Постные блюда из тыквы: ТОП-4 рецепта

Приготовление постных блинов из тыквы:

1. Для приготовления тыквенного пюре, тыкву отварите или запеките, а потом пюрируйте толкушкой или блендером.
2. Для миндального молока замочите миндаль (200 г) на ночь. Затем миндаль соедините с водой (2 ст.л.) и блендером все перемолотите. Затем процедите готовое миндальное молоко через марлю. Остатки орехов для рецепта не нужны, используйте их для приготовления миндального печенья.
3. Для приготовления постных блинов смешайте муку, разрыхлитель, сахар и корицу.
4. В другой емкости соедините миндальное молоко, растительное масло и тыквенное пюре.
5. Соедините сухие и жидкие компоненты, перемешайте, чтобы не было комочков.
6. Если тесто для блинов получается густым, добавьте немного воды или тыквенного сока/ отвара. Оставьте тесто на 5 минут.
7. Сковороду разогрейте и перед выпеканием первого блина смажьте маслом.
8. Половником выливайте тесто, покрутите сковородой, чтобы оно растеклось, поставьте на огонь и дождитесь, когда блин «схватится».
9. Затем его переверните на другую сторону и доведите до готовности.
10. Готовые постные блинчики из тыквы полейте сиропом, джемом или вареньем, т.к. получаются они не сладкими. Хотя при желании в тесто можно добавить сахар по вкусу.

Тыквенный суп-пюре

Постный суп-пюре из тыквы отличается одновременно лёгкостью и сытностью. Готовить его очень просто, к тому же можете экспериментировать, добавляя различные ингредиенты и специи, придавая блюду уникальный вкус.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Овощной бульон — 1 л
• Розмарин — 1 веточка.
• Мускатный орех — 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Специи  — по вкусу
• Масло растительное — 4  ст.л.
• Лавровый лист — по вкусу
• Перец черный горошком и душистый — по вкусу

Приготовление постного тыквенного супа-пюре:

1. Тыкву очистите от семечек, внутренних мягких частей и кожуры.
2. Картофель очистите от шкурки.
3. С репчатого лука снимите шелуху.
4. Все овощи помойте, нарежьте кубиками и отправьте в разогретую сковороду с растительным маслом.
5. Тушите овощи под крышкой до полной готовности. Добавьте веточку розмарина и при необходимости доливайте воду.
6. В конце готовки добавьте соль со специями и переложите тушеные овощи в миску.
7. При помощи блендера перемолотите их до состояния пюре, не забыв достать веточку розмарина.
8. В кастрюле закипятите воду. Если хотите суп густой, возьмите воды меньше, если пожиже — наоборот. Для вкуса положите лавровый лист, перец душистый и горошком. Эти специи достаньте из воды, когда она закипит.
9. В кастрюлю опустите измельченные овощи, помешайте и прокипятите 5 минут.
10. Готовый постный тыквенный суп наливайте по тарелочкам и добавьте щепотку мускатного ореха.

Запеканка из тыквы

Постная запеканка из тыквы получается нежной и вкусной. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и десертом. Подавайте ее с фруктовым коктейлем, повидлом, джемом…

Ингредиенты:

• Тыква — 350 г
• Манка — 75 г
• Растительное масло — 50 мл
• Сахарная пудра — 3 ч.л.
• Изюм — 20 г

Приготовление постной запеканки из тыквы:

1. Тыкву очистите от кожуры с волокнами и семенами, вымойте и порежьте небольшими кусками. Отварите ее в слегка подсоленной воде 10 минут после закипания.
2. С помощью блендера готовую тыкву превратите в пюре, предварительно добавив растительное масло и сахарную пудру.
3. К пюре из тыквы всыпьте манку и перемешайте, чтобы манка не взялась комками.
4. Добавьте в тесто вымытый изюм, снова хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы набухла крупа.
5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и переложите в нее тыквенную массу.
6. Отправьте будущую запеканку в заранее разогретую духовку до 180°С и выпекайте ее 30-35 минут, чтобы зарумянился верх.
7. Постную запеканку из тыквы подавайте в теплом или охлажденном виде.

Тушеная тыква с грибами

Готовится быстро и просто, получается вкусно и полезно — постная тушеная тыква с грибами в домашних условиях. Этот сочный и яркий, потрясающе вкусный и полезный гарнир подойдет как самостоятельное блюдо, а вне поста подавайте его к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• Тыква — 800 г
• Шампиньоны — 100 г
• Подсолнечное масло — 100 г
• Соль — щепотка
• Перец черный молотый — щепотка
• Сахар — щепотка
• Сушеные травы — щепотка
• Вода или овощной бульон — 1 ст.

Приготовление постной тушеной тыквы с грибами:

1. Тыкву вымойте, высушите, очистите и нарежьте мякоть средними кубиками.
2. В сковороду налейте растительное масло, нагрейте и выложите тыкву. Обжарьте её на сильном огне 5 минут, чтобы она подрумянилась. Посолите, поперчите и добавьте сахар с сушеными травами.
3. Грибы помойте, нарежьте кусочками и обжарьте в другой сковороде. Сначала дождитесь, пока выпарится вся влага, потом налейте масло и жарьте 5 минут до легкого румянца.
4. Соедините в одной сковороде тыкву с грибами, влейте бульон или горячую воду, закипятите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите до мягкости 15-20 минут.
5. Перемешивайте продуты аккуратно, чтобы кубики тыквы не потеряли свою форму.

Видео-рецепты приготовления постных блюд из тыквы.

Тыква по-гречески.

Котлеты из тыквы.

Тыквенный суп.