Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Голубь по-египетски
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 3 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2013-02-28
Несложный рецепт приготовления голубя по-египетски. Это блюдо считается деликатесом и подходит для тех, кто любит пробовать экзотические блюда.
В Египте это блюдо довольно популярно. Его едят в первую брачную ночь, так как считается, что оно повышает потенцию мужчины. Если вы любитель экзотики, то оцените это блюдо по достоинству. Порция у меня большая — 10 голубей. Вы всегда можете в два или три раза её уменьшить. Калорийность на одного голубя готового будет примерно 280 ккал.
В Египте это блюдо довольно популярно. Его едят в первую брачную ночь, так как считается, что оно повышает потенцию мужчины. Если вы любитель экзотики, то оцените это блюдо по достоинству. Порция у меня большая — 10 голубей. Вы всегда можете в два или три раза её уменьшить. Калорийность на одного голубя готового будет примерно 280 ккал.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 280 ккал.
Количество порций
10 шт.
Общее время
1 час 20 минут
- Голубь (с потрохами) — 10 шт.
- Лук зелёный — 1 пучок
- Сливочное масло — 100 г
- Бульон из курицы — 4 стакана
- Пшеница — 100 г
- Мята — пол стакана (можно меньше)
- Соль и чёрный перец
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление голубей:
- Сначала необходимо приготовить куриный бульон. Пока он вариться, нужно порезать голубиные потроха и лук.
- Растопить 100 грамм сливочного масла и обжаривать потроха с луком, до лёгкого румянца. Добавить в них соль, перец, мяту и пшеницу.
- Берём соль с перцем и натираем ими тушки.
- Внутрь голубя кладём начинку.
- Отверстия в тушках необходимо зашить (самое нудное занятие в этом процессе приготовления).
- Затем голубей поместить в сотейник. Их необходимо варить в течение 20 минут в небольшом количестве (4 стакана) приготовленного куриного бульона.
- Далее вынимаем голубей из сотейника и помещаем в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Держим в духовке в течение 30 минут. За эти 30 минут необходимо периодически поливать глубей образовавшимся соком.
Приятного египетского аппетита!
1
Другие рецепты:
Комментарии (3):