Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Полосатые блинчики
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 1 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Устройте настоящее праздничное гуляние и приготовьте оригинальные и яркие полосатые блинчики. Они украсят любой стол и понравятся как детям, так и взрослым.
![Готовые полосатые блинчики]()
Содержание рецепта:
Чтобы напечь такие красивые блинчики с необычным узором потребуется не более 30 минут. Никаких специальных кулинарных приспособлений для их приготовления не потребуется. Разрисовать блинчики можно с помощью кондитерского шприца или мешка. А если под рукой таких приспособлений нет, то не беда. Выручит обычная пластиковая бутылка с тоненьким отверстием в крышечки, либо плотно свернутый уголком полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.
Тесто для полосатых блинов можно приготовить абсолютно любое, какое вам больше нравится: на молоке, кефире, пиве, сыворотке, минеральной или газированной воде и т.д. Кроме того, в такие блинчики можно заворачивать любую начинку. Но особенно они вкусные выходят со сладкими наполнителями, например, с творожной массой.
Чтобы блинчики получились особенно вкусные, следует знать некоторые правила их приготовления. Во-первых, узорчатые блинчики не стоит печь на скорую руку. Во-вторых, тесто должно быть, как жидкая сметана или 33% сливки, но, ни в коем случае, ни слишком густым, либо очень жидким. В-третьих, молоко, вода или другая добавляемая жидкость обязательно должна быть комнатной температуры. В-четвертых, важно соблюдать пропорцию: 2 ст. жидкости, 1 ст. муки и 1 большое яйцо.
![]()
Ингредиенты:
![Замешано тесто на блины]()
1. В глубокой емкости смешайте молоко, сахар, ваниль, яйца, соль. После добавьте муку и перемешайте тесто до однородной массы. Налейте подсолнечное масло и хорошо его вмешайте.
![Тесто поделено на 2/3 части и в меньшую добавлен какао-порошок]()
2. Треть готовой массы отлейте в отдельную посуду и насыпьте какао порошок, который тщательно вмешайте до однородности.
![Блинчик выпекается на сковороде]()
3. Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. После светлое тесто половником налейте на сковородку, покрутите ею, чтобы сформировался круглый блинчик. При этом сковороду сразу на плиту не ставьте.
![На белый блинчик находящийся на сковороде налито круговыми движениями шоколадное тесто]()
4. Шоколадное тесто перелейте в пластиковую бутылку, в которой на крышечке сделайте тонкое отверстие, либо воспользуйтесь обычной чайной ложкой. Пока белое тесто еще не пропеклось, темным тестом рисуйте на нем шоколадные круги. Прожарьте блинчик до румяности около 3 минут, после переверните и прожарьте такое же количество времени.
Готовые блинчики сверните трубочкой, по краям выложите клубнику и подавайте с взбитыми сливками, либо наполните их любой сладкой начинкой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить полосатые блинчики с шоколадной начинкой:
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Чтобы напечь такие красивые блинчики с необычным узором потребуется не более 30 минут. Никаких специальных кулинарных приспособлений для их приготовления не потребуется. Разрисовать блинчики можно с помощью кондитерского шприца или мешка. А если под рукой таких приспособлений нет, то не беда. Выручит обычная пластиковая бутылка с тоненьким отверстием в крышечки, либо плотно свернутый уголком полиэтиленовый пакет с отрезанным кончиком.
Тесто для полосатых блинов можно приготовить абсолютно любое, какое вам больше нравится: на молоке, кефире, пиве, сыворотке, минеральной или газированной воде и т.д. Кроме того, в такие блинчики можно заворачивать любую начинку. Но особенно они вкусные выходят со сладкими наполнителями, например, с творожной массой.
Чтобы блинчики получились особенно вкусные, следует знать некоторые правила их приготовления. Во-первых, узорчатые блинчики не стоит печь на скорую руку. Во-вторых, тесто должно быть, как жидкая сметана или 33% сливки, но, ни в коем случае, ни слишком густым, либо очень жидким. В-третьих, молоко, вода или другая добавляемая жидкость обязательно должна быть комнатной температуры. В-четвертых, важно соблюдать пропорцию: 2 ст. жидкости, 1 ст. муки и 1 большое яйцо.
- Калорийность на 100 г — 170 ккал.
- Количество порций — 12-15 шт.
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Мука — 1 стакан
- Молоко — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
- Какао порошок — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л. или по вкусу
- Соль — шепотка
- Клубника — для подачи
Приготовление полосатых блинчиков
1. В глубокой емкости смешайте молоко, сахар, ваниль, яйца, соль. После добавьте муку и перемешайте тесто до однородной массы. Налейте подсолнечное масло и хорошо его вмешайте.
2. Треть готовой массы отлейте в отдельную посуду и насыпьте какао порошок, который тщательно вмешайте до однородности.
3. Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. После светлое тесто половником налейте на сковородку, покрутите ею, чтобы сформировался круглый блинчик. При этом сковороду сразу на плиту не ставьте.
4. Шоколадное тесто перелейте в пластиковую бутылку, в которой на крышечке сделайте тонкое отверстие, либо воспользуйтесь обычной чайной ложкой. Пока белое тесто еще не пропеклось, темным тестом рисуйте на нем шоколадные круги. Прожарьте блинчик до румяности около 3 минут, после переверните и прожарьте такое же количество времени.
Готовые блинчики сверните трубочкой, по краям выложите клубнику и подавайте с взбитыми сливками, либо наполните их любой сладкой начинкой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить полосатые блинчики с шоколадной начинкой:
0
Другие рецепты:
Комментарии (1):