.

Ревень пальчатый (Rheum palmatum). Влаголюбивый многолетник с травянистой формой роста. Родной ареал произрастания центральные китайские регионы. Может выращиваться как в Сибири, так и в Московской и Воронежской областях. Обладает прямым стеблем с небольшим разветвлением. Его высота находится в пределах 1–3 м, поперечник составляет 2–5 см. Стебли полые, окрас зеленый с пятнами и полосками красноватого оттенка. Длина коротенького и толстого корневища измеряется 3–6 см. Характеризуется многоглавостью и небольшим количеством крупных размеров боковых придаточных корней. Такие корневые отростки мясистые. Все корневища имеет темно-бурый колер, а на сгиб окрашен в ярко-желтый тон.

Длина листьев в прикорневой зоне достигает 1 м и больше. Размер их крупный, такие листья обладают удлиненными черешками. Составлены листовые пластины 5–7 лопастями. Длина полуцилиндрических черешков может приблизиться к 30 см. Окрас их красноватый. Очертания листьев широкояйцевидные. Присутствует опушение с верхней стороны короткими волосками, с обратной они более длинные. Листья на стеблях меньших размеров, в основании присутствуют коричневого цвета сухие раструбы.

При летнем цветении (в июне) появляется метелка, сформированная большим количеством цветков. Длина соцветия составляет 0,5 м. Цветы в соцветии двуполые, с лепестками беловато-кремового, розоватого либо красного оттенка. Плод — орешек, окрашен в красно-бурый цвет. Его длина достигает 7–10 см. Вызревают плоды в середине лета.

Ревень культурный, садовый (Rheum x cultorum Thorsrud). Представляет собой довольно старое комплексное гибридное растение, происхождение которого неизвестно, но есть мнения, что в селекции принимал участие вид ревеня черноморского (Rheum raponticum). Многолетник, с мощными травянистыми очертаниями, достигающий по высоту 1,5 м, с годами способный сформировать плотный скругленный куст. Стебли растет прямо, отличаются толщиной и ветвистостью. На их поверхности имеются бороздки, часто окрас красноватый. Стебли облиственные.

Листовые пластины по длине варьируются в пределах 40–60 см. Очертания листьев яйцевидные или продолговато-широкояйцевидные. Верхушка их тупая, основание сердцевидное. На кромке присутствует волнистость, в основании просматриваются 5–7 прожилок. Листья сверху оголенные, обратная сторона их по жилкам имеет волосистое опушение. Длина черешков составляет 30–40 см. Они отличаются мощностью и красноватым оттенком.

При цветении метелочные соцветия составлены беловато-розовыми либо желтовато-белесыми, в редких случаях красноватыми мелкими цветками. Их в соцветии большое количество. Густая метелка имеет неширокие очертания и по длине достигает 20 см. Плодами выступают трехгранные орешки. На них имеются пленчатые крылышки с глубокосердцевидной формой и красным оттенком. Цветение наблюдается на протяжении июня-июля. Растение может переносить морозы до -40 градусов. Имеется большое количество сортов, среди которых пользуются популярностью следующие:

1. Зарянка характеризующийся ранней спелостью и длиной черешков около 45 см. Листовая розетка раскидистая. Вызревание дружное в течение месяца. На черешках имеется узор из вишневых пятен. Вкус у розовато-зеленой черешковой мякоти кисло-сладкий.
2. Упрямец также является раннеспелым. Его черешки измеряются в 0,55 м. Созревание занимает примерно 45 дней. По массе черешки могут составлять 180 грамм. Черешки окрашены в светло-зеленоватый оттенок, в основании постепенно переходящие в фиолетовый цвет.
3. Виктория — признанный старинный сорт, характеризующийся высокой урожайностью. Длина черешков может достигать 0,7 м. Они обладают отменными вкусовыми качествами. Поначалу черешки отличаются темно-красным оттенком, постепенно сменяющимся зеленым и в основании приобретающий темный тон. Масса черешков в среднем колеблется в диапазоне 200–300 грамм. Так как у куста быстро происходит образование цветоносов, то требует скорейшего их удаления. Этим заниматься нужно с конца весны, не допуская их разрастания.

Также можно отметить следующие сорта — Алтайские зори (масса черешков 80–120 грамм), Крупночерешковый (по длине достигают черешки 70 см при поперечнике в 3 см), Московский (с черешками 0,55 м) и другие.

• Статья по теме: Советы по посадке и уходу за пиретрумом в открытом грунте

Видео о выращивании и применении ревеня:

Фотографии ревеня: