Кабачки для похудения: полезные свойства, вред и рецепты

В бесконечной погоне за стройной фигурой и здоровьем, мы часто ищем естественные и эффективные способы достижения своих целей. Наша редакция сайта TutKnow.ru хотели бы обратить внимание на одно из природных сокровищ – кабачки. Эти скромные овощи не только радуют нас своим вкусом и питательностью, но и могут стать незаменимым помощником на пути к желаемой форме. Давайте погрузимся в мир кабачков, исследуем их пользу для организма, возможные противопоказания и разберем, как интегрировать их в наш рацион с умом и творчеством, – 5 рецептов из кабачков для похудения.

• Читайте статью по теме: Свекла для похудения - полезные свойства и рецепты

Польза кабачков для похудения

Кабачки – не только низкокалорийный продукт, но и настоящий союзник в стремлении к похудению. Богатые водой и диетическими волокнами, они удовлетворяют аппетит, не внося лишних калорий. Кабачки также содержат витамины и минералы, способствующие обмену веществ и поддержанию энергии. Их нежная текстура и нейтральный вкус делают возможным использование в разнообразных блюдах, заменяя более калорийные ингредиенты. Регулярное включение кабачков в рацион поможет снизить калорийный прием, поддерживая ощущение сытости и способствуя достижению желаемой формы.

Калорийность кабачков – 20-24 ккал на 100 г, а также:

• Белки – около 1 г
• Жиры – около 0,3 г
• Углеводы – около 3,1 г

Полезные свойства кабачков для похудения:

1. Низкая калорийность. Кабачки являются низкокалорийным продуктом, что позволяет вам употреблять их в больших количествах, не беспокоясь о лишних калориях.
2. Богатство водой. Высокое содержание воды способствует увлажнению организма и удержанию ощущения сытости.
3. Диетические волокна. Волокна поддерживают нормальное функционирование пищеварения, предотвращая запоры и способствуя чувству насыщения.
4. Богатый набор питательных веществ. Кабачки содержат витамины (например, витамин С) и минералы (магний, калий), которые поддерживают обмен веществ и здоровье в целом.
5. Нежная текстура и нейтральный вкус. Кабачки легко включить в разнообразные блюда, заменяя более калорийные компоненты и добавляя объема без лишних калорий.
6. Поддержка процесса похудения. Регулярное употребление кабачков помогает снижать калорийный прием, поддерживая чувство сытости и способствуя достижению желаемой формы.
7. Вариативность в приготовлении. Кабачки можно готовить множеством способов: тушить, запекать, обжаривать, добавлять в салаты и супы, что позволяет создавать разнообразные блюда.

Итак, кабачки – это низкокалорийный и питательный продукт, их включение в рацион способствует управлению весом и поддержанию здорового образа жизни.

• Статья по теме: Какой сыр можно при похудении

Какие витамины и микроэлементы содержатся в кабачках

Кабачки содержат несколько важных витаминов и микроэлементов, которые могут быть полезными для организма. Но нужно понимать, что их содержание в этой культуре невысокое и не может полностью удовлетворить суточную норму. Ниже представлен список витаминов, которые обычно содержатся в кабачках:

• Витамин C. Укрепляет имунную систему, способствует заживлению ран и антиоксидантной защите.
• Витамин K. Важен для здоровья костей и участвует в процессах свертывания крови.
• Витамин A. Важен для здоровья кожи, хорошего зрения и поддержания иммунной системы.
• Витамин B6. Поддерживает нервную систему и участвует в обмене аминокислот.
• Фолат (витамин B9). Важен для клеточного деления, роста тканей и ДНК.
• Витамин E. Антиоксидант, который помогает защищать клетки от повреждений.
• Витамин B2 (рибофлавин). Участвует в энергетическом обмене в организме.
• Ниацин (витамин B3). Важен для обмена веществ и нервной системы.

Кабачки содержат ряд микроэлементов, которые могут быть полезными для организма и похудения. Вот некоторые из них:

• Калий. Важен для регулирования баланса жидкости и электролитов в организме, поддержания нормального давления и функции мышц и нервов.
• Магний. Участвует в метаболических процессах, поддержании здоровья костей, мышц и нервной системы.
• Медь. Необходима для образования красных кровяных клеток, обмена железа и нормального функционирования иммунной системы.
• Марганец. Участвует в метаболизме углеводов, белков и жиров, а также в защите клеток от окислительного стресса.
• Цинк. Важен для иммунной системы, заживления ран, синтеза ДНК и белков.
• Кальций. Хотя содержание кальция в кабачках невысоко, он важен для здоровья костей и зубов, мышц и нервной системы.
• Железо. Необходимо для образования гемоглобина, который переносит кислород в организме.
• Селен. Антиоксидант, помогающий защищать клетки от повреждений.
• Фосфор. Важен для образования костей и зубов, а также для обмена энергии.
• Фтор. Способствует здоровью зубов и костей.
• Йод. Важен для нормальной работы щитовидной железы и образования гормонов.

Хотя кабачки не являются наиболее богатым источником этих витаминов и микроэлементов, их регулярное употребление может внести свой вклад в разнообразие питательных веществ в рационе.

Возможные противопоказания и вред от кабачковой диеты

В целом, кабачки считаются довольно безопасными для потребления, и вред от их употребления обычно минимален. Однако, как и с любой диетой или продуктом, есть некоторые аспекты, о которых стоит помнить:

Противопоказания кабачков:

• Аллергия. Люди с аллергией на кабачки или другие овощи из семейства тыквенных должны избегать употребления кабачков.
• Проблемы с почками. Если у вас есть проблемы с почками или мочевыводящей системой, употребление большого количества кабачков (которые имеют мочегонное действие) может потребовать консультации с врачом.

Возможный вред от постоянного употребления кабачков:

• Скудный белок. Кабачки содержат небольшое количество белка, поэтому слишком долгая исключительно кабачковая диета может привести к дефициту белка.
• Ограниченный набор питательных веществ. Кабачки не являются богатым источником всех необходимых витаминов, минералов и питательных веществ, поэтому длительная однообразная диета из кабачков может привести к недостатку некоторых важных компонентов.
• Моно-диета. Основываться только на кабачках в течение длительного времени не рекомендуется, так как организму требуется разнообразие питательных веществ из разных источников.
• Гипогликемия. Кабачки имеют низкий уровень углеводов, что может привести к снижению уровня сахара в крови. Людям с проблемами сахарного диабета следует следить за уровнем глюкозы при употреблении больших количеств кабачков.

Можно ли жареные кабачки при похудении

Жареные кабачки могут быть включены в рацион при похудении, но стоит учитывать несколько аспектов:

• Калорийность: при жарке в масле кабачки могут поглощать дополнительные калории из масла. Поэтому важно использовать масло с умеренным количеством калорий и ограничивать его количество.
• Тип масла: выбирайте здоровые масла, такие как оливковое или кокосовое, которые богаты полезными жирами.
• Порции: контролируйте размер порций. Похудение связано с созданием дефицита калорий, поэтому даже низкокалорийные продукты могут влиять на результат, если их потреблять в избытке.
• Способ жарки: предпочтительно использовать методы жарки с минимальным количеством масла, например, обжаривать на антипригарной сковороде или на гриле.
• Сочетание с другими блюдами: жареные кабачки могут стать отличным дополнением к более белковым и питательным блюдам, чтобы обеспечить баланс питания.
• Разнообразие в рационе: хотя жареные кабачки могут быть вкусными, рекомендуется разнообразить свой рацион различными овощами, белковыми источниками и здоровыми углеводами.

В целом, жареные кабачки могут быть частью рациона при похудении, если учтены калории, способ приготовления и общий баланс питания.

Диетические рецепты из кабачков для похудения

В поиске идеальных рецептов для похудения не стоит пренебрегать простыми, но эффективными решениями. Кабачки, с их низким содержанием калорий и обилием питательных веществ, представляют собой идеальную платформу для создания легких, сытных и вкусных блюд. В этом контексте, приготовление диетических блюд из кабачков не только обогатит ваш рацион витаминами и минералами, но и позволит насладиться разнообразными текстурами и вкусами, поддерживая тем самым вашу цель по снижению веса.

1. Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 1 шт. (250 г)
• Яйца – 3 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Мука – 2 ст.л.
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль и черный перец – по вкусу

Приготовление:

• Зелень мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порубать.
• Разбить яйца в миску, поперчить и взбить вилкой. Добавить зелень и чеснок.
• Кабачок очистить от шкуры и натереть на крупной терке. Добавить его к яичной массе и перемешать. По желанию можно немного посолить.
• Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
• В сковороду налить масло и нагреть. Выкладывать кабачковую массу столовой ложкой. Оладья слегка прижать лопаткой, чтобы они стали плоскими.
• Обжарить их на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, накрыть крышкой и тушить еще 3-4 минуты пока кабачковые оладья снизу не станут румяными.
• Готовые оладья выложить на бумажное полотенце, чтобы излишки жира ушли и можно подавать, пока они еще горячие. Можно подавать со сметаной, только выбирайте не жирную, так как наша задача похудеть.

2. Кабачки в духовке – диетический рецепт

Ингредиенты:

• Кабачки – 2-3 шт.
• Соль – 2 щепотки (по возможности без нее обойдитесь)
• Черный молотый перец – 2 щепотки
• Масло растительное для смазывания формы – 0,5 ч.л.

Приготовление:

• Кабачки почистить и нарезать крупными продолговатыми брусочками. Посолить, поперчить (можно добавить паприку или красный молотый перец) и хорошо обтереть овощи.
• Форму для запекания смазать любым растительным маслом и выложить в нее кабачки.
• Духовку разогреть до 180 градусов цельсия и выпекать кабачки 25 минут.
• Подают диетические кабачки на стол с нежирным натуральным йогуртом или сметаной. Можно посыпать свежим мелконарезанным укропом или петрушкой.

3. Рецепт салата из кабачков для похудения с орехами

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт (500 г)
• Растительное масло – 1 ст.л. (для жарки)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Перец молотый по вкусу
• Грецкие орехи – 60-70 г
• Петрушка свежая или кинза – 50-60 г
• Кунжут жареный – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.

Приготовление:

• Отрезать хвостики у кабачков и нарезать их средними кубиками. Если овощ молодой – можно не очищать.
• На сковороду добавить немного растительного масла 0,5-1 столовая ложка. Выложить кабачки и обжарить на большом огне до золотистого цвета постоянно помешивая. На это уйдет минут 5.
• В готовые кабачки пропустить через пресс чеснок, перемешать и выключить огонь.
• Порубить или помять грецкие орехи, чтобы они были небольшими кусочками. В крошку их не превращайте! Переложить их в миску, где будите формировать салат.
• Петрушку (или кинзу) мелко порубить и переложить в миску. Также добавить 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. растительного масла, можно оливкового.
• Добавить 2 ст.л. лимонного сока или яблочного уксуса.
• Кунжут обжарить и добавить в салат, хорошо все перемешать.
• Остывшие кабачки добавить в миску к остальным ингредиентам и все хорошо перемешать. Летний салат из кабачков готов!

4. Суп пюре из кабачков, картофеля и лука

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт. (крупного размера)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Плавленый сырок «Сливочный» – 1 шт.
• Вода – 500-600 мл
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу
• Сухарики

Приготовление:

• Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. В кастрюлю, где будет варится суп добавить немного растительного масла и обжарить чеснок с луком до прозрачности.
• Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками. Овощи добавить к луку. Перемешать и обжарить до мягкости моркови.
• Кабачки почистить от кожуры, семян и нарезать небольшими кубиками. Добавить к обжаренным овощам. Перемешать и добавить воду, но так, чтобы она не покрывала овощи, так как кабачки пустят сок и жидкости станет больше. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут.
• Сырок натереть на мелкой терке. И добавить к готовым овощам. Добавить соль и перец черный по вкусу, хорошо перемешать. Продолжить тушить минут 5 под крышкой.
• Суп снять с плиты и перетереть все погружным блендером в пюре. Можно в обычном стационарном блендере перемолоть в пюре.
• Готовый суп-пюре из кабачков и овощей готов. Посыпать зеленью петрушки или укропа, добавить сухарики. Приятного аппетита!

5. Тушеные кабачки для похудения

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидоры средние – 3 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Растительное масло
• Соль и черный перец
• Зелень (петрушка укроп) по вкусу

Приготовление:

• Лук, морковь и кабачки нарезать небольшими кубиками.
• В сковороду добротно налить растительное масло, разогреть и добавить лук, обжарить до прозрачности. Добавить морковь и обжарить минуты 4. Потом добавить кабачки, четверть стакана воды, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне минут 15. Проверяйте и по необходимости можно подлить еще воды.
• Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать. Зелень нарезать и отложить в сторону, ее в самом конце добавляют.
• В готовые овощи добавить нарезанные кубиками помидоры и чеснок. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить еще 5 минут.
• В готовые тушенные кабачки добавить зелень и можно подавать.

Другие видео рецепты кабачков для похудения: