Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Ватрушки с творогом и изюмом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка
Подробный рецепт приготовления пышных и румяных ватрушек с творогом и изюмом.
![]()
Ватрушка с творогом напоминает наше детство многим из нас. Так почему бы не почувствовать вкус детства снова, приготовив сладкие, румяные ватрушки?
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Ватрушка с творогом напоминает наше детство многим из нас. Так почему бы не почувствовать вкус детства снова, приготовив сладкие, румяные ватрушки?
- Калорийность на 100 г — 331 ккал.
- Количество порций — 10 шт.
- Время приготовления — 1 час
- Молоко — 270 мл
- Сахар — 6 ст.л.
- Дрожжи — 30 г (живые)
- Масло сливочное — 80 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 450 г, 1 ст.л.
- Творог — 500 г
- Ванилин — пакетик
- Желтки — 4 шт.
- Изюм — 30 г
Приготовление ватрушек с творогом и изюмом
- Для этого берём 270 мл молока, слегка нагреваем его. Когда оно нагреется, необходимо положить туда сахара и дрожжей. Оставляем молоко на 10 минут до образования шапочки.
- Затем растапливаем сливочное масло, добавляем его в молочную массу вместе с 0,5 чайной ложки соли. Далее кладём туда муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто должно подняться, поэтому оставляем его где-нибудь в тёплом месте.
- Затем тесто нужно обмять и опять поместить в тепло. Когда оно снова подойдёт, необходимо разрезать его на несколько маленьких кусочков, которые затем нужно скатать в шарики.
- Помещаем шарики в тёплое место. Пока они подходят, готовим начинку. Берём 500 грамм творога, добавляем в него сахара, 4 желтка, сливочного масла, ложку муки, изюм и ванилин. Всё размешиваем, пока не получится густая масса.
- Затем берём гранённый стакан, с помощью него продавливаем в шариках углубление.
- Смажьте тесто по краям молоком, которое предварительно нужно смешать с одним желтком.
- Затем в это углубление кладём начинку. Выпекать ватрушки необходимо до тех пор, пока они не будут румяными. Температура в духовке должна быть 200 градусов.
3
Другие рецепты:
Комментарии (0):