Капли для похудения OneTwoSlim

Тыквенный крем-суп

Постный тыквенный крем-суп — это легкое, при этом сытное горячее первое блюдо, которое понравится абсолютно всем и даже самым привередливым гурманам.

Тыквенный крем-супТыквенный крем-суп

Содержание рецепта:

Тыквенный суп употребляют по многих странах — в Европе, Америке, Азии, Австралии, Африке. Причем из тыквы чаще всего готовят именно крем-суп. Он сытный, питательный способен в холодный день согреть, придать энергию и здоровье. Ведь тыква — невероятно полезный продукт. Поэтому обязательно включайте ее в свое меню как можно чаще и больше. Ну, а мы приведем несколько вкусных примеров рецептов мягких, нежных и аппетитных супов с ее участием.

Как варить тыквенный крем суп — общие принципы приготовления



Как варить тыквенный крем суп

  • Тыквенный суп лучше всего варить из запеченной тыквы. Для этого ее запекают в духовой камере до мягкости, после охлаждают, аккуратно срезают кожуру, вынимают семена, а мякоть протирают при помощи редкого сита или блендера. Получившееся пюре наливают в кастрюлю, доводят до кипения, вливают бульон (овощной, мясной, рыбный), молоко или сливки.
  • Крем-суп — кушанье однородной консистенции, поэтому все ингредиенты должны быть равномерно распределяться по супу. Густого осадка на дне кастрюле быть не должно.
  • Но в зависимости от вида супа, другие ингредиенты могут оставаться в блюде в нарезанном виде.
  • Добавляют в тыквенный суп и другие овощи, как копчености, рыбу, птицу, морепродукты.
  • Подают суп с тыквенными семечками, орехами или гренками из пшеничного хлеба.
  • Многие уверены, что тыквенный крем-суп становится более вкусным и ароматным только на следующий день.
  • Если крем-суп вышел густым, то массу разбавляют до нужной консистенции бульоном, кипячёной водой или овощным отваром.
  • Солить суп лучше, когда все овощи будут сварены.
  • Для оригинальной подачи можно тарелку сделать из хлеба или тыквы. Сервированное таким образом блюдо будет оригинальнее смотреться.
  • Если в суп добавляются макаронные изделия, то их лучше отваривать отдельно, а в суп закладывать в конце варки. Это необходимо, чтобы не помутнел бульон.
  • Супы-пюре с добавлением сливок обычно не кипятят, а только прогревают при минимальном огне, чтобы сливки не свернулись.
  • Овощи закладываются в кастрюлю с кипящей несоленой водой, чтобы они не утратили полезные вещества.
  • В тыквенных супах удачно сочетается имбирь, тмин, кориандр, бадьян, корица, черный перец, фенхель и укроп.

Тыквенный крем-суп со сливками



Тыквенный крем-суп со сливками

Тыквенный крем-суп со сливками обладает неповторимым вкусом и ароматом. Корень имбиря можно добавлять как свежий, так и сушеный. Но здесь стоит учитывать, что вкус и аромат сырого имбиря более жгучий и яркий, поэтому его количество нужно дозировать по вкусовым предпочтениям.
  • Калорийность на 100 г ― 45 ккал
  • Количество порций ― 6
  • Время приготовления ― 45 минут


Ингредиенты:
  • Тыква — 400 г
  • Молоко — 800 г
  • Пшеничный хлеб — 15 г
  • Сливки — 50 г
  • Сливочное масло — 20 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу



Пошаговое приготовление:
  1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками, залейте молоком и тушите в закрытой посуде на медленном огне. Добавьте соль.
  2. За 5 минут до готовности положите хлебные гренки.
  3. Массу протрите, влейте оставшееся молоко и закипятите.
  4. Снимите кастрюлю с огня, заправьте сливками, сливочным маслом и сервируйте к столу.

Тыквенный крем-суп с сыром



Тыквенный крем-суп с сыром

Тыквенный крем-суп с сыром является диетическим, содержит мало калорий и обладает потрясающим вкусом, ярким цветом и одновременно полезностью.

Ингредиенты:
  • Тыквенная мякоть — 200 г
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливки — 50 мл
  • Твердый сыр — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Питьевая вода — 300 мл

Пошаговое приготовление:
  1. В кипящую подсоленную воду положите нарезанную кусочками мякоть тыквы.
  2. Следом добавьте очищенный от семян и перегородок сладкий перец. Варите продукты 10-15 минут.
  3. Затем положите мелко нарезанный чеснок и нарубленную зелень. Продолжайте варить суп еще 5 минут.
  4. Уберите кастрюлю с плиты и при помощи блендера перебейте продукты до однородности.
  5. Тыквенный суп верните обратно на плиту, влейте сливки и насыпьте сырную стружку.
  6. Суп прогрейте, не доводя до кипения.
  7. Положите соль, молотый перец и специи. Прекрасно в супе сочетаются карри, прованские травы, имбирь.
  8. Снимите блюдо с огня и сервируйте к столу.

Тыквенный крем-суп с курицей



Тыквенный крем-суп с курицей

Полезный и необычайно вкусный тыквенный крем-суп с курицей. Он богат нужными для нашего организма элементами и витаминами. Но главным положительным качеством является быстрое приготовление.

Ингредиенты:
  • Тыква — 500 г
  • Картофель — 300 г
  • Оливковое масло — 10 г
  • Куриная грудка — 150 г
  • Бульон — 1 л
  • Репчатый лук — 100 г
  • Перец молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:
  1. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. В толстодонной кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте его до мягкости.
  2. Вымытое куриное филе помойте, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю с луком. Жарьте, пока она не побелеет.
  3. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте брусками, положите к продуктам и тушите под крышкой до мягкости.
  4. Картофель очистите от шкурки, помойте и нарежьте кубиками. Положите в кастрюлю вместе с тыквой.
  5. Продукты посолите, поперчите и готовьте до полной готовности.
  6. После смесь пюрируйте блендером до однородности.
  7. Влейте бульон, доведите до кипения и откорректируйте вкус специями.


Видео-рецепты:





Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *