Рецепты
Омлет со сметаной и малозевом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-04-07
Нежный, сочный, сытный... омлет со сметаной и малозевом. Блюдо непременно понравится и взрослым, и детям. А главный бонус, его очень просто готовить. Итак, готовим сытный и полезный завтрак — вкуснейший омлет на сковороде.
![Готовый омлет со сметаной и малозевом]()
Содержание рецепта:
В чем секрет великолепного начала дня? Таким вопросом задается каждая хозяйка. Сегодня хочу поделиться одним из прекрасных рецептов приготовления омлета. Обычно омлет готовят с молоком, однако в данном рецепте вместо него предлагаю использовать сметану и молозево. Так у омлета получится более воздушная и нежная текстура.
Кроме того, омлет, как многие знают, это идеальный завтрак, благодаря малому затрачиваемому времени и простоте для воплощения. К тому же омлет придает энергию и силы на целый день! Чтобы он получился идеальным, запекайте яйца в сковороде только под крышкой. Температуру делайте самую минимальную. А чтобы омлет хорошо пропекся внутри, высота жидкого теста в высоту не должна превышать 1,5-2 см. Сковороду для приготовления лучше выбирать небольшого диаметра, около 15-18 см. В маленькой сковороде омлет прекрасно сохранит круглую форму при выпечке и не распадется. Также постарайтесь выбрать сковороду толстодонную, идеально чугунную. В ней температура нагрева равномерно распределяется по всей площади.
При приготовлении блюда берите сметану пожирнее, так получится омлет пышнее, но, конечно, если вас не пугают лишние калории. В противном случае берите ее с более низким процентом жирности. А если вы не любите сметану, то можете ее заменить сливками. Они погуще, чем молоко, при этом омлет получится более и нежным.
![]()
Ингредиенты:
![Яйцо влито в емкость]()
1. В небольшую пиалочку влейте яйцо и добавьте щепотку соли.
![Яйцо вымешано]()
2. Венчиком размешайте его, чтобы масса стала однородной.
![В яичную массу влита сметана]()
3. После влейте сметану.
![Продукты вымешаны]()
4. Снова вымешайте продукты венчиком., чтобы сметана полностью растворилась по всей массе.
![В яичную массу добавлено натертое молозево]()
5. Молозево натрите на мелкой или средней терке.
![В яичную массу добавлено натертое молозево]()
6. Количество молозева и сметаны можете варьировать, подстраивая блюдо под свой вкус.
![Продукты вымешаны]()
7. Снова продукты вымешайте венчиком до однородности и гладкости.
![В сковороду вылит омлет]()
8. Сковороду с растительным маслом хорошо нагрейте и вылейте в нее яичную массу.
![Омлет жарится]()
9. Распределите омлет по кругу. Сделайте медленный огонь, прикройте крышкой и готовьте кушанье около 10 минут.
![Готовое блюдо]()
10. Готовый омлет сервируйте к столу сразу после приготовления, т.к. готовить его впрок не принято.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить омлет со сметаной.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
В чем секрет великолепного начала дня? Таким вопросом задается каждая хозяйка. Сегодня хочу поделиться одним из прекрасных рецептов приготовления омлета. Обычно омлет готовят с молоком, однако в данном рецепте вместо него предлагаю использовать сметану и молозево. Так у омлета получится более воздушная и нежная текстура.
Кроме того, омлет, как многие знают, это идеальный завтрак, благодаря малому затрачиваемому времени и простоте для воплощения. К тому же омлет придает энергию и силы на целый день! Чтобы он получился идеальным, запекайте яйца в сковороде только под крышкой. Температуру делайте самую минимальную. А чтобы омлет хорошо пропекся внутри, высота жидкого теста в высоту не должна превышать 1,5-2 см. Сковороду для приготовления лучше выбирать небольшого диаметра, около 15-18 см. В маленькой сковороде омлет прекрасно сохранит круглую форму при выпечке и не распадется. Также постарайтесь выбрать сковороду толстодонную, идеально чугунную. В ней температура нагрева равномерно распределяется по всей площади.
При приготовлении блюда берите сметану пожирнее, так получится омлет пышнее, но, конечно, если вас не пугают лишние калории. В противном случае берите ее с более низким процентом жирности. А если вы не любите сметану, то можете ее заменить сливками. Они погуще, чем молоко, при этом омлет получится более и нежным.
- Калорийность на 100 г — 197 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Яйца — 1 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Малозево — 30 г
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление омлета со сметаной и малозевом:
1. В небольшую пиалочку влейте яйцо и добавьте щепотку соли.
2. Венчиком размешайте его, чтобы масса стала однородной.
3. После влейте сметану.
4. Снова вымешайте продукты венчиком., чтобы сметана полностью растворилась по всей массе.
5. Молозево натрите на мелкой или средней терке.
6. Количество молозева и сметаны можете варьировать, подстраивая блюдо под свой вкус.
7. Снова продукты вымешайте венчиком до однородности и гладкости.
8. Сковороду с растительным маслом хорошо нагрейте и вылейте в нее яичную массу.
9. Распределите омлет по кругу. Сделайте медленный огонь, прикройте крышкой и готовьте кушанье около 10 минут.
10. Готовый омлет сервируйте к столу сразу после приготовления, т.к. готовить его впрок не принято.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить омлет со сметаной.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):