Абрикос

Содержание статьи:

• Химический состав
  
• Полезные свойства плодов
  
• Вред и противопоказания
  

Абрикос (apricot) — древесное садовое растение семейства розоцветных. Плоды - мясистые или суховатые костянки употребляют в пищу: они приятны на вкус, очень питательны и ароматны.

Родился «солнечный плод» в Северо-Восточном Китае и более 2 веков назад из Поднебесной попал в Среднюю Азию и Армению. Откуда был вывезен Александром Великим. Римляне прозвали абрикос «армянским яблоком». Это название «аrmeniaca» сохранилось в ботанике.

В Россию абрикос попал в 17 веке с Запада. В царском Измайловском саду были высажены «заморские» деревья: «персиковые сливы» и «абрикосовые яблоки». Само слово «абрикос» в Петровскую эпоху было заимствовано из голландского языка. В буквальном переводе apricus значит - «согретый солнцем». Читайте, как вырастить абрикос из косточки у себя в саду, а также рецепт как сделать абрикосовое варенье с косточками и шкурками мандарина на зиму.

Состав абрикоса: витамины, микроэлементы и калорийность

Чем ещё, кроме увлекательной истории и интересного названия, может похвастаться этот плод? Его плоды быстро утоляют голод, обогащает организм витаминами и микроэлементами.


Содержание сахаров в мякоти доходит до 27 %, благодаря чему, плоды имеют своеобразный сладкий вкус. А дубильные вещества придают им терпкость. Кроме того, в этих фруктах присутствует небольшое количество крахмала, декстрина, и инулина. Лимонная, яблочная и винная кислоты и пектин.

Богат абрикос витаминами, поддерживающими здоровье:

• Каротин — до 16 мг%. В таком количестве не встречается больше ни в одном российском фрукте.
  
• Витамины группы В — В1, В2, В6.
  
• Витамина С в свежих плодах абрикоса около 10%.
  
• Витамины Р и РР.
  

В плодах содержатся важные для организма микроэлементы:

• Солей калия около 305 мг
  
• Магний.
  
• Соли железа - 2,1 %, (усваиваются организмом гораздо лучше, чем из других источников).
  
• Кальций и фосфор.
  
• Йод (особенно много в армянских сортах).
  

От 29 до 58 % жирного масла, близкого по составу к персиковому и миндальному, содержится в абрикосовых косточках. Это масло активно используется в косметике. В медицине применяется для растворения некоторых медикаментов.

Полезные свойства абрикоса

О пользе этих фруктов знали ещё в Древнем Китае. Медики той эпохи активно использовали красивый аппетитный плод для восстановления жизненно-необходимых функций организма.


Если употреблять по 100 г плодов в сутки, то можно улучшить пищеварение и обмен веществ. Особенно важно включить абрикос в рацион людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и излишним весом. Благодаря высокому содержанию железа, очень полезны эти плоды при малокровии.

Магний и фосфор повышают работоспособность мозга и улучшают память. Кроме того, магний помогает быстро снять повышенное давление. Поэтому абрикос может стать отличным лекарственным средством для больных гипертонией. А кальций, которым плод так же богат, приводит в норму нервно-мышечную возбудимость.

Это хороший источник бета-каротина. Этот антиоксидант способен препятствовать развитию рака лёгких, горла, желудка и пищевода. Для получения необходимой дозы витамина А, достаточно съесть несколько абрикосов, или выпить 150 г сока в день.

Абрикосовый сок усваивается легче, чем плоды. Он очень полезен беременным женщинам, благодаря высокому содержанию солей кальция и железа. Очень эффективно действует при дисбактериозе и нормализует кислотность желудка.


Курага содержит легкоусвояемые углеводы, как и свежие плоды богата витаминами и микроэлементами. А солей калия в кураге содержится в 6 раз больше. Это делает фрукты незаменимыми в профилактике и лечении аритмии и сердечной недостаточности. При воспалении почек они выводят из организма шлаки.

Жирное абрикосовое масло успешно применяют как средство от кашля при ларингите, бронхите и даже бронхиальной астме.

Целебна и кора абрикосового дерева. Отвар способен восстанавливать повреждённые мозговые клетки после нарушения мозгового кровообращения.

Видео про пользу кураги:

Вред и противопоказания абрикоса

Не рекомендуется употреблять абрикосы при пониженной функции щитовидной железы и при заболевании гепатитом. Каротин, содержащийся в плодах, у таких больных не усваивается и поэтому принимать чистый витамин А целесообразнее.


При сахарном диабете не следует есть эти фрукты, так как они содержат большое количество сахарозы (в некоторых сортах она достигает 80%).

Употребление в пищу горьких абрикосовых косточек может вызвать сильнейшее отравление. Растительный гликозид амигдалин (именно он придаёт горечь), содержащийся в них, расщепляется в кишечнике и образует сильнейший тканевый яд - синильную кислоту. Если косточки сладкие, то их можно употреблять, но не больше 20 г в день.

Видео про пользу абрикоса, как выбрать и как хранить (смотреть передачу с 20:40):