Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?


Коктейль Дюкана для похудения

Баклажаны как грибы - вкусный и быстрый рецепт на зиму, видео

Любите вкусные заготовки? Тогда такая заготовка из баклажан вам понравится. Представляем подробный рецепт с фотографиями и видео.

Баклажаны как грибы в пиале

А вы знали, что баклажаны, как хамелеоны — могут мимикрировать под грибы? Да-да, именно под грибы! После тепловой обработки, глядя на банку, вы не догадаетесь, что там баклажаны. Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая давно закрывает такие баклажаны, успех этой заготовки известен не только в пределах ее семьи, но и многих друзей, родственников.

Решила и я заготовить такие баклажаны, ну и конечно же поделиться с вами. Тем более, что баклажаны сейчас в самом разгаре и цена смешная. Ну точно дешевле чем грибы. Процесс готовки тоже несложный. Давайте готовить?

  • Калорийность на 100 г — 113 ккал.
  • Количество порций — 2 банки по 0,5 л
  • Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:
  • Баклажаны очищенные — 1 кг
  • Чеснок — 1 головка
  • Растительное масло — 125 мл
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Уксус столовый 9 % — 5 ст. л.
  • Петрушка — 1 пучок



Вкусные баклажаны как грибы на зиму – пошаговый рецепт с фото

Баклажаны нарезаны кубиками

Из указанного количества ингредиентов получается 2 банки по 0,5 литров и немного остается на пробу. Баклажаны моем и чистим. Удобнее всего использовать нож для овощей. Нарезаем баклажаны кубиками.

Баклажаны после термической обработки

Заливаем баклажаны водой и доводим до кипения. Варим 2–3 минуты после закипания. Можно добавить соль в воду. Откидываем баклажаны на дуршлаг и даем стечь воде. Важно, чтобы баклажаны хорошо стекли, иначе, когда мы будем их жарить, масло будет сильно брызгать.

Баклажаны жарятся на сковороде

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем баклажаны. Жарим их на сильном огне 5 минут.

Острый перец и чеснок добавлены к баклажанам

Добавим к баклажанам острый перец и чеснок. Жарим еще 3 минуты.

Соль, сахар и уксус добавлены к баклажанам

Теперь добавим соль, сахар и уксус, хорошо перемешаем и потомим пару минут. Все, можно снимать с огня.

Баклажаны выложены в банку

Укладываем баклажаны плотно в банки. Сверху заливаем масло со сковороды.

Банка с баклажанами в ковшике с водой

Пастеризуем баклажаны как грибы 15 минут, если у вас пол-литровые банки. Литровые банки стерилизуем 20 минут.

Баклажаны как грибы закатаны в банке

Закатываем банки стерильным крышками. Переворачиваем, чтобы проверить герметичность. Оставляем в таком виде до полного остывания. После можно переносить консервацию на хранение в погреб или кладовку.

Смотрите также видео-рецепты:

  • Баклажаны как грибы на зиму, очень вкусная заготовка

  • Очень вкусные баклажаны на зиму

loading...
Баклажаны как грибы - вкусный и быстрый рецепт на зиму, видео
Автор:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
loading...
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *