ТОП-6 рецептов варенья из одуванчиков

Приготовление варенья из одуванчиков с лепестками:

1. Желтые цветки отделите от стебельков. Затем смойте грязь или замочите в воде на некоторое время.
2. Чистые цветочки переложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
3. Варите на умеренном огне 15 минут и всыпьте лимонную кислоту.
4. Через 25 минут при помощи сита или дуршлага достаньте половину цветков для красоты.
5. Затем всыпьте сахар и варите массу 40 минут. От времени варки зависит густота варенья. Поэтому консистенцию регулируйте самостоятельно.

Варенье с мятой

Варенье из солнечных цветов целебное и вкусное, а вкус напоминает консистенцию меда. Заготовьте на зиму варенье из одуванчиков с мятой, и ароматная вариация заготовки заиграет новыми оттенками вкусовой гаммы.

Ингредиенты:

• Цветки одуванчика — 400 шт.
• Свежая мята — 50 веточек с листьями
• Лимоны — 2 шт.
• Сахар — 1,5 кг
• Вода — 1 л

Приготовление варенье из одуванчиков с мятой:

1. В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и закипятите сироп.
2. Лимоны помойте, не срезая кожуру нарежьте дольками и удалите косточки, т.к. они придают горечь. Опустите их в сироп.
3. Добавьте вымытые веточки мяты и лепестки одуванчиков без зеленых бутонов.
4. Содержимое кастрюли закипятите и оставьте на ночь настаиваться.
5. На следующий день варенье снова доведите до кипения и варите 30 минут.
6. Затем горячее варенье из одуванчиков с мятой разлейте в чистые и сухие банки. Плотно их укупорьте крышками и оставьте храниться. Хранить заготовку можно при комнатной температуре.

Мед из одуванчиков и имбиря без сахара

Варенье из одуванчиков без сахара или одуванчиковый мед обладает отличным вкусом и целебными свойствами. Благодаря замене сахара пчелиным медом, заготовка приобретает вдвое больше полезных веществ.

Ингредиенты:

• Цветки одуванчика — 200 шт.
• Мед натуральный жидкий — 0,5 л
• Свежий корень имбиря (неочищенный) — 2 см
• Лимонная цедра — из 1 лимона
• Лимонный сок — из 0,5 лимона

Приготовление меда из одуванчиков без сахара:

1. Свежие цветки одуванчика разложите на бумаге и оставьте на 2 часа, чтобы вышли насекомые. Затем неплотно сложите их в банку, чтобы осталось место для меда. 
2. Добавьте в банку цедру и сок лимона и мелко нарезанный неочищенный имбирь. Чем больше добавите имбиря, тем пикантнее получится заготовка.
3. Следом залейте в банку натуральный мед, чтобы он полностью покрыл продукты. Закрутите тару крышкой и оставьте на сутки, периодически ее встряхивайте, чтобы все хорошо смешалось.
4. Оставьте банку на 3 недели настаиваться. Затем через густое сито слейте мед и перелейте в другую емкость для хранения.
5. Храните мед из одуванчиков без сахара в темном прохладном месте.

Варенье с медом и лимоном

Вкусное и природное солнечное варенье из одуванчиков на меду в домашних условиях совсем несложно готовится. Оно ароматное и вкусное, очень полезное, а зимой согреет тело и душу.

Ингредиенты:

• Цветки одуванчика — 350 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 750 мл
• Мед — 500 г

Приготовление варенья с медом и лимоном:

1. Цветки одуванчиков без стеблей ополосните, залейте водой и оставьте настаиваться на 4 часа.
2. Из лимона выдавите сок.
3. Оставшуюся лимонную мякоть с кожурой мелко нарежьте и добавьте к одуванчикам.
4. Отправьте одуванчики с лимоном на огонь, закипятите, уменьшите огонь и кипятите 10 минут.
5. Затем процедите их через сито и выжмите цветки с лимоном.
6. Отвар доведите до кипения, влейте мед и лимонный сок.
7. После закипания снимите кастрюлю с огня и разлейте варенье в сухие стерилизованные банки.
8. Закатайте банки крышками, переверните вниз горлышком и полностью остудите.
9. Храните варенье из одуванчиков с медом в темном прохладном месте.

Варенье с лимоном

Вкусное варенье из одуванчиков с лимоном вкусное и полезное. Оно поддержит иммунитет в тонусе и победит мышечную боль. Его можно использовать для приготовления напитков, пропитки кексов и коржей для тортов.

Ингредиенты:

• Цветки одуванчика (без стеблей) — 500 шт.
• Сахар — 2 кг
• Лимон — 1-2 шт.
• Вода — 4-5 ст.

Приготовление варенья из одуванчиков с лимоном:

1. Цветы одуванчиков вымойте и сложите в кастрюлю.
2. Лимон помойте, вместе с кожурой нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю к одуванчикам.
3. Залейте продукты кипятком и поварите 5-10 минут. Оставьте настаиваться на 1 час. После этого содержимое процедите через сито.
4. В полученную одуванчиковую жидкость насыпьте сахар и варите 1 час на медленном огне. Можно варить дольше до желаемой густоты варенья.
5. Готовое варенье из одуванчиков с лимоном разлейте по банкам и храните в прохладном месте.

Варенье с лимонной кислотой и апельсинами

Ароматное варенье из молодых листьев одуванчиков с лимонной кислотой. Свежие листья растения лишены горечи, поэтому с ними поучается не только полезный продукт питания, но и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Одуванчики — 200 цветков
• Вода — 0,5 л
• Сахар — 600 г
• Лимонная кислота — 0,4 ч.л.
• Апельсины — 1 шт.

Приготовление варенья из одуванчиков с лимонной кислотой и апельсинами:

1. Жёлтые цветки одуванчиков отделите от зелёных чашелистиков.
2. Из апельсинов выдавите сок и натрите цедру.
3. В эмалированную посуду или из нержавеющей стали сложите цветки, добавьте апельсиновый сок и цедру.
4. Залейте все водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального режима и варите 10 минут.
5. В кипящий отвар добавьте лимонную кислоту, размешайте и оставьте кипеть на маленьком огне 25 минут. 
6. Снимите кастрюлю с огня и процедите отвар.
7. Добавьте в отвар сахар, размешайте и верните на огонь.
8. Уменьшите огонь и варите 40 минут. Чем дольше будете варить, тем гуще получится варенье.
9. Перелейте варенье из одуванчиков с лимонной кислотой и апельсинами в стеклянные банки и закройте их полиэтиленовыми крышками.

Видео-рецепты приготовления варенья из одуванчиков.