Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Тыквенные блинчики
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Тыквенные блинчики — красивая, яркая и весьма полезная закуска. Готовить их просто и быстро. А все что понадобится — хорошая сладкая тыква и желание экспериментировать.
![Готовые тыквенные блинчики]()
Содержание рецепта:
Тыква — прекрасный овощ, в котором все замечательно. Она красивая, полезная, вкусная и универсальная, поэтому подходит для многих рецептов. К примеру, из тыквы варят суп, тушат рагу, делают десерт, начинки для пирогов и многое другое. Сегодня буду делиться замечательным рецептом — блинчики с тыквой. Многие этот овощ применяют только для оладий, и даже не догадываются, что он также хорош в блинах. К тому же тыква для этого рецепта не требует предварительной тепловой обработки, ее необходимо только натереть на терке. В общем, чем ближе я с ней знакомлюсь, тем больше она мне нравится.
Еще этот чудо-овощ я уважаю за прекрасные качества. Он очень полезен, содержит большой спектр витаминов и минералов, отлично усваивается организмом и легко переваривается желудком. В нем находится фруктоза, поэтому количество сахар для блюд можно уменьшить. Тыква рекомендована для хорошей работы сердца, она борется с запорами и налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В общем, в ней одни достоинства. Поэтому если вы или ваши члены семьи не можете себя заставить кушать тыкву в виде супов или каш, то в блинчиках она будет прекрасно замаскирована, и многие даже не догадаются о ее присутствии.
![]()
Ингредиенты:
![Кефир и яйца соединены в миске]()
1. Предварительно перед началом приготовления достаньте все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Из теплых ингредиентов тесто будет лучше замешиваться. Итак, в миску вбейте яйца, налейте кефир и растительное масло.
![Кефир и яйца взбиты венчиком]()
2. Венчиком вымешайте жидкость до однородности.
![В миску насыпана мука]()
3. Насыпьте муку. Кстати, ее можно полностью или частично заменить ржаной, кукурузной, гречневой, овсяной.
![Вымешано тесто]()
4. Вымешайте тесто, чтобы мука полностью растворилась, и не было комочков. Затем влейте питьевую воду и вмешайте ее. Консистенция теста должна быть похожей на жидкую сметану. Хотя здесь вы вправе текстуру теста выбирать самостоятельно. Хотите тонкие блинчики — делайте тесто жидкое, плотные — более густое.
![Тыква натерта на терке]()
5. Тыкву очистите от толстой кожуры, ополосните и натрите на терке. Советую использовать более мелкие зубчики, чтобы она успела быстро приготовиться. Поскольку крупные кусочки могут не успеть прожариться и стать мягкими.
![Тыква добавлена в тесто]()
6. Добавьте в тесто тыквенную мякоть. Если вы боитесь сразу готовить всю порцию тыквенных блинов, то можете сначала нажарить обычные, а потом добавить овощ и продолжать печь тыквенные.
![Тесто вымешано]()
7. Вымешайте тесто, чтобы кусочки тыквы равномерно распределились.
![Печется блинчик]()
8. Сковороду установите на плиту и нагрейте. Чтобы первый блин не вышел комом, смажьте поверхность тонким слоем растительного масла. Делать это нужно только перед выпеканием первого блина. Далее, половником зачерпывайте тесто и выливайте его на сковороду. Оно будет медленно распределяться по кругу, поэтому если останутся дырочки, то их можете немного «подлатать».
![Готовое блюдо]()
9. Прожарьте блинчики с двух сторон до румяного цвета на среднем огне. Переворачивайте их широкой лопаткой, поскольку консистенция их будет более нежная и их можно надорвать. Подают кушанье с любыми продуктами: апельсиновым или тыквенным вареньем, медом или шариком мороженого, сливками или сгущенным молоком, сметаной или чашкой кофе.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блины тыквенные.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Тыква — прекрасный овощ, в котором все замечательно. Она красивая, полезная, вкусная и универсальная, поэтому подходит для многих рецептов. К примеру, из тыквы варят суп, тушат рагу, делают десерт, начинки для пирогов и многое другое. Сегодня буду делиться замечательным рецептом — блинчики с тыквой. Многие этот овощ применяют только для оладий, и даже не догадываются, что он также хорош в блинах. К тому же тыква для этого рецепта не требует предварительной тепловой обработки, ее необходимо только натереть на терке. В общем, чем ближе я с ней знакомлюсь, тем больше она мне нравится.
Еще этот чудо-овощ я уважаю за прекрасные качества. Он очень полезен, содержит большой спектр витаминов и минералов, отлично усваивается организмом и легко переваривается желудком. В нем находится фруктоза, поэтому количество сахар для блюд можно уменьшить. Тыква рекомендована для хорошей работы сердца, она борется с запорами и налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В общем, в ней одни достоинства. Поэтому если вы или ваши члены семьи не можете себя заставить кушать тыкву в виде супов или каш, то в блинчиках она будет прекрасно замаскирована, и многие даже не догадаются о ее присутствии.
- Калорийность на 100 г — 67 ккал.
- Количество порций — 15-18 шт.
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Мука — 1 ст.
- Кефир — 1 ст.
- Питьевая вода — 1-1,5 ст.
- Яйца — 2 шт.
- Тыква — 200 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 2-3 ст.л. или по вкусу
Приготовление тыквенных блинчиков
1. Предварительно перед началом приготовления достаньте все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Из теплых ингредиентов тесто будет лучше замешиваться. Итак, в миску вбейте яйца, налейте кефир и растительное масло.
2. Венчиком вымешайте жидкость до однородности.
3. Насыпьте муку. Кстати, ее можно полностью или частично заменить ржаной, кукурузной, гречневой, овсяной.
4. Вымешайте тесто, чтобы мука полностью растворилась, и не было комочков. Затем влейте питьевую воду и вмешайте ее. Консистенция теста должна быть похожей на жидкую сметану. Хотя здесь вы вправе текстуру теста выбирать самостоятельно. Хотите тонкие блинчики — делайте тесто жидкое, плотные — более густое.
5. Тыкву очистите от толстой кожуры, ополосните и натрите на терке. Советую использовать более мелкие зубчики, чтобы она успела быстро приготовиться. Поскольку крупные кусочки могут не успеть прожариться и стать мягкими.
6. Добавьте в тесто тыквенную мякоть. Если вы боитесь сразу готовить всю порцию тыквенных блинов, то можете сначала нажарить обычные, а потом добавить овощ и продолжать печь тыквенные.
7. Вымешайте тесто, чтобы кусочки тыквы равномерно распределились.
8. Сковороду установите на плиту и нагрейте. Чтобы первый блин не вышел комом, смажьте поверхность тонким слоем растительного масла. Делать это нужно только перед выпеканием первого блина. Далее, половником зачерпывайте тесто и выливайте его на сковороду. Оно будет медленно распределяться по кругу, поэтому если останутся дырочки, то их можете немного «подлатать».
9. Прожарьте блинчики с двух сторон до румяного цвета на среднем огне. Переворачивайте их широкой лопаткой, поскольку консистенция их будет более нежная и их можно надорвать. Подают кушанье с любыми продуктами: апельсиновым или тыквенным вареньем, медом или шариком мороженого, сливками или сгущенным молоком, сметаной или чашкой кофе.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блины тыквенные.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):