Пирог с виноградом: особенности приготовления
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Выпечка | 2017-10-01
Необычный и вкусный пирог с виноградом станет одним из ваших любимых. А наш пошаговый рецепт с фото не позволит вам ошибиться в рецептуре.
Содержание статьи:
Ждём гостей тёплым осенним вечером. Какой бы приготовить пирог? «С яблоками!» — молниеносно выдаёт ответ подсознание. А вот и нет! Предлагаем разбить стереотипы и приготовить невероятно вкусный, нежный пирог с виноградом — благо, что ранней осенью как раз самый сезон лакомиться его спелыми гроздьями. Таким пирогом вы порадуете и приятно удивите даже самых взыскательных ценителей домашней выпечки. Следуйте пошаговому рецепту с фото, чтоб ничего не упустить. Ну что ж, приступим!
Содержание статьи:
Ждём гостей тёплым осенним вечером. Какой бы приготовить пирог? «С яблоками!» — молниеносно выдаёт ответ подсознание. А вот и нет! Предлагаем разбить стереотипы и приготовить невероятно вкусный, нежный пирог с виноградом — благо, что ранней осенью как раз самый сезон лакомиться его спелыми гроздьями. Таким пирогом вы порадуете и приятно удивите даже самых взыскательных ценителей домашней выпечки. Следуйте пошаговому рецепту с фото, чтоб ничего не упустить. Ну что ж, приступим!
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 293 ккал ккал.
Количество порций
8 кусков
Общее время
1 час 30 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление пирога с виноградом — рецепт с фото
1. Начнём с теста. Сахар набело растираем с яйцами и добавляем ванилин.
2. Для того, чтоб пирог получился по-настоящему воздушным, в течение 6–8 минут взбиваем яйца миксером на высоких оборотах.
3. Добавляем жиры. Размягчённое сливочное масло или маргарин для выпечки небольшими кусочками отправляем в тесто, сюда же вливаем и растительное масло. Замечательный результат достигается, если выберете оливковое масло прямого отжима extra vergin, хотя и с подсолнечным или кукурузным маслом тесто также выйдет отменным. Вливаем молоко и снова включаем миксер.
4. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и через сито добавляем в тесто. Не беда, если разрыхлителя нет под рукой — его можно заменить 1 чайной ложкой пищевой соды, гашеной уксусом.
6. Венчиком или миксером замешиваем тесто. Оно должно получиться довольно густым, как на оладьи.
7. Мытый и высушенный виноград отделяем от веточек. Две третьих ягод бросаем в тесто, а одну часть оставляем для декора. Для пирога лучше всего выбрать сорт киш-миш — так вы будете спокойны, что ваши гости не озабочены тем, как бы незаметно выплюнуть косточки. Но даже если несколько косточек попадётся — не страшно, так как запеченные они по вкусу напоминают орешки.
8. Форму для выпечки смазываем маслом или выкладываем пергаментом. Помещаем в неё тесто, слегка разравниваем поверхность.
9. Будущий пирог с виноградом сажаем в духовку, разогретую до температуры 180? и припекаем его в течение 10 минут. Достаём и произвольно выкладываем поверх теста оставшиеся виноградинки. Укрась мы пирог раньше — тесто бы поднялось и наши ягоды просто утонули бы.
10. Выпекаем еще минут 35–40. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой. Общее время в духовке 45–50 минут. Чтобы выпечка приобрела соблазнительную румяную корочку, за 5 минут до конца готовки ставим пирог на верхнюю полку духового шкафа и увеличиваем температуру до 250?. Следим, чтоб виноградный пирог зарумянился, а не подгорел.
11. Готовый пирог остужаем, вынимаем из формы и зовём гостей к столу.
12. Последний шаг — наслаждаемся невероятно нежным, восхитительно вкусным пирогом с виноградом и принимаем комплименты. Приятного аппетита и вам!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Как приготовить итальянский пирог с виноградом:
2. Рецепт пирога с виноградом в мультиварке:
1 (5)
Другие рецепты:
Обсуждение