Картофельные котлеты с кабачками
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Картофельные котлеты с кабачками — это вкусное и полезное блюдо, идеальное для семейного обеда или ужина. Нежные и сочные котлетки, которые буквально тают во рту, приобретают особую изюминку благодаря лёгкому овощному акценту. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо настоящим кулинарным фаворитом. Оно не только удовлетворяет вкусовые предпочтения, но и приносит пользу организму, добавляя разнообразие в повседневное меню. Попробуйте приготовить их, и они наверняка станут постоянным гостем на вашем столе, радуя всех членов семьи.
- Картофель — 500 г
- Кабачки — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление картофельных котлет с кабачками
- Очистите картофель и кабачки от кожуры. Натрите их на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость. Это важно, чтобы котлеты не разваливались при жарке.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Добавьте их к картофельно-кабачковой смеси.
- Вбейте яйцо, добавьте муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Я советую не перебарщивать с мукой, чтобы котлеты оставались нежными.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Формируйте из полученной массы небольшие котлеты и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- После жарки выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовые котлеты имеют приятный овощной вкус с легкой пикантностью от чеснока. Они идеально подходят как гарнир или самостоятельное блюдо. Хранить их следует в холодильнике не дольше двух дней, но обычно они съедаются гораздо быстрее! Лично я люблю подавать их со сметанным соусом — это добавляет нежности и свежести.
