Ананасово-яблочный пирог за 15 минут! Простой рецепт ананасового пирога
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Если вы ищете простой и быстрый рецепт ананасового пирога к чаю — этот ананасово-яблочный пирог вас приятно удивит! Минимум времени на подготовку и всего 15 минут активного участия — и ароматная домашняя выпечка уже в духовке. Этот пирог сочетает в себе сочность ананаса и мягкую сладость карамелизированных яблок, создавая идеальный баланс вкуса и текстуры.
Для приготовления используется доступный набор продуктов. Консервированные ананасы в кольцах — это отличное решение, когда хочется чего-то фруктового, но без лишней возни. А карамелизированные яблоки, обжаренные с сахаром и сливочным маслом, нарезаются кубиками и добавляются прямо в тесто, придавая пирогу особую мягкость и аромат.
Сверху на пирог выкладываются ананасовые кольца — ровно четыре штуки. Пустоты между кольцами и внутри них посыпаются миндальными лепестками, которые придают выпечке легкую ореховую нотку и аппетитный внешний вид. В завершение ананасы слегка присыпаются сахаром, чтобы при запекании появилась тонкая карамельная корочка.
Выпекается ананасово-яблочный пирог в круглой форме диаметром 20 см, в разогретой до 170 °C (338 °F) духовке, в течение 45 минут. Результат — пышный, ароматный и невероятно вкусный пирог, который украсит любой чаепитие. Вес готового пирога примерно 960 г.
- Смотрите также: Бостонский кремовый торт с заварным кремом Муслин
- Калорийность на 100 г — 241 ккал.
- Количество порций — 10
- Время приготовления — 1 час 10 минут
- Яблоки - 2 шт.
- Сливочное масло – 40 г
- Коричневый тростниковый сахар – 40 г
- Яйца средние – 2 шт.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сахар – 80 г
- Ванилин – 2 г или ванильный сахар – 8 г
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Мука универсальная – 190 г
- Ананасы консервированные – 4 кольца
- Миндальные хлопья – горсть
Пошаговое приготовление ананасово-яблочного пирога
- Подготовка яблок к карамелизации.
Очистите 2 яблока и нарежьте их кубиками.
В сковороде растопите 40 г сливочного масла и 40 г сахара (лучше коричневого тростникового — он придаст карамельный вкус и аромат).
- Карамелизуем яблоки.
Добавьте яблоки в сковороду и готовьте на огне чуть ниже среднего 8 минут, постоянно помешивая. Сковорода должна тихо шипеть, но крышкой не накрывайте — нам не нужна лишняя влага. Готовые яблоки переложите в миску и дайте остыть.
- Взбиваем яйца.
В глубокой миске взбейте 2 яйца, 1/4 ч. л. соли, 80 г сахара и ванилин (или ванильный сахар) в течение 5–6 минут — масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
- Добавляем жидкие ингредиенты.
Влейте 100 мл молока и 50 мл растительного масла. Перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости.
- Замешиваем тесто.
Просейте 190 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавьте в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
- Добавляем яблоки.
Вмешайте в тесто остывшие карамелизированные яблоки вместе со всем соком из-под них — он придаст пирогу насыщенность и аромат.
- Подготавливаем форму.
Используйте разъемную форму диаметром 20 см или кулинарное кольцо, как у меня. Дно застелите пергаментом. Если используете кольцо — добавьте 1–2 слоя фольги по краю и плотно прижмите, чтобы тесто не вытекло. Вылейте тесто в форму и разровняйте.
- Подготавливаем ананасы.
Промокните 4 кольца консервированного ананаса бумажным полотенцем с обеих сторон — уберите лишнюю влагу, чтобы они не провалились в тесто.
- Украшаем пирог и выпекаем.
Выложите ананасы поверх теста. Пустоты между кольцами и внутри них посыпьте миндальными лепестками. Сверху слегка присыпьте ананасы сахаром (лучше коричневым).
Выпекайте яблочно-ананасовый пирог в разогретой до 170 °C (338 °F) духовке (режим вверх/вниз, без конвекции) 45 минут.
- Остужаем и подаём.
Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре, затем аккуратно извлеките из формы. По желанию — присыпьте сахарной пудрой для красоты.
На фотографии выше вы можете увидеть готовый ананасово-яблочный пирог с миндальными лепестками. Он получился румяным, пышным и очень ароматным. Сочные ананасы сверху, карамелизированные яблоки внутри — идеальное сочетание вкусов и текстур. Миндальные лепестки добавляют хруст и делают пирог особенно нарядным. Сладкие ананасы отлично сочетаются с карамелизированными яблоками, а миндальные лепестки добавляют легкий хруст.
Попробуйте приготовить — и, скорее всего, вы будете печь его снова и снова! Делитесь рецептом с друзьями и сохраняйте его в закладки.
