Рецепт картофельных котлет с зелёным горошком
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Картофельные котлеты с зелёным горошком — это невероятно вкусное и простое блюдо, которое прекрасно дополнит ваш обеденный стол. Эти нежные котлеты сочетают в себе мягкость картофеля и свежий вкус зелёного горошка, создавая гармоничное и питательное угощение. Приготовленные из доступных ингредиентов, они не только радуют своим вкусом, но и позволяют экспериментировать с различными специями и добавками. Идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и изысканность в одном блюде!
- Картофель — 500 г
- Зелёный горошек — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт картофельных котлет с зелёным горошком
- Очистите картофель, нарежьте его на крупные куски и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и разомните картофель в пюре.
- Добавьте к картофельному пюре зелёный горошек. Если вы используете замороженный горошек, его следует предварительно разморозить.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте его к картофельно-горошковой смеси.
- Измельчите чеснок и добавьте его в смесь.
- Разбейте яйцо и тщательно перемешайте его с остальными ингредиентами, чтобы масса стала однородной.
- Добавьте муку, соль и перец по вкусу, и тщательно перемешайте. Если масса слишком жидкая, добавьте ещё немного муки.
- Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
- Положите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Картофельные котлеты с зелёным горошком получаются нежными и ароматными, с ярким вкусом зелени и лёгкой остротой от чеснока. Это блюдо можно хранить в холодильнике до двух дней, разогревая перед подачей. Попробуйте приготовить этот рецепт и удивите своих близких! Если вам понравилось, не забудьте поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях!
С чем подать картофельные котлеты с горошком
Картофельные котлеты с зелёным горошком — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать с разнообразными гарнирами и соусами. Важно выбрать правильное сопровождение, чтобы подчеркнуть вкусовые качества котлет и создать гармоничное блюдо.
Гарниры
- Салаты: Свежие овощные салаты, такие как греческий или салат из помидоров и огурцов, добавят блюду свежести и легкости.
- Зерновые: Приготовленный рис или киноа могут стать отличным дополнением, добавив текстуру и питательность.
- Овощи: Запеченные или тушеные овощи, такие как морковь, брокколи или цветная капуста, прекрасно дополнят вкус картофельных котлет.
Рецепты соусов для картофельных котлет
Соусы могут значительно обогатить вкус картофельных котлет с горошком. Рассмотрим несколько вариантов:
| Тип соуса | Мини-рецепт |
|---|---|
| Томатный соус | Протёртые томаты — 200 г, лук — ½ шт (обжарить), оливковое масло — 1 ст. л., базилик — ½ ч. л., соль и перец. Тушить 7–10 минут. |
| Белый соус | Сметана или сливки — 150 г, сливочное масло — 20 г, мука — 1 ч. л. Обжарить муку на масле, влить сливки, прогреть до загустения, приправить солью и мускатным орехом. |
| Чесночный соус | Сметана — 150 г, чеснок — 2 зубчика (измельчить), зелень (укроп/петрушка) — 1 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л., соль и перец. Перемешать и настоять 10 минут. |
| Горчично-медовый соус | Йогурт или сметана — 100 г, горчица — 1 ст. л., мёд — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ч. л. Всё смешать до однородности. |
| Йогуртовый с огурцом | Натуральный йогурт — 150 г, огурец — ½ шт (натереть), чеснок — 1 зубчик, укроп — 1 ст. л., соль. Перемешать, охладить перед подачей. |
Подбирая правильное сочетание гарниров и соусов, можно сделать картофельные котлеты с зелёным горошком центральной частью полноценного обеда или ужина, который понравится всей семье.
