Диета Борменталя - разрешенные продукты, меню, результаты
Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.
Особенности и принципы диеты Борменталя, разрешенные и запрещенные продукты. Меню диеты Борменталя для похудения на день и неделю. Результаты, реальные отзывы.
Диета Борменталя — это система питания, основанная на строгом подсчете калорийности блюд. В результате людям с ожирением удается сбросить вес, не прибегая к усиленному голоданию. Но у диеты есть противопоказания, и их нужно учитывать перед началом курса похудения.
Особенности диеты Борменталя для похудения
Диета Борменталя для похудения была разработана в 2001 году психотерапевтом Валерием Ромацким совместно с диетологами. В основе авторской концепции лежат психотерапевтические методики в сочетании с низкокалорийным рационом. По мнению создателя диеты, основная причина переедания — расстройство пищевого поведения и попытки «заесть» проблемы и стрессы.
При соблюдении диеты акцент делается не только на калорийности и строгом следовании режиму питания, но и на психологической работе. Человек формирует установку быть стройным и веру в себя.
Концепция В. Ромацкого легла в основу принципов клиники «Доктор Борменталь». Подход к устранению лишнего веса считается наиболее прогрессивным, опыт был перенят западными диетологами.
Принципы диеты Борменталя:
- Отсутствие изнурительных голодовок. Разрешается есть все продукты, но акцент все же делается на полезных и низкокалорийных.
- В течение дня человеку нужно потреблять не более 1000 ккал. Спортсменам и физически активным людям потребуется 1200 ккал.
- Согласно диете, предусмотрено 5-6 разовое питание. Распределение дневного рациона происходит таким образом: завтрак — 25%, обед — 40%, ужин — 20%, второй завтрак — 10%, полдник или второй ужин — 5%.
- Порция весит не более 200 г.
- Ежедневно необходимо потреблять белковую пищу (мясо, рыбу, яйца, молочные продукты). В сутки чистого белка должно поступать не менее 50 г.
- Завтрак, обед и ужин остаются самыми плотными приемами пищи. Между ними присутствуют как минимум 2 легких перекуса.
- Диету доктора Борменталя соблюдают до тех пор, пока вес не стабилизируется. Когда исчезнут колебания массы тела, можно откорректировать рацион, добавив более калорийную пищу, но при этом следя за реакцией организма.
- Во время диеты предписывается посещение занятий с психотерапевтом для усиления мотивации. Также рекомендуются групповые занятия со специалистами по медитации и дыхательной гимнастике.
- Раз в неделю соблюдают разгрузочный день, в течение которого едят овощи или пьют кефир.
- Голодание исключено: оно приводит к стрессам и срывам. Но важно различать голод и аппетит. Первый рождается как ощущения в желудке, второй — в голове.
- Продукты на диете должны нравиться, иначе не наступит эффект похудения.
- В день нужно пить столько воды, сколько требует организм.
- Чтобы быстрее получить результат от диеты, прибегайте к физическим нагрузкам. Они не должны быть слишком тяжелыми ввиду сниженной калорийности пищи. Прогуливайтесь на свежем воздухе, бегайте по утрам, больше ходите пешком.
- Для контроля калорийности пищи рекомендуется завести дневник питания, в котором отмечается каждый прием пищи.
- Еженедельно отслеживайте динамику похудения. Чтобы увеличить отвес, не забывайте об обертываниях, косметических процедурах, бане или сауне.
Несмотря на то, что диета предполагает потребление не более 1000-1200 ккал в день, эти цифры представляют собой усредненное значение. Для каждого человека существует свой коридор калорийности в зависимости от роста, т.е. тот объем, в рамках которого организм нормально функционирует, а излишки калорий не откладываются в виде жира.
Чтобы вычислить нижнюю границу, необходимо от значения роста вычесть 100 и полученное значение умножить на 10. Например, человек ростом 160 см не должен употреблять менее 600 ккал в сутки, иначе такой скудный рацион опасен для здоровья.
Для вычисления верхней границы к нижней прибавьте 300 ккал (400 ккал, если ведете активный образ жизни). Человеку ростом 160 см нельзя употреблять более 900 ккал в сутки, иначе они будут откладываться в виде жировых запасов.
Расчеты также ведутся, исходя из показателей идеального веса. Для женщины ростом 170 см идеальный вес составляет 69 кг. Вычисления производятся так: (Рост - 100) * 1,15.
Чтобы получить нужное количество калорий в день, идеальный вес умножьте на 24. Получается, что женщине ростом 170 см требуется в день 1656 ккал. Но если она желает похудеть, энергетическую ценность меню диеты по Борменталю на неделю нужно уменьшить на 20%. Получается, что рацион для похудения должен находиться в рамках 1200-1300 ккал.
Меню диеты Борменталя хорошо тем, что не заставляет отказываться от любимых продуктов. Можете употреблять их в умеренном количестве в рамках установленной калорийности. Но поскольку энергетическая ценность рациона значительно снижена, могут наблюдаться слабость, сонливость, снижение иммунитета.
Также у диеты Борменталя есть противопоказания:
- возраст до 18 лет и после 60 лет;
- кормящие и беременные женщины;
- сахарный диабет;
- психические и нервные расстройства;
- недавно перенесенный инсульт или инфаркт.
Если соблюдать все указания, следовать рекомендациям специалистов, то обязательно получится сбросить вес.
Разрешенные продукты на диете Борменталя
В меню диеты Борменталя делается акцент не на подборке продуктов, а на общей калорийности пищи и объемах порций. Сладости, мучные изделия допустимы, но в количестве, позволяющем не превышать общей энергетической ценности рациона.
Чтобы правильно составить меню, придется выбирать продукты с низкой калорийностью. К таким относятся овощи, фрукты, крупы с низким содержанием глютена. Диета предполагает употребление в сутки не менее 50 г чистого белка (не белковых продуктов!).
К разрешенным видам мяса относятся:
- курица;
- индейка;
- кролик;
- нежирная свинина или говядина.
Источником ценного белка также являются яйца, рыба, бобовые, орехи. Последние обладают высокой калорийностью, поэтому едят их понемногу, по 30-40 г в день. Мясо, рыбу употребляют в вареном или тушеном виде.
Разрешается пить чистую воду, компоты, травяные чаи, морсы, соки. В чай или кофе можно добавлять немного сахара, если общая калорийность напитка находится в рамках общей энергетической ценности рациона.
Запрещенные продукты на диете Борменталя
Чтобы диета Борменталя на каждый день принесла пользу, из рациона придется исключить или уменьшить количество высококалорийных продуктов. К ним относятся:
- свежая выпечка, хлебобулочные изделия;
- макароны;
- копчености, соленья, жареные блюда;
- алкоголь;
- сладости, мороженое;
- газировка, напитки промышленного производства;
- сахар.
Строгих ограничений нет. Но если употреблять перечисленные продукты, снизить калорийность рациона и питаться дробно не получится. Можете включить в меню 1 зефирку или конфетку, но только в рамках установленной калорийности.
От алкогольных напитков придется полностью отказаться. Они несовместимы с похудением, поскольку очень калорийны и провоцируют набор массы тела. Когда добьетесь стройности, можно включить в меню немного натурального красного вина.
Меню диеты Борменталя для похудения
Чтобы составить рацион диеты Борменталя на неделю, сначала высчитайте свой коридор калорийности по вышеуказанной формуле. Затем определите, какие продукты хотели бы включить в меню. Не забывайте о пользе для организма. Делайте акцент на овощах и фруктах, мясе, рыбе и яйцах, но можете побаловать себя и любимыми сладостями в небольшом количестве. Далее варианты меню диеты Борменталя на день и неделю, которые помогут всем желающим сбросить вес.
Меню диеты Борменталя на день
Учитывая процентное соотношение каждого из 5-6 приемов пищи, попробуем составить меню диеты Борменталя на день. Если осознать основные принципы рациона, варьировать продукты и блюда в дальнейшем несложно. Для расчета энергетической ценности пищи используйте онлайн калькуляторы подсчета калорий и таблицы калорийности.
Далее образец меню диеты Борменталя на каждый день:
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | 80 г вареной гречневой крупы, 100 г отварного мяса куриной грудки, 1 помидор, песочное печенье (1 шт.), 1 стакан чая без сахара. |
| Второй завтрак | 100 г отварного судака, 2 цельнозерновых хлебца, зефир (1 шт.), 1 стакан чая без сахара. |
| Обед | 250 г супа с горохом, 100 г отварного индюшиного мяса, 100 г салата из свеклы, чай с ложечкой сахара и лимоном. |
| Полдник | 200 г фруктового салата. |
| Ужин | 140 г риса, тушеного с болгарским перцем, 100 г соленых огурцов, 2 окошечка шоколадной плитки, стакан чая без сахара. |
| Второй ужин | 200 г щей со сметаной, 2 ржаных хлебца, стакан кефира самой низкой жирности. |
Если следовать указанному меню, дневная калорийность составляет около 1200 ккал. При этом каждый прием пищи полноценный и сбалансированный.
Меню диеты Борменталя на неделю
По указанному образцу легко составить недельное меню в рамках нужной калорийности. Сделайте подборку продуктов, необходимых для составления рациона. Распределите их на каждый день так, чтобы блюда и рецепты диеты Борменталя чередовались и позволяли получить из пищи все полезные вещества.
Пример меню диеты Борменталя по дням на недели:
| День недели | Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин | Второй ужин |
| Понедельник | 2 яйца, 50 г печенья; стакан чая без сахара, 100 г салата из морской капусты | Чай без сахара, 2 окошечка плитки шоколада |
200 г грибного супа, капустный салат с растительным маслом, 100 г вареной картошки, 50 г отварной рыбы, чай без сахара | 100 г салата или винегрета | 100 г вареной гречневой крупы с 30 г говядины, стакан чая без сахара | Чашка кефира 1% |
| Вторник | Яйцо, 100 г вареной перловки, яблоко, чай без сахара | Стакан нежирного йогурта, 150 г черешни | Овощной суп, 150 г вареного риса с говядиной, чай с ложечкой сахара | 100 г вареной трески, томат, ржаной хлебец, чай без сахара | 100 г тушеной капусты, чай с ложечкой сахар | Чашка простокваши |
| Среда | 80 г парового куриного мяса, помидор, черный кофе без сахара | Чай с зефиром (1 шт.) | 150 г отварного минтая, сладкий болгарский перец, 100 г отварной рисовой крупы, зеленый чай | Грейпфрут, говядина с зеленью тушеная | Салат из огурцов и томатов, полстакана нежирного кефира | Яблоко |
| Четверг | 100 г отварной гречневой крупы с молоком, кофе без сахара | 1 оладья, болгарский перец | 200 г капустных щей, 200 г свежей капусты, цельнозерновой хлебец | 200 г куриного мяса, тушеного с томатами и перцем, стакан нежирного кефира | 2 кусочка цельнозернового хлеба, стакан нежирного йогурта | — |
| Пятница | 100 г творога низкой жирности, чай без сахара с печеньем | Мандарин, 50 грецких орехов | 200 г вареной рыбы с овощами, 100 г черного хлеба, стакан нежирного кефира | Чашка томатного сока, вареная ножка курицы | 200 г салата с капустой, огурцом и горошком | Нежирное мороженое на молоке |
| Суббота | 80 г отварной гречневой крупы с соевым соусом, пирожное безе с чаем без сахара | 200 г капустных щей со сметаной, 2 ржаных хлебца, чашка кофе без сахара, 2 мармелада | 200 г вареной картошки, 100 г тушеной камбалы, 150 г кислой капусты, чай с кусочком мармелада | 100 г вареной говядины, 80 г отварной рисовой крупы, 100 г соленых огурцов, чай без сахара | Банан с половиной чашки кефира | — |
| Воскресенье |
Отварная овсяная крупа с молоком, кофе с молоком, банан | Стакан нежирного йогурта или кефира | 300 г супа из цветной капусты | 150 г свежих ягод клубники | 50 г запеченной курицы с сыром, 200 г отварной гречневой крупы | Чай, яблоко |
Учитывая приведенные рекомендации, можете составить собственное меню диеты Борменталя на месяц.
Результаты диеты Борменталя для похудения
Если придерживаться всех правил, умеренно заниматься физкультурой, поддерживать позитивный настрой, результаты на диете Борменталя составляют 6-12 кг за месяц. Отвес заметен уже в первую неделю. Участники программ за 7 дней худели на 2-5 кг.
Диета Борменталя может стать основой для построения собственного рациона правильного питания. После стабилизации веса можно немного увеличить калорийность и поддерживать нормальный вес в течение всей жизни.
Реальные отзывы о диете Борменталя
Отзывы о диете Борменталя в основном положительные. Все, кто пробовал такую систему питания, отмечают ее эффективность. Благодаря низкой калорийности удается стабилизировать вес буквально за 1-2 месяца, если люди не страдают сильным ожирением. Правильно составленный рацион позволяет в дальнейшем поддерживать отличную фигуру.
Анастасия, 29 лет
После беременности сильно поправилась. О диете Борменталя узнала через интернет. Платные программы были для меня дорогими, и я попробовала худеть сама. Сначала было трудно поддерживать настрой, но я сама занялась медитацией, и через неделю уже не ощущала нехватки калорий. Появилась сила, выносливость. За 2 недели сбросила 6 кг.
Александра, 34 года
После 30 лет худеть уже сложно. Но я вдохновилась диетой Борменталя и решила ее попробовать. Взяла в интернете меню, откорректировала его и строго следовала. Уже через неделю похудела на 4 кг. Меня это вдохновило, продолжала месяц. Слабости не ощущала. Сейчас продолжаю питаться почти так же.
Марина, 56 лет
На диете Борменталя похудела на 10 кг за 3 недели. Это мое личное достижение, которое получилось только благодаря этому рациону. Скажу, что морально было сложно. Но у меня была личная мотивация, и я смогла. Теперь питание по Борменталю стало как родное и очень удобное.
Что такое диета Борменталя — смотрите на видео:
