Рекомендуем
Кабачковые оладьи в кожуре
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2016-03-18
Аппетитные кабачковые оладьи с румяной хрустящей корочкой — это лучшее блюдо для семейного ужина на скорую руку. Быстро, вкусно и просто!
Содержание рецепта:
Оладьи представляют собой изделие, приготовленное из жидкого теста, замешанное на яйцах, муке, воде или молоке. Их разновидностей существует огромное количество, к примеру, сырники, драники и латкес. Но я сегодня вам расскажу рецептуру приготовления полезных и вкусных кабачковых оладий.
Конечно, у каждой хозяйки имеется беспроигрышный универсальный рецепт их приготовления. Например, одни кабачковую мякоть натирают на крупной терке, другие — на мелкой. Некоторые добавляют муку, другие манную крупу, кто-то овсяные хлопья, а остальные и вовсе ничего не кладут. Все варианты оладий хороши, и стоит, конечно, попробовать их все. Но я вам хочу рассказать необычный рецепт кабачковых оладий, которые будут иметь идеально ровную круглую форму, при этом я не буду использовать никакие кулинарные сервировочные кольца. Думаю, что я заинтересовала многих.
Ингредиенты:
1. Итак, первым делом приобретите кабачок. Когда будете его выбирать, то обращайте внимание на мягкую и легко прокалывающуюся его кожицу. Если она будет слишком твердая, значит, плод с волокнистой мякотью, не очень подходящей для кулинарных целей.
Готовый кабачок помойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте кольцами толщиной около 5 мм.
2. Теперь самый интересный процесс. С каждой кабачковой дольки вырежьте сердцевину, оставив только его оболочку, как показано на фото.
3. Мякоть положите в кухонный комбайн, в который установите насадку режущий нож.
4. И хорошо измельчите овощ до однородной гладкой массы. Для этого процесса можете воспользоваться самой мелкой теркой, блендером или мясорубкой.
5. Полученную кабачковую массу переложите в глубокую посуду и выдавите через пресс зубчики чеснока.
6. Добавьте к продуктам муку, щепотку соли и вбейте яйцо.
7. Хорошо перемешайте кабачковое пюре.
8. Теперь принимайтесь за жарку оладий. На сковороду налейте растительное масло и хорошо его нагрейте. Убавьте температуру до среднего режима и выложите жариться кабачковую кожуру.
9. Заполните кабачковые кольца приготовленным пюре.
10. Поставьте сковороду на плиту и продолжайте жарить кабачки как обычно. Сначала прожарьте их с одной стороны, буквально 2-3 минуты, потом переверните на обратную и готовьте до золотистой корочки.
11. Готовые оладушки можно подавать к столу на ужин или завтрак, причем как в горячем виде, так и холодным. К тому же такие оладушки можно подавать в виде всеми любимой закуски «жареные кабачки с чесноком». Если вы их приправите сверху свежевыдавленным чесноком, польете майонезом и притрусите зеленью, то получится просто праздничная закуска, которой вы удивите всех присутствующих за столом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить самые вкусные кабачковые оладьи с творогом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Оладьи представляют собой изделие, приготовленное из жидкого теста, замешанное на яйцах, муке, воде или молоке. Их разновидностей существует огромное количество, к примеру, сырники, драники и латкес. Но я сегодня вам расскажу рецептуру приготовления полезных и вкусных кабачковых оладий.
Конечно, у каждой хозяйки имеется беспроигрышный универсальный рецепт их приготовления. Например, одни кабачковую мякоть натирают на крупной терке, другие — на мелкой. Некоторые добавляют муку, другие манную крупу, кто-то овсяные хлопья, а остальные и вовсе ничего не кладут. Все варианты оладий хороши, и стоит, конечно, попробовать их все. Но я вам хочу рассказать необычный рецепт кабачковых оладий, которые будут иметь идеально ровную круглую форму, при этом я не буду использовать никакие кулинарные сервировочные кольца. Думаю, что я заинтересовала многих.
- Калорийность на 100 г — 76 ккал.
- Количество порций — 1 кабачок
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Кабачок — 1 шт.
- Мука — 2-3 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Растительное рафинированное масло — для жарки
Приготовление кабачковых оладьи в кожуре
1. Итак, первым делом приобретите кабачок. Когда будете его выбирать, то обращайте внимание на мягкую и легко прокалывающуюся его кожицу. Если она будет слишком твердая, значит, плод с волокнистой мякотью, не очень подходящей для кулинарных целей.
Готовый кабачок помойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте кольцами толщиной около 5 мм.
2. Теперь самый интересный процесс. С каждой кабачковой дольки вырежьте сердцевину, оставив только его оболочку, как показано на фото.
3. Мякоть положите в кухонный комбайн, в который установите насадку режущий нож.
4. И хорошо измельчите овощ до однородной гладкой массы. Для этого процесса можете воспользоваться самой мелкой теркой, блендером или мясорубкой.
5. Полученную кабачковую массу переложите в глубокую посуду и выдавите через пресс зубчики чеснока.
6. Добавьте к продуктам муку, щепотку соли и вбейте яйцо.
7. Хорошо перемешайте кабачковое пюре.
8. Теперь принимайтесь за жарку оладий. На сковороду налейте растительное масло и хорошо его нагрейте. Убавьте температуру до среднего режима и выложите жариться кабачковую кожуру.
9. Заполните кабачковые кольца приготовленным пюре.
10. Поставьте сковороду на плиту и продолжайте жарить кабачки как обычно. Сначала прожарьте их с одной стороны, буквально 2-3 минуты, потом переверните на обратную и готовьте до золотистой корочки.
11. Готовые оладушки можно подавать к столу на ужин или завтрак, причем как в горячем виде, так и холодным. К тому же такие оладушки можно подавать в виде всеми любимой закуски «жареные кабачки с чесноком». Если вы их приправите сверху свежевыдавленным чесноком, польете майонезом и притрусите зеленью, то получится просто праздничная закуска, которой вы удивите всех присутствующих за столом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить самые вкусные кабачковые оладьи с творогом.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):