Полезные советы » Кулинария » Вторые блюда

Как пожарить сморчки?

Евгений Автор:
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-04-24
Первые лесные грибы сморчки и строчки заслуживают отдельного внимания. Их аромат и вкус ценится гурманами, почему бы и нам не полакомится этими грибами. Тем более рецепт с фото мы уже подготовили.
Жареные сморчки крупным планом

Содержание статьи:
  1. Ингредиенты
  2. Пошаговое приготовление
  3. Видео-рецепты

Лесные грибы с не очень привлекательным названием- сморчки, полностью описывающим их вид (сморщенная шляпка), очень ценят в разных кухнях мира за тонкий аромат и нежный вкус. Но сморчки являются условно съедобными грибами. То есть перед тем, как их готовить, грибы обязательно нужно отварить.

Из этих грибов можно приготовить множество различных блюдо, но сегодня мы поговорим о том, как правильно пожарит сморчки, без потерь их вкуса.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 25 ккал.
Количество порций
на 2-х человек
Общее время
20 минут
Ингредиенты:
  • Сморчки — 500 г
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 1–2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Зеленый лук для подачи
  • Вода
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
👥 По порциям 🎂 Под форму другого размера

Как жарить сморчки — пошаговое приготовление



Сморчки на кухонной доске

Первым делом сморчки переберите, и удалите подпорченные грибы. Промойте их в большом количестве воды. Затем залейте их холодной водой и поставьте на плиту. Варите сморчки после закипания воды 5 минут. Затем слейте первый отвар и промойте грибы еще раз под проточной водой. Снова залейте их холодной водой и доведите до кипения во второй раз. Варим их 15 минут после закипания.

Готовые отваренные сморчки откидываем на дуршлаг и даем время стечь лишней воде.
Когда они стекут нарежем их на более мелкие кусочки или оставим как есть. Ножки гриба, чаще всего удаляют. Мы оставили несколько, чтобы проверить, точно ли они не такие вкусные как шляпки.

Заготовленные для жарки грибы

Теперь будем жарить грибы на обычно сковороде с добавление растительного масла.

Поджаренные сморчки на сковородке

Когда грибы поджарятся и приобретут румяные бока, добавьте на сковороду лимонный сок и специи. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.

Жареные сморчки поданы к столу

Готовые грибы сразу подавайте к столу посыпав их зеленым луком. Приятного аппетита.

Смотрите также видео-рецепты:

1) Как приготовить сморчки


2) Готовим сморчки вкусно

 TutKnow.ru
8
Оцените рецепт:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Омлет со сморчками Омлет со сморчками
Картошка, жаренная со сморчками Картошка, жаренная со сморчками
Маринованные белые грибы на зиму Маринованные белые грибы на зиму
Жареные замороженные и сушеные лесные грибы с луком Жареные замороженные и сушеные лесные грибы с луком
Сыроежки, жареные с луком в сметане Сыроежки, жареные с луком в сметане
Грибы тушеные в сливовом соусе со сметаной Грибы тушеные в сливовом соусе со сметаной
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *