Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Тыквенный крем-суп
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2016-11-03
Постный тыквенный крем-суп — это легкое, при этом сытное горячее первое блюдо, которое понравится абсолютно всем и даже самым привередливым гурманам.
Содержание рецепта:
Тыквенный суп употребляют по многих странах — в Европе, Америке, Азии, Австралии, Африке. Причем из тыквы чаще всего готовят именно крем-суп. Он сытный, питательный способен в холодный день согреть, придать энергию и здоровье. Ведь тыква — невероятно полезный продукт. Поэтому обязательно включайте ее в свое меню как можно чаще и больше. Ну, а мы приведем несколько вкусных примеров рецептов мягких, нежных и аппетитных супов с ее участием.
Тыквенный крем-суп со сливками обладает неповторимым вкусом и ароматом. Корень имбиря можно добавлять как свежий, так и сушеный. Но здесь стоит учитывать, что вкус и аромат сырого имбиря более жгучий и яркий, поэтому его количество нужно дозировать по вкусовым предпочтениям.
Содержание рецепта:
- Как варить тыквенный крем суп — общие принципы приготовления
- Тыквенный крем-суп со сливками
- Тыквенный крем-суп с сыром
- Тыквенный крем-суп с курицей
- Видео-рецепты
Тыквенный суп употребляют по многих странах — в Европе, Америке, Азии, Австралии, Африке. Причем из тыквы чаще всего готовят именно крем-суп. Он сытный, питательный способен в холодный день согреть, придать энергию и здоровье. Ведь тыква — невероятно полезный продукт. Поэтому обязательно включайте ее в свое меню как можно чаще и больше. Ну, а мы приведем несколько вкусных примеров рецептов мягких, нежных и аппетитных супов с ее участием.
Как варить тыквенный крем суп — общие принципы приготовления
- Тыквенный суп лучше всего варить из запеченной тыквы. Для этого ее запекают в духовой камере до мягкости, после охлаждают, аккуратно срезают кожуру, вынимают семена, а мякоть протирают при помощи редкого сита или блендера. Получившееся пюре наливают в кастрюлю, доводят до кипения, вливают бульон (овощной, мясной, рыбный), молоко или сливки.
- Крем-суп — кушанье однородной консистенции, поэтому все ингредиенты должны быть равномерно распределяться по супу. Густого осадка на дне кастрюле быть не должно.
- Но в зависимости от вида супа, другие ингредиенты могут оставаться в блюде в нарезанном виде.
- Добавляют в тыквенный суп и другие овощи, как копчености, рыбу, птицу, морепродукты.
- Подают суп с тыквенными семечками, орехами или гренками из пшеничного хлеба.
- Многие уверены, что тыквенный крем-суп становится более вкусным и ароматным только на следующий день.
- Если крем-суп вышел густым, то массу разбавляют до нужной консистенции бульоном, кипячёной водой или овощным отваром.
- Солить суп лучше, когда все овощи будут сварены.
- Для оригинальной подачи можно тарелку сделать из хлеба или тыквы. Сервированное таким образом блюдо будет оригинальнее смотреться.
- Если в суп добавляются макаронные изделия, то их лучше отваривать отдельно, а в суп закладывать в конце варки. Это необходимо, чтобы не помутнел бульон.
- Супы-пюре с добавлением сливок обычно не кипятят, а только прогревают при минимальном огне, чтобы сливки не свернулись.
- Овощи закладываются в кастрюлю с кипящей несоленой водой, чтобы они не утратили полезные вещества.
- В тыквенных супах удачно сочетается имбирь, тмин, кориандр, бадьян, корица, черный перец, фенхель и укроп.
Тыквенный крем-суп со сливками
Тыквенный крем-суп со сливками обладает неповторимым вкусом и ароматом. Корень имбиря можно добавлять как свежий, так и сушеный. Но здесь стоит учитывать, что вкус и аромат сырого имбиря более жгучий и яркий, поэтому его количество нужно дозировать по вкусовым предпочтениям.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 45 ккал.
Количество порций
6
Общее время
45 минут
- Тыква — 400 г
- Молоко — 800 г
- Пшеничный хлеб — 15 г
- Сливки — 50 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление:
Тыквенный крем-суп с сыром является диетическим, содержит мало калорий и обладает потрясающим вкусом, ярким цветом и одновременно полезностью.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Полезный и необычайно вкусный тыквенный крем-суп с курицей. Он богат нужными для нашего организма элементами и витаминами. Но главным положительным качеством является быстрое приготовление.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Видео-рецепты:
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками, залейте молоком и тушите в закрытой посуде на медленном огне. Добавьте соль.
- За 5 минут до готовности положите хлебные гренки.
- Массу протрите, влейте оставшееся молоко и закипятите.
- Снимите кастрюлю с огня, заправьте сливками, сливочным маслом и сервируйте к столу.
Тыквенный крем-суп с сыром
Тыквенный крем-суп с сыром является диетическим, содержит мало калорий и обладает потрясающим вкусом, ярким цветом и одновременно полезностью.
Ингредиенты:
- Тыквенная мякоть — 200 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки — 50 мл
- Твердый сыр — 50 г
- Соль — по вкусу
- Питьевая вода — 300 мл
Пошаговое приготовление:
- В кипящую подсоленную воду положите нарезанную кусочками мякоть тыквы.
- Следом добавьте очищенный от семян и перегородок сладкий перец. Варите продукты 10-15 минут.
- Затем положите мелко нарезанный чеснок и нарубленную зелень. Продолжайте варить суп еще 5 минут.
- Уберите кастрюлю с плиты и при помощи блендера перебейте продукты до однородности.
- Тыквенный суп верните обратно на плиту, влейте сливки и насыпьте сырную стружку.
- Суп прогрейте, не доводя до кипения.
- Положите соль, молотый перец и специи. Прекрасно в супе сочетаются карри, прованские травы, имбирь.
- Снимите блюдо с огня и сервируйте к столу.
Тыквенный крем-суп с курицей
Полезный и необычайно вкусный тыквенный крем-суп с курицей. Он богат нужными для нашего организма элементами и витаминами. Но главным положительным качеством является быстрое приготовление.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Картофель — 300 г
- Оливковое масло — 10 г
- Куриная грудка — 150 г
- Бульон — 1 л
- Репчатый лук — 100 г
- Перец молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. В толстодонной кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте его до мягкости.
- Вымытое куриное филе помойте, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю с луком. Жарьте, пока она не побелеет.
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте брусками, положите к продуктам и тушите под крышкой до мягкости.
- Картофель очистите от шкурки, помойте и нарежьте кубиками. Положите в кастрюлю вместе с тыквой.
- Продукты посолите, поперчите и готовьте до полной готовности.
- После смесь пюрируйте блендером до однородности.
- Влейте бульон, доведите до кипения и откорректируйте вкус специями.
Видео-рецепты:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):