Рекомендуем
Картофельные котлеты с грибами и яйцом – пошаговый рецепт
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-12-01
Рецепт на скорую руку — картофельные котлеты с грибами и яйцом, чтобы накормить всю семью. Простота приготовления и великолепный вкус, поставят этот рецепт с фото в раздел любимых.
Содержание статьи:
Случается, так, что нужно приготовить что-то очень быстро, а идеи закончились, да и продуктов, если честно, кот наплакал. Рецепт картофельных котлет с грибами и яйцом наверняка вам понравится, ведь вкусные ароматные, с аппетитной корочкой, они готовятся буквально из трех ингредиентов. Нужны всего несколько картофелин, яйцо и с десяток шампиньонов. Кстати сказать, картофельное пюре можно использовать даже то, которое осталось после ужина или обеда. Результат нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
Помоем грибы и срежем с ножек грязь. Лук почистим. Порежем оба продукта мелкими кубиками. Поставим жариться сперва на сильном огне, а когда лук подрумянится, продолжаем тушить на небольшом, не забыв посолить и добавив перец и другие специи по вкусу.
Картофель ставим варить, как на пюре, порезав на средний размер кусочки. Картофель залейте холодной водой, снимайте пену, когда он закипит. Посолите по вкусу кипящий картофель и убавьте огонь. Варите до готовности минут 20.
Когда картошка сварилась, слейте с неё воду и помните давилкой. В полученное пюре добавьте муку и разбейте яйцо. Перемешайте, чтоб получить однородную картофельную основу для котлет.
Обжаренный лук с грибами добавляем в картофель. Смешиваем.
Из полученной картофельной массы с грибами формируем небольшие котлетки и обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях. Если таковых не оказалось, можно заменить их мукой. Если же хотите придерживаться рецепта, высушите в духовке и раздавите скалкой пару ломтиков белого хлеба — вот и получились домашние панировочные сухарики. Бывает, что пюре получается очень жидкое (или уже было таким), тогда в тесто можно смело добавить панировочные сухари или немного манки.
Наливаем растительное масло на горячую сковородку. Обжариваем котлетки, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
Вот мы и справились! Картофельные котлеты с грибами и яйцом готовы. Подавайте их со сметаной, майонезом, кетчупом, рубленной зеленью — как вам нравится. С пылу, с жару эти котлетки особенно хороши, ведь их хрустящая корочка так аппетитна! Угощайтесь и вы!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Картофельные зразы с грибами:
2. Картофельные котлеты с сухими грибами — видео рецепт:
Оцените рецепт:
Содержание статьи:
Случается, так, что нужно приготовить что-то очень быстро, а идеи закончились, да и продуктов, если честно, кот наплакал. Рецепт картофельных котлет с грибами и яйцом наверняка вам понравится, ведь вкусные ароматные, с аппетитной корочкой, они готовятся буквально из трех ингредиентов. Нужны всего несколько картофелин, яйцо и с десяток шампиньонов. Кстати сказать, картофельное пюре можно использовать даже то, которое осталось после ужина или обеда. Результат нравится и взрослым, и детям.
- Калорийность на 100 г — 58 ккал.
- Количество порций — 4 штуки
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Картофель — 500 г
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Растительное масло для обжаривания
Пошаговое приготовление картофельных котлет с грибами и яйцом
Помоем грибы и срежем с ножек грязь. Лук почистим. Порежем оба продукта мелкими кубиками. Поставим жариться сперва на сильном огне, а когда лук подрумянится, продолжаем тушить на небольшом, не забыв посолить и добавив перец и другие специи по вкусу.
Картофель ставим варить, как на пюре, порезав на средний размер кусочки. Картофель залейте холодной водой, снимайте пену, когда он закипит. Посолите по вкусу кипящий картофель и убавьте огонь. Варите до готовности минут 20.
Когда картошка сварилась, слейте с неё воду и помните давилкой. В полученное пюре добавьте муку и разбейте яйцо. Перемешайте, чтоб получить однородную картофельную основу для котлет.
Обжаренный лук с грибами добавляем в картофель. Смешиваем.
Из полученной картофельной массы с грибами формируем небольшие котлетки и обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях. Если таковых не оказалось, можно заменить их мукой. Если же хотите придерживаться рецепта, высушите в духовке и раздавите скалкой пару ломтиков белого хлеба — вот и получились домашние панировочные сухарики. Бывает, что пюре получается очень жидкое (или уже было таким), тогда в тесто можно смело добавить панировочные сухари или немного манки.
Наливаем растительное масло на горячую сковородку. Обжариваем котлетки, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
Вот мы и справились! Картофельные котлеты с грибами и яйцом готовы. Подавайте их со сметаной, майонезом, кетчупом, рубленной зеленью — как вам нравится. С пылу, с жару эти котлетки особенно хороши, ведь их хрустящая корочка так аппетитна! Угощайтесь и вы!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Картофельные зразы с грибами:
2. Картофельные котлеты с сухими грибами — видео рецепт:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):