Капли для похудения OneTwoSlim

Свиное колено с овощами

Хотите сытно и вкусно накормить родных, при этом долго не стоять у плиты, да еще и не потратить много денег? Есть прекрасный вариант семейного и праздничного ужина — свиное колено с овощами запеченное в духовом шкафу.

Готовое свиное колено с овощамиГотовое свиное колено с овощами

Содержание рецепта:

Свиное колено — это традиционное кушанье Чехии, где в зависимости от щедрости заведения его порцию могут преподносить до 1,5 кг. Такое блюдо можно рассчитывать на 3-4 персоны. Но в наших краях голень подобного размера встречается мало. Разве что только на специальных фермах. На базаре и в супермаркете в основном они продаются весом около 1 кг. Но и этого вполне хватает на семью из 3-х человек.

Несколько советов и выборе мяса



Покупать желательно такой кусок, чтобы он захватывал часть голени и бедра, но при этом колено находилось посередине. Конечно, такое найти тяжело, но вдруг вам повезет, и вы станете счастливым обладателем вкуснейшей части свиной туши! В таком случае блюдо не будет сухим или костлявым, а мяса в чистом виде на кости останется значительно больше.

Еще одна отличительная черта размера свиной рульки, это передняя и задняя часть. Передняя всегда меньше, задняя больше. На передней мяса меньше, на задней соответственно наоборот. Но если отдадите предпочтение задней, то ее необходимо очень тщательно помыть. По понятным причинам…

Ингредиенты для свиного колена с овощамиИнгредиенты для свиного колена с овощамиИнгредиенты:
  • Свиная рулька — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 2 головки
  • Молотый мускатный орех — 1 ч.л.
  • Молотый имбирь — 0,5 ч.л.
  • Молотый черный перец — 1/3 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Соевый соус — 3 ст.л.



Приготовление свиного колена с овощами



Рулька нафарширована чесноком

1. Свиную рульку вымойте под проточной водой и насухо оботрите полотенцем. Если необходимо, то опалите над огнем имеющиеся волоски. Если будет черный подпал, то его поскоблите острым ножом.

Половину порции чеснока очистите от шелухи, ополосните, высушите и большие зубчики разрежьте пополам. На рульке острым ножом сделайте глубокие проколы и начините их чесноком. Чеснок должен быть полностью погружен в мясо (на фото он виднеется для образца).

Приготовлен маринад

2. Приготовьте маринад. Соедините соевый соус, мускатный орех, молотый перец, соевый соус, соль, молотый имбирь и хорошо перемешайте пряности.

Колено обмазано маринадом

3. Обмажьте рульку со всех сторон соусом и оставьте полежать около часа.

Картофель, морковь и чеснок очищены и нарезаны

4. Тем временем подготовьте остальные овощи. Картофель и морковь очистите и ополосните. Обсушите овощи и нарежьте крупными брусками. Сильно мелко их не крошите, иначе они быстро пригорят. Также очистите чеснок.

В форму для выпечки выложен картофель и колено

5. Подберите подходящего размера форму и выложите в нее картофель. Сверху положите свиную рульку.

Сверху выложена морковь

6. По края формы расположите бруски моркови и дольки чеснока.

Продукты обернуты пищевой фольгой

7. Продукты оберните фольгой, чтобы не было никаких зазоров.

Блюдо испечено

8. Духовку нагрейте до 200 градусов и поставьте выпекаться мясо на 2 часа. За 30 минут до окончания приготовления, снимите фольгу, чтобы рулька подрумянилась, а корочка стала хрустящая.

Готовое блюдо

9. Рульку выкладывайте на блюдо и нарежьте порционными кусочками. По краям выложите запеченные овощи и подавайте кушанье к столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свиную рульку.

Автор: Гречко Наталья
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *