Спаржа с помидорами, луком и сыром
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Замечательное вкусное блюдо, или теплый салат, понравится абсолютно всем. Хрустящий лук, нежная спаржа, мясистые помидоры, нежный расплавленный сыр… это настоящее объедение. Продукты отлично сочетаются, дополняют друг друга и обогащают вкус. Рецепт очень простой и, как говорится, на скорую руку. При этом он колоритный — при минимуме усилий получается правильная итальянская закуска под бокал прохладного белого вина. Хотя с этим кушаньем дома можно вдоволь поэкспериментировать. Например, к зеленым стручкам добавить сырое яичко, залить продукты сливками, ввести в состав отваренные макароны, дополнить грибами, сладким болгарским перцем и пр.
Блюдо подойдет для всех едоков, особенно оно понравится сторонникам здорового питания. Поскольку это полезное и диетическое кушанье полно витаминами и минеральными веществами. Кроме того, спаржа — известный афродизиак, она питательная, при этом низкокалорийная. Поэтому стоит поторопиться, чтобы успеть ею полакомиться, у которой пик сезона приходится с раннего апреля по середину июня.
Смотрите также, как приготовить жареную спаржевую фасоль.
- Калорийность на 100 г — 89 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 25 минут
Ингредиенты:- Спаржевая фасоль — 300 г
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Репчатый лук — 1 шт.
- Черный молотый перец — щепотка
- Растительное или оливковое масло — для жарки
- Помидоры — 1 шт.
- Сыр — 50 г
Пошаговое приготовление спаржи с помидорами, луком и сыром, рецепт с фото:
1. Спаржевую фасоль помойте под проточной холодной водой.
2. Сложите спаржу в варочную кастрюлю.
3. Залейте ее питьевой водой, посолите и после закипания варите 5 минут.
4. Слейте воду и выложите спаржу в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем с двух сторон отрежьте хвостики, а фасолину разрежьте на 2-3 части.
5. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте под проточной водой и нашинкуйте тонкими полукольцами или нарежьте кубиками. Способ нарезки выбирайте, какой больше нравится.
6. Помидоры помойте, высушите и нарежьте кубиками.
7. Сыр натрите на крупной терке.
8. В сковороде на растительном или оливковом масле пассируйте репчатый лук до приобретения легкого золотистого оттенка.
9. Добавьте в сковороду с луком помидоры, перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.
10. Следом положите в сковороду спаржевую фасоль и все приправьте черным молотым перцем.
11. Добавьте к продуктам сырную стружку.
12. Перемешайте ингредиенты, закройте сковороду крышкой и на медленном огне потушите их 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр. Готовую спаржу с помидорами, луком и сыром сервируйте к столу, как в теплом, так и охлажденном виде. Поскольку она вкусная любая.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить стручковую фасоль с помидорами и яйцом.
- Статья по теме: Рецепт спаржи с курицей
