Как заготовить компот из сливы на зиму: ТОП-6 рецептов

Приготовление компота из слив без стерилизации:

1. Сливы промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Банки простерилизуйте и выложите в них сливы, заполняя тару на половину объема.
3. Воду налейте в кастрюлю, закипятите и залейте сливы по самое горлышко. Накройте чистыми крышками и оставьте на 10 минут.
4. Через 10 минут слейте воду из банки в кастрюлю, при этом ягоды удерживайте в банке. Для этого воспользуйтесь крышкой с дырочками.
5. В слитую воду насыпьте сахар, размешайте и закипятите.
6. Вскипевший сахарный сироп перелейте в банки, насыпьте лимонную кислоту и герметично закройте банки металлическими крышками.
7. Переверните банки вверх дном, прикройте пледом и оставьте в таком виде медленно остывать компот из сливы на зиму без стерилизации.

Компот без косточек

Компот из сливы на зиму без косточек при правильном консервировании и хранении, может сохранять свои вкусовые и полезные свойства до 2 лет.

Ингредиенты:

• Сливы — 400 г
• Вода — 2 л
• Сахар — 300 г

Приготовление компота из слив без косточек:

1. Сливы помойте и высушите бумажной салфеткой.
2. Каждый плод разрежьте пополам и извлеките косточку. Половинки можете полностью отделить друг от друга или только разрезать один бок.
3. Заполните 3-х л банки сливами на 1/3 часть.
4. Воду закипятите, залейте кипятком сливы, оставляя пустое горлышко на 3-5 см (это место для сахара), и оставьте на 5 минут.
5. Воду из банки слейте в кастрюлю, добавьте сахар и повторно закипятите.
6. Закипевшей водой залейте сливы в банке и прикройте их крышками.
7. Затем еще раз слейте сладкий сироп, закипятите и снова залейте сливы. После чего банки закатайте крышками.
8. Готовую банку переверните на крышку, сверху укройте теплым пледом и оставьте на сутки, чтобы банка медленно остыла.
9. Храните компот из слив без косточек в кухонном шкафу или кладовке при комнатной температуре.

Компот с косточками

Компот из сливы с косточками приготовленный в домашних условиях без стерилизации сохранит на зиму богатый летний урожай фруктов. Готовится он легко и очень быстро.

Ингредиенты:

• Вода — 2,5 л
• Сахар –150 г
• Слива –700 г

Приготовление компота из слив с косточками:

1. Сливы промойте, выложите на бумажное полотенце и оставьте, чтобы они обсохли.
2. Банку вымойте, обдайте кипятком и поместите внутрь чистые сливы, чтобы она была заполнена примерно на 1/3 часть.
3. Залейте их водой почти до горлышка, оставив немного пустого места для сахара, и дайте прогреться в течении 10 минут.
4. Из банки перелейте воду в кастрюлю, насыпьте сахар и доведите до кипения.
5. Сиропом снова залейте сливы и закрутите банки стерильными крышками.
6. Укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания.

Компот из слив и яблок

Перерабатываем излишки плодов и готовим компот из слив и яблок на зиму. Для тех, кто любит напитки послаще, количество сахара по желанию можно увеличить в 2 раза.

Ингредиенты:

• Сливы — 200 г
• Яблоки — 2 шт.
• Сахар — 80 г
• Вода — 1,25 л

Приготовление компота из слив и яблок:

1. Сливы и яблоки помойте и высушите.
2. Яблоки разрежьте на 4 части и удалите сердцевину с семечками.
3. Банку стерилизуйте над паром и поместите внутрь сливы с яблоками, чтобы она была заполнена на половину.
4. Закипятите воду и вылейте ее в банки, заполняя их не доходя до верха 3 см.
5. Оставьте постоять на 10 минут и прогреться.
6. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
7. Снова залейте сладким сиропом сливы с яблоками и сразу закрутите барки стерильными крышками.
8. Переверните банку верх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания компота из слив и яблок на зиму.

Компот из груш и слив

Компот из слив и груш на зиму — настоящий праздник вкуса, который еще красочный и ароматный! Готовить его можно как летом, так и ранней осенью, в сезон сбора фруктов.

Ингредиенты:

• Сливы сорта «Венгерка» — 200 г
• Груши — 200 г
• Сахар — 100 г
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• Вода — 700 мл

Приготовление компота из груш и слив:

1. Сливы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
2. Груши промойте, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину с косточками и нарежьте мякоть ломтиками.
3. Сложите в кастрюлю сливы с грушами, всыпьте сахарный песок с лимонной кислотой и влейте горячую воду.
4. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего режима и варите компот из груш и слив  на зиму 20 минут. Кусочки фруктов не должны развариться, поэтому время варки может быть меньше.
5. Когда жидкость приобретет аромат, цвет и вкус фруктов, перелейте напиток вместе с фруктами в простерилизованые банки.
6. Сразу же укупорьте их крышками и дайте остыть при комнатной температуре под теплым одеялом.

Компот из желтой сливы с корицей

Витаминный компот из желтой сливы с корицей на зиму. Корица в напитке заиграет новыми яркими красками вкуса, а напиток станет особенно ароматным. Если хотите зимой удивить гостей, подайте им такой сладкий и полезный компот сваренный по данному кулинарному рецепту.

Ингредиенты:

• Слива желтая — 1 кг
• Сахар — 300 г
• Вода — 3 л
• Молотая корица — щепотка

Приготовление компота из желтой сливы с корицей:

1. Желтые сливы сложите в дуршлаг, промойте теплой водой, удалите хвостики и выложите на дно чистой стерилизованной трехлитровой банки.
2. В кастрюле вскипятите воду и постепенно влейте в банку со сливами.
3. Прикройте ее крышкой и оставьте на 25-30 минут.
4. Воду из банки слейте обратно в кастрюлю, чтобы не выпали ягоды.
5. В слитую воду добавьте сахар с молотой корицей и вскипятите.
6. Кипяченым сиропом снова залейте сливы и закатайте банки крышками.
7. Аккуратно переверните банки, поставив их вверх тормашками, и укутайте теплым полотенцем.
8. После остывания, примерно через 1-1,5 дня, компот из желтой сливы с корицей отправьте для хранения на зиму в темное и прохладное место.

Видео-рецепты приготовления компота из слив на зиму.

• Статья по теме: ТОП-4 рецепта компота из груш