Шоколадный брауни с творогом и вишней

1. Два яйца и 100 г сахара венчиком аккуратно перемешайте по кругу в одну сторону, но не взбивайте. После в массу всыпьте 2 ст.л. муки и ванилин.
   
2. Шоколад поломайте кусочками и соедините с нарезанным сливочным маслом. Поставьте продукты на водяную баню и растопите, периодически помешивая. Шоколад расплавится и масса станет шелковистой. Тогда снимите ее с бани.
   
3. В яичную смесь влейте шоколадную и перемешайте тесто круговыми движениями в одну сторону.
   
4. Вишню помойте и удалите косточки. Если они замороженные, то разморозьте и слейте образовавшийся сок. После добавьте ягоды в тесто и вмешайте.
   
5. Творог соедините с яйцом и 50 г сахара. Если любите творожные крупинки (зернистость), то перемешайте его венчиком, однородную гладкую текстуру — перебейте блендером.
   
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой и вылейте на дно половину шоколадного теста. Следом вылейте творожную начинку и оба слоя размешайте по спирали от внешнего края к центру. Сверху вылейте оставшуюся часть шоколадного теста и ложкой разровняйте верхний слой. Сверху можете присыпать миндальными лепестками или грецкими орехами.
   
7. Нагрейте духовку до 180°С и отправьте выпекаться брауни на полчаса. Готовность проверяйте деревянной лучиной — она должна остаться сухой без шоколадной крошки. Но обычно принято десерт до полной готовности не допекать.
   
8. Готовый пирог хорошо остудите в форме, после извлеките и нарежьте кубиками.
   

Торт брауни с творогом и вишней

• Мука — 150 г
  
• Темный шоколад — 100 г
  
• Сахар — 150 г
  
• Сливочное масло — 120 г
  
• Яйца — 4 шт.
  
• Соль — щепотка
  
• Мягкий творог — 300 г
  
• Замороженная вишня — 400 г
  

1. Поломанный шоколад и нарезанное масло соедините в миске и растопите в микроволновой печи. Не дайте шоколаду закипеть, иначе он будет горчить. После массу остудите до комнатной температуры.
   
2. Миксером взбейте 3 яйца с сахаром до образования пышной пены.
   
3. Шоколадную и яичную смеси соедини и перемешайте.
   
4. В тесто насыпьте муку, ванилин и щепотку соли.
   
5. Творог перекрутите через мясорубку и смешайте с взбитым яйцом до пышности. Добавьте сахар и вымешайте.
   
6. Вишни разморозьте и слейте оттаявшую воду.
   
7. В форму, застеленную пекарской бумагой, выложите 1/3 часть шоколадного теста. Сверху положи половину творожной смеси и слой вишни. Повторите действие: налейте 1/3 часть теста, выложите творожную массу, вишню и все залейте остатками теста.
   
8. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте десерт 45-50 минут.
   

Брауни с творогом и вишней в мультиварке

• Черный шоколад — 200 г
  
• Пшеничная мука — 150 г
  
• Яйца — 3 шт.
  
• Сливочное масло — 50 г
  
• Сахар — 100 г
  
• Соль — щепотка
  
• Ванильный сахар — 10 г
  
• Сладкая творожная масса — 200 г
  
• Свежие вишни — 100 г
  

1. Муку просейте через сито и смешайте с солью и ванильным сахаром.
   
2. В маленькую мисочку накрошите шоколад и сливочное масло. Установите ее на кастрюлю с кипящей водой. Растопите продукты на водяной бане, регулярно перемешивая и не давая массе перегреться. Когда кусочки полностью растворятся, уберите кастрюлю с бани и слегка охладите.
   
3. В другой миске соедините сахарный песок и миксером взбейте продукты до пышности.
   
4. В яичную массу влейте растопленный шоколад, быстро размешайте и введите в мучную смесь. Снова перемешайте.
   
5. Вишни помойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите косточки.
   
6. Мультиварку смажьте сливочным маслом и вылейте половину порции шоколадного теста.
   
7. Сверху положите творожную массу и несколькими движениями перемешайте обе массы. После высыпьте все вишни и залейте оставшимся шоколадным тестом.
   
8. Закройте мультиварку и пеките изделие около часа. После оставьте десерт в режиме «подогрев» на 10 минут, остудите, достаньте из формы и присыпьте пудрой.
   

Рецепт пирога брауни

• Горький шоколад — 50 г
  
• Белый шоколад — 50 г
  
• Миндальная мука — 150 г
  
• Сливочное масло — 120 г
  
• Яйца — 4 шт.
  
• Творог — 300 г
  
• Вишня — 400 г
  
• Соль — щепотка
  
• Сахар — 100 г
  
• Сахарная пудра — 50 г
  

1. Оба вида шоколада поломайте кусочками. Сливочное масло нарежьте ломтиками. Продукты соедините и растопите в микроволновке. Перемешайте до полного растворения и однородности.
   
2. 3 яйца взбейте с сахаром до образования пышной массы.
   
3. Соедините шоколадную и ячную смесь, перемешайте и насыпьте муку, соль и ванилин.
   
4. Творог перетрите через сито и перемешайте с сахарной пудрой.
   
5. Вишни помойте и удалите косточки.
   
6. Творог аккуратно перемешайте с вишнями, чтобы не помять ягоды.
   
7. Противень смажьте маслом и вылейте половину порции шоколадной смеси. На нее выложите творожную массу с вишнями и залейте оставшимся тестом.
   
8. Выпекай изделие 40 минут в разогретой духовке до 180°С.
   

Вишневый брауни с творогом

• Пшеничная мука — 150 г
  
• Горький черный шоколад — 100 г
  
• Яйца — 3 шт.
  
• Соль — щепотка
  
• Сахар — 50 г
  
• Сливочное масло — 120 г
  
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
  
• Сладкая творожная масса без добавок — 300 г
  
• Ванилин — один пакетик
  
• Вишня без косточек — 400 г
  

1. Шоколад поломайте кусочками и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане.
   
2. Яйца и 1/3 часть сахара взбейте миксером до пышности. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Снова взбейте.
   
3. Муку и разрыхлитель просейте через сито и перемешайте.
   
4. Соедините шоколадную с яичную массу, вымешайте и насыпьте муку с разрыхлителем. Снова перемешайте и поделите смесь на равные 3 части.
   
5. Сладкую творожную массу перебейте миксером до кремообразного состояния или протрите через мелкое сито. Массу поровну разделите на 2 части.
   
6. В высокую форму, смазанную маслом, поочередно выкладывайте слои: шоколадное тесто, творожная масса, вишни и т.д. Последний слой должен быть шоколадным.
   
7. Выпекайте лакомство в нагретой до 180°С духовке 40 минут.